Ti o wa ni aginati ila-oorun ni o ti tan kakiri aye ni ọpọlọpọ ọdun ati pe a ti yi pada labẹ ipa ti awọn aṣa miran. Diẹ ninu awọn iyipada wọnyi ti mu gbongbo kan ni gbogbo agbaye, ati pe wọn yoo ṣe alaye siwaju sii.
Baklava Turkika - ohunelo
Eroja:
Fun baklava:
- pistachios (peeled) - awọn ohun meji;
- gaari ti a fi sinu granu - 35 g;
- Kaadi cardamom ilẹ, eso igi gbigbẹ, nutmeg - 1/2 teaspoon kọọkan;
- bota - 240 g;
- iyẹfun filati - 500 g;
- epo pataki ti osan.
Fun omi ṣuga oyinbo:
- giramu granulated - 65 g;
- eso igi gbigbẹ oloorun;
- osan ati lẹmọọn lẹmọọn - 2 awọn ila kọọkan;
- omi - 185 milimita;
- oyin - 185 milimita.
Igbaradi
Fi eso ati suga sinu ọpọn idapọ silẹ, whisk papọ titi ti a fi gba ikunku. Illa awọn ekuro nut pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun, nutmeg, cardamom ati epo epo ti o ṣe pataki, ati lẹhinna lẹẹkan si tun fọ iṣelọpọ naa. Gbe jade awọn iyẹfun ti iyẹfun ati ki o bo pẹlu ipara to tutu. Kopọ awọn iyẹfun fẹlẹfẹlẹ ti esufulawa nipasẹ ọkan, lubricate wọn pẹlu epo ati akopọ ni ori ara kọọkan, lẹhinna ni idapọ ni idaji ki abajade jẹ 4 fẹlẹfẹlẹ ti esufulawa. Tan epo ti o ku ati ki o gbe awọn eso ti a ti n ṣan silẹ pẹlu isalẹ isalẹ ti rectangle lati esufulawa. Fọ iyẹfun naa sinu apẹrẹ kan ki o si ge o si awọn ege ti o to ju 5 cm lo ni ipari. Pin awọn iyipo lori iwe ti yan ati beki fun idaji wakati kan ni iwọn 180.
Lakoko ti o ba jẹ ẹṣọ ni lọla, ṣatunkọ omi ṣuga oyinbo kan, dapọ awọn suga, osiriti zest, eso igi gbigbẹ oloorun ati omi ni saucepan. Nigbati awọn suga ṣuka ati awọn õwo omi ṣuga oyinbo, ṣe awọn nkanja fun iṣẹju 15. Fi oyin kun, jẹ ki o ṣe itun fun tọkọtaya miiran ti awọn iṣẹju, lẹhinna yọ kuro lati ooru. Yọ eso igi gbigbẹ oloorun ati zest, o tú omi ṣuga oyinbo ati ki o fi itọju naa silẹ fun idaji wakati miiran ṣaaju ṣiṣe idanu.
Ohunelo fun Armenian Baklava pẹlu walnuts
Eroja:
Fun baklava:
- awọn iyẹfun ti filati iyẹfun;
- bota - 1 1/2 awọn ohun kan;
- walnuts - 480 g;
- ilẹ eso igi gbigbẹ oloorun - 1 teaspoon.
Fun omi ṣuga oyinbo:
- giramu granulated - 120 g;
- oyin - 120 milimita;
- lemon oje - 35 milimita;
- omi - 185 milimita.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to ṣe baklava ni ile, o nilo lati ṣa omi omi ṣuga oyinbo, eyi ti a yoo tú baklava lẹhin sise, bi o ti yẹ ki o tutu tutu lilo. Fun sise ni igbona kan, dapọ gbogbo awọn eroja ati ki o gba wọn laaye. Nigbati awọn suga ṣii, din ooru ati ki o ṣe itun fun iṣẹju 3.
Walnuts whisk Ti idapọmọra pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun lati ṣe ikun ti iwọn alabọde. Rọ jade ni akọkọ alabọde ti esufulawa, girisi ti o pẹlu bota, kí wọn idaji ti awọn ati ki o nkun omi tun-dubulẹ awọn esufulawa Layer. Apagbe omiiran miiran, awọn eso miiran ati awọn iyẹfun ti o ku. Crochet delicacy maa wa ti yo o bota. Nigbati gbogbo awọn fẹlẹfẹlẹ wa ni apẹrẹ, fi awọn beki baklava ni 180 iwọn 45 iṣẹju, ṣaaju ki o to ge si awọn ege ti apẹrẹ awọ-okuta. Mu awọn tọkọtaya pẹlu omi ṣuga oyinbo ki o fi fun idaji miiran ni wakati kan.
Crimean baklava - ohunelo
Awọn ohunelo fun Crimean baklava ni o mọmọ si gbogbo eniyan ti o ti sinmi lagbegbe eti okun Black Sea. Ruddy Crimean baklava ko dabi awọn ibatan rẹ, bi a ti pese sile gẹgẹbi ohunelo ti o rọrun, jinna-jin.
Eroja:
Fun baklava:
- iyẹfun - 390 g;
- lulú fun yan - 1 teaspoon;
- ekan ipara - 45 milimita;
- wara - 240 milimita;
- bota - 65 g.
Fun omi ṣuga oyinbo:
- gaari granulated - 140 g;
- oyin - 25 milimita;
- omi 175 milimita;
- awọn eso fun fifọ.
Igbaradi
Darapọ bota ti a yọ pẹlu wara ati epara ipara, fi awọn eroja ti o gbẹ silẹ ki o si ṣe apẹpọn. Gbe jade ni esufulawa pẹlu erupẹ kekere ati ki o ṣe akojọ sinu eerun kan. Ge awọn eerun sinu awọn ege ni igun kan, din-din awọn baklava ti a jin-jin titi o fi jẹ browned. Cook kan omi ṣuga oyinbo kan lati awọn eroja ti a fun. Fi omi gbona ni omi ṣuga oyinbo ki o si wọn pẹlu eso.