Awọn ori kofi nla ti Yuroopu, ti o wa ninu akojọ yi, ni o ni ẹri lati ni nkan lati ṣe iyanu fun ẹni ti ko le bẹrẹ ni owurọ laisi ago ti ohun mimu lati awọn irugbin ti a ti sisun.
Paapaa agbalagba ti ko ni imọran ko woye kofi nikan bi ọna lati ṣe itẹlọrun ni iwulo fun kanilara. Ni ilu eyikeyi ni orilẹ-ede eyikeyi, awọn ile iṣọ jẹ aaye arin ibaraẹnisọrọ aṣa fun awọn agbegbe ati awọn afe-ajo.
1. Rome, Italy
Awọn Italians jẹ egeb onijakidijagan ti o dara julọ, niwon ninu awọn alejo pizzeria ti o kere julọ kii yoo ṣe awọn iṣẹ n ṣe awopọ lati apo iṣan tabi pẹlu afikun awọn eroja artificial. Awọn ounjẹ onisẹpo ti awọn eniyan yii yoo ni ipa lori ohun gbogbo nipa kofi. Lara awọn onihun ile ile kofi agbegbe, iṣeduro alaiṣe kan: ko si iko ti ohun mimu ti o ta ni o yẹ ki o dabi pe o ti fipamọ ati pe o ni idasilẹ pẹlu omi. Awọn olugbe ti Italy - awọn oluranlowo ti minimalism: nwọn fẹ dudu kofi lai kọja ni awọn fọọmu tabi latte-penki.
2. Istanbul, Turkey
Ni etikun Europe ati Asia, Istanbul, ti a mọ fun awọn kofi ti ko ni ounjẹ daradara, wa, eyiti a ṣe agbekalẹ ọna ti o rọrun kan ti sise. Awọn oluṣọ ti gbogbo awọn orilẹ-ede ti o wa ni agbaye gbagbe pe ni Tọki ko ni igberiko kan kofi nikan, ati ki o yìn i gẹgẹ bi idiwọn wura fun ohunelo. Ni awọn ile iṣọ Istanbul, omi ṣaaju ki itutu tutu jẹ tutu, awọn oka ni o wa ni iyẹfun: iṣọkan awọn ẹya meji ti o waye ni awọn Turki atijọ ti epo. Lati mu ohun itọwo lenu, o to lati fi iná si ina: ni ilu Istanbul, a mu omi mimu lori iyanrin tutu. Lati mu o wa ni ọpọlọpọ igba, lakoko ti o yẹra fun foomu to lagbara: igbagbọ kan wa pe ni akoko ifarahan rẹ, kofi "ku".
3. Vienna, Austria
Awọn ita ti awọn olutọju ti o wa ni Vienna ti wa ninu akojọ awọn ohun-ini ti agbaye, ti UNESCO gbepọ. Ilu naa n ṣetọju awọn iṣowo kofi ni agbegbe ti aarin: o gbagbọ pe wọn ṣe itọju bugbamu ti o wa ni agbegbe ti atijọ. Awọn ara ilu Austrians ti ṣetan lati jiyan pẹlu awọn Turki fun ẹtọ lati pe awọn aṣoju fun ohun mimu lati awọn irugbin ti a ti fọn ni Europe.
Kofi di asiko ni Vienna ni arin ọgọrun ọdun XVII: diẹ nigbagbogbo ju awọn alejo miiran lọ ti wọn ti ṣe abojuto nipasẹ ẹya emigrant lati Polandii ti a npè ni Franz Kolshitsky. Nigba ti akọọlẹ awọn ipa agbara ounjẹ rẹ ṣe itankale jina kọja awọn agbegbe Austria, awọn alaṣẹ fun u ni ile kan. Franz ṣe i pada si ile itaja kọfi - akọkọ ninu itan Vienna. Awọn alejo ni a funni ni ayanfẹ orisirisi orisirisi oka, ki wọn le yan ayanfẹ kan. Laipẹ diẹ diẹ ninu awọn alejo ṣe apejọ ti kikoro ni itọwo - lẹhinna Kolshitsky lọ lori ẹtan. Mimu ipara ati oyin si ohun mimu, o ṣẹda kofi Viennese, eyiti a le ri ni oni akojọpọ eyikeyi kafe.
4. Reykjavik, Iceland
Awọn Icelanders ko fi iwulo pupọ han ni kofi nigba ti Europe bẹrẹ si isinwin lori rẹ. Ni iwọn ọdun mẹwa sẹyin ipo naa ti yipada: ọpọlọpọ awọn iṣowo ta awọn irugbin mejeeji ati ohun mimu ti o wa ni ilu. O dara julọ pe laarin awọn ti o ntaa bẹrẹ idije fun ifojusi awọn onibara. Gourmets ti wa ni nlọ si Iceland nitori otitọ pe o wa nibẹ pe o le lenu kofi gẹgẹbi awọn ilana atijọ ti o rii daju paapaa ni awọn ile-iṣẹ kekere. Ti awọn ilu Ilu miiran ti ilu ti ko ni mọmọ le ba awọn alarinrin kan jẹ, awọn ile ile kofi Reykjavik jẹ ailewu niyi.
5. Venice, Italy
Nigba ti awọn Turki ati awọn Austrians jà fun akọle akọkọ orilẹ-ede ti kofi lori continent, awọn Venetians ni irẹlẹ jẹ idakẹjẹ nipa ẹtọ wọn. Ọdun meji ṣaaju ki Poles Kolshitsky ti iṣeto iṣowo kofi ni Vienna, awọn oniṣowo ti Venice tẹlẹ ja pẹlu awọn alakoso fun anfani lati ṣe iṣowo ni awọn oka. Awọn alufa kọju ohun mimu didun naa, wọn n jiyan idinadura lori tita awọn ohun-ini ti o ni idaniloju, ti o jẹ ki eniyan sun oorun. Idaniloju ti o kẹhin ninu ija si awọn oniṣowo ni irohin pe kofi jẹ ẹjẹ dudu ti awọn Turki, eyiti o gbe irokeke isin Islam.
