Aiecha waini

Ọkan ninu awọn ọna ti o ṣeeṣe ti processing kan pupa pupa ni o nmu ọti-waini lati inu rẹ. Fun idi eyi, o ṣee ṣe lati lo orisirisi awọn ẹya ara rẹ, ṣugbọn awọn ti o dara julọ ni awọn ti o ni akoonu ti o tobi juga.

Alycha jẹ dara julọ, ni ibamu pẹlu pupa buulu, fifun ni oje, nitorina o ṣe itọju ilana ti waini ọti-waini, ati ohun mimu ti o mu jade jẹ ti didara ti kii ṣe iyipo ju waini ọti oyinbo .

Ṣiṣẹ waini jẹ ilana ti o rọrun ati ilana, nitori pe o ṣe pataki lati ṣakiyesi awọn nọmba nuancesi, ki ohun mimu ti o nmubajẹ jade lati wa ni ẹẹru, die-die, pẹlu igbadun lẹhin igbadun.

Ni isalẹ a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe ọti-waini lati awọn elemu ṣẹẹri ni ile.

Ohunelo fun waini lati ṣẹẹri ṣẹẹri ni ile

Eroja:

• ṣẹẹri pupa buulu - 3 kg;
• gaari ti a fi sinu granu - 0,2-035 kg;
• omi ti a yan - 4 l;
• raisins - 100 g.

Igbaradi

Alychu ṣe ipinnu, yọ awọn eso ti ko dara, awọn leaves ati awọn stems ati laisi fifọ, a fi sinu agbada tabi pan. A ṣokuro pẹlu iranlọwọ ti awọn ọwọ tabi PIN ti o nipọn, n gbiyanju lati ko ba egungun jẹ. Lẹhinna tú ninu omi, fi awọn raisins, illa, bo pẹlu gauze, ti a ṣe pọ ni awọn fẹlẹfẹlẹ mẹrin, tabi bo ki o fi lọ titi ti bakedia fun ọjọ meji tabi mẹta. Awọn ami ti iru ifarahan ti o ni iru, foomu dada ati ẹrun kuku kan.

Sisan omi naa pẹlu okun, nlọ iyokù, ki o si fa awọn ti ko nira nipasẹ cheesecloth. Tú oje sinu idẹ tabi igo kan, fi suga kun. Fun gbigba awọn ẹmu ti o gbẹ ati olomi-gbẹ