Nigba ti a ba ni isinmi ni ilu okeere, a wa ni idaduro lati gbiyanju ohun kan ni okeokun, tuntun fun ọkàn ati pẹlu igbasilẹ ti a ti mọ, ki a le ṣe igbadun awọn iranti akoko gastronomic ṣaaju ki isinmi tókàn.
Cyprus jẹ isinmi ti o dara, ile-iṣẹ itẹwọgbà, eyi ti o kún fun awọn eroja ti onje Mẹditarenia. Awọn onje alailẹgbẹ ti Cyprus jẹ egbe pataki kan, apakan ti asa ti atijọ erekusu. Itan igbasilẹ ti idagbasoke ati iṣẹgun ti Cyprus lati ọgọrun si ọdun kan ni ipa lori iṣelọpọ ti onjẹwiwa ilu. Awọn akọsilẹ pataki wa ni awọn ibi-idana ti Gẹẹsi ati Tọki, ṣugbọn awọn ẹya ara ilu Arab, English ati Caucasian cuisines ni wọn tun mu.
Splendor ati orisirisi awọn n ṣe awopọ nigbagbogbo ma nyọ pẹlu itọwo ti o tayọ ati awọn titobi ti o ṣeun ati ti yoo ko fi ẹnikẹni ti ebi npa jẹ. Cypriots jẹ ọwọ pupọ fun ounjẹ, eyi jẹ apakan pataki ti asa agbegbe, nitorina nikan ni awọn ounjẹ titun ati awọn epo-eroja ti a lo lati ṣetan eyikeyi satelaiti.
Ni erekusu Cyprus, a bọwọ fun awọn ẹja ati awọn ẹran - ti o ṣeun pupọ julọ lati yan a ni pẹlu rẹ. Eja onjẹ ati gbogbo iru eja ni a mu ni Okun Mẹditarenia, lalailopinpin, nigbati o jẹun ni awọn ile ounjẹ wọn lo awọn ọja ti a ko si ni didun. Oun jẹ agbegbe tun - lori awọn oke ti awọn agbe ti oke ni o yatọ si malu, nitorina fun sise awọn ounjẹ ni ounjẹ lo awọn ounjẹ titun.
Kini iyọọda?
Ti o ba wa ni Cyprus fun igba akọkọ ati pe o ṣe ohun ti o yẹ lati gbiyanju lati onje onje Mẹditarenia, lero free lati yan meze. Itumọ ọrọ naa ni a tumọ bi "kekere yummies" ni abbreviation ti "mezedhes".
Meze jẹ eja, eran tabi adalu. Nigbati o ba paṣẹ fun ẹja kan ni ile-ẹja ounjẹ, maṣe jẹ ki ẹnu yà ọ nipa ọpọlọpọ ti o duro de ọ. O yoo wa pẹlu gbogbo iru eja ati awọn ẹja okun ti o wa ni ibi idana. Ni apapọ, o jẹ iwọn 10-15 iṣẹju-ori ti awọn oriṣiriṣi awọn n ṣe awopọ fun apejuwe: awọn ẹfọ, awọn shrimps, squid, ẹja eja, cuttlefish ati ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ, orisirisi iru eja; Gbogbo eyi ni a ṣe pẹlu olifi, akara funfun ati saladi Giriki. Bere fun meze fun o kere ju 2 eniyan ati pe yoo san o nipa € 18-22 fun onjẹ kọọkan. Awọn mimu ati awọn ounjẹ miiran jẹ nigbagbogbo ni a ṣe kà lọtọ.
Eran "meze" - oju nla fun gbogbo eniyan ti o fẹran eran. Adajọ fun ara rẹ: eran malu, ẹran ẹlẹdẹ, ọdọ aguntan ati igba diẹ ẹiyẹ. Gbogbo eyi ni yoo jinna ni ibamu si awọn ilana orilẹ-ede ni agbiro tabi lori awọn ina, ati iru awọn ounjẹ, saladi ati akara yoo wa ni ori tabili. Iye owo apapọ jẹ € 15-20 fun eniyan.
| | |
Awọn n ṣe awopọ orilẹ ti Cyprus
Awọn ounjẹ ti Ayebaye ti akojọ aṣayanwiwa ti Cyprus, ayafi fun olokiki "meze" - jẹ:
- "Suvlaki" (kekere), bibẹkọ ti "suvla" (tobi), o jẹ ibeere iru Iru Cypriot shish kebab lati awọn ege ti eran ti awọn titobi pupọ;
- "Dolma" - ounjẹ ti o dara pẹlu iresi, eyi ti o wa ni awọn leaves eso ajara;
- "Moussaka" - kika kan ti casserole lati ẹran kekere ati eweko, ẹgede zucchini, ti a fi adẹtẹ pẹlu oyinbo Béchamel;
- "Kalamari" - ayanfẹ ayanfẹ ti squid ni sisun-jin.
Awọn akojọ ti awọn ile onje dandan ni awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi, incl. lati wara ti ewurẹ.
| | |
Awọn Sauces ti Cyprus
Nitõtọ si gbogbo awọn n ṣe awopọ ti Cyprus awọn obe ni a sin ni oriṣiriṣi. Olufẹ julọ julọ ni "zatzyki", o ṣe lati wara pẹlu awọn ege kekere cucumbers ti a yan, Mint ati ata ilẹ.
Bright-pink sauce "taramasalata" ni o ni kan lagbara tinted eja lenu, tk. nwọn ṣe pẹlu rẹ caviar ti pollock, epo olifi ati poteto mashed.
Ti o ba dapọ awọn irugbin simẹnti pẹlu lẹmọọn lẹmọọn nipasẹ agbekalẹ, iwọ yoo gba ohun elo ti o nipọn pupọ. Ni afikun si awọn ounjẹ, a ṣe tabili pẹlu tabili olifi ti ko ni iyipada ninu awọn turari ati epo olifi - laisi rẹ, bi nigbagbogbo, ko si ibi.
Awọn didun ti Cyprus
Ọpọlọpọ awọn ṣe awopọ ti onjewiwa ti Cyprus ti wa ni pipa pẹlu tii pẹlu awọn ọja ti a fi awọn candied eso agbegbe. Wọn ṣe wọn lati ipara ati awọ elegede ti o nipọn, nigbamii lati awọn epo ti o wa ni osan, ati lati awọn walnuts alawọ ewe. O yanilenu pe, awọn eso ododo ti wa ni nigbagbogbo ṣiṣẹ ninu omi ṣuga oyinbo wọn ti jẹ ẹri ati ọbẹ.
Awọn ipa ti onjewiwa Turki ni a fi han kedere ni Cyprus baklava, almonds ni awọn ti o wa ni irọlẹ. Eyikeyi ounjẹ ounjẹ ni a nṣe pẹlu kofi, o kere si igba pẹlu tii. Cyprus kofi ni orukọ keji "metrio". O ti jẹ dandan ni dandan ni Turk, nibi ti o ti nfọn ni igba pupọ, lẹhinna o tú lori awọn agolo kekere ati ki o wa pẹlu gilasi gilasi ti omi. Fun idunnu, o ni iṣeduro lati mu o ni kekere sips. Kofi yii ko ni awọn turari ati suga, nikan ni ibamu si ifẹ rẹ.
Mimu ninu ounjẹ ni Cyprus
Pipin ọdun kan ti osan osunra ni ile ounjẹ wa sinu awọn juices ti o ga julọ.
Awọn olugbe agbegbe le darapo eyikeyi ounjẹ pẹlu gilasi ti ọti oyinbo agbegbe ti o jinna ni aaye KEO , tabi igo ti waini ọti-waini. Igberaga ti awọn Cypriots ni ọti-waini agbegbe "Commandaria", o jẹ ọkan ninu awọn ọti oyinbo ti atijọ julọ ni agbaye, a ti ṣe ni lati ọdun 12th ati pe o wa ni Cyprus nikan. Awọn ẹmu miiran ti o jẹ dandan ni eyikeyi ounjẹ jẹ pupa ti gbẹ "Othello" ati funfun-gbẹ "St.Panteleimon". Awọn brandy "Awọn ọba marun" ati awọn osan osan "Filfar" duro jade bi kan pataki itọwo. Vodka ti aṣa ti Cyprus "Zivaniya" ni odi kan ti iwọn 49 ati ti a ṣe nikan ni monastery ti Kykkosa. Ọpọlọpọ igba maa n waye iwọn 45-47, vodka anisiki "Uzo" jẹ tun gbajumo. Awọn ohun iranti ti o gastronomic lati Cyprus jẹ gidigidi gbajumo pẹlu awọn afe ati gbogbo awọn alejo ti orilẹ-ede.
Awọn ara ilu Cyprus jẹ alejo pupọ ati nigbagbogbo wọn maa n dun nigbagbogbo lati ṣe igbadun gbogbo awọn alarinrin ni igbesi aye isinmi ti ko ni alainiyan.