6. Dublin, Ireland
Olu ilu Ireland jẹ diẹ mọ fun awọn ibiti ọti-lile ju awọn ile kofi. Ṣugbọn awọn aṣa ti mimu ọti oyinbo ati ale ti yara ni Irish, nitorina wọn pinnu lati wa pẹlu ohun titun. Ohun mimu laisi oti yoo jẹ alailẹju: bawo ni wọn ṣe le ni igbona nipasẹ awọn aṣalẹ aṣalẹ otutu? Awọn ẹrù ti ariyanjiyan ti kan cocktail, eyi ti yoo ba awọn mejeeji kofi awọn ololufẹ ati awọn onijakidijagan ti whiskey lagbara, mu lori bartender ti ilu papa Joe Sheridan. Ni 1942 ni Dublin, awọn ọkọ ayokele pupọ ni a fagile ni ẹẹkan, Joe si ṣetan adalu ọti-fọọmu, ipara ati kofi fun awọn ẹrọ ti o nrẹ ati ti o tutu. Sheridan, ti o ṣe, ti a npe ni "koda ayrish". Eyikeyi ti awọn ẹlẹgbẹ rẹ ti igbadun fi ayọ fun awọn alaye ti itan yii pẹlu awọn afe-ajo.
7. Oslo, Norway
Ni Norway, kofi jẹ pupọ julo: o ti ni idanwo lori ọpọlọpọ ọna ti awọn alejo woye awọn agbegbe agbegbe bi ẹgan. Ninu ile cafeteria ti Oslo, awọn orisi kofi mẹta wa. Ọkan ninu wọn ti jinna lati awọn ewa alawọ ewe, ẹẹkeji jẹ ti o ni irun sisun. Ati ilana agbekalẹ kẹta, ni iṣaju akọkọ, ni anfani lati fa ki ohun idunnu ko ni inu didun, ṣugbọn itọju ti inu tabi idigunku. Ibanuje pe o wa ni rọpo ti o ni rọpo nipasẹ idunnu ni ibẹrẹ akọkọ. Lori rẹ, kofi ilẹ ti wa ni adalu pẹlu ẹyin oyin adie ati oyin funfun. Awọn alejo si awọn ile itaja kofi ti wa pẹlu iṣẹ pataki lati yà awọn amuaradagba kuro ninu ohun mimu.
8. Paris, France
Ilu yi jẹ ipolowo nipasẹ awọn aṣoju-ajo ati awọn media, ki o le ni ireti lati iru ẹtan idẹ kan. Ifiranṣẹ ti Paris ṣubu awọn ile-iṣẹ ti o nmu kofi kekere ti o jẹ alaiwọn kekere, ti o san fun itọwo rẹ pẹlu orisirisi awọn didun lete. Lojoojumọ ni nẹtiwọki ni awọn agbeyewo odiwọn wa lati awọn alejo si awọn ile iṣọ ti Paris, ti o dabi ẹnipe o sọkalẹ lati awọn iwe irohin ti o ni irun. Lati mu kofi ti o dara julọ ni ilu naa, o nilo lati wa awọn ounjẹ ti o wa ni ihamọ, awọn ti o ni awọn ti o wa ni emigrants. France le wa ni ipo laarin awọn ile kofi ti Europe nikan lori ipilẹ pe o ṣeto idiwọn ti bi o ṣe kii ṣe itun.
9. Helsinki, Finland
Awọn statistiki oloro sọ pe ko si orilẹ-ede kan ti o wa ni agbaye bi caffeine bi awọn olugbe Finland. Oṣuwọn apapọ ni ọjọ kan ni ohun mimu ti o kere ju 5-6 awọn agolo kofi pupọ: eyi jẹ ẹẹmeji ni iye ti o wa ni Europe. Fun otitọ yii, a ti pese ohun mimu fun igbasilẹ nibi gbogbo: ni awọn ile itaja ọjà, awọn ifipa ati paapaa awọn boutiques. Ni Helsinki, wọn gbiyanju lati ṣetọju awọn aṣa iṣagbe ti o wa ni ipilẹ, dapọ wọn pẹlu ọna-giga-imọ-ẹrọ lati ṣe ikunra ati ti kofi.
10. Amsterdam, Awọn Fiorino
O dabi pe awọn ile iṣowo kofi Dutch le wa ohunkohun ṣugbọn kofi. Ṣugbọn labẹ ihamọ ti ọdaràn ti awọn Lejendi nipa tita awọn oloro lati labẹ ilẹ-ilẹ tan ọkan ninu awọn ohun mimu to dara julọ ni Europe. Awọn ikọkọ ti ilọsiwaju nigbagbogbo ti awọn imọran ti sise rẹ ti wa ni pamọ ninu awọn ofin ile-iṣẹ ti awọn Netherlands: o ṣe idiwọ eyikeyi ìpolówó ti awọn coffeeshops. Awọn ile-iṣẹ ni lati fun ara wọn ni orukọ olotumọ fun kofi ti o dùn ati ilana awọn ipinlẹ. Awọn igbehin, nipasẹ ọna, jẹ pataki fun awọn isinwo isuna - ni Amsterdam wọn le ra kan ti kofi ati akara oyinbo fun nikan kan AMI kan Euro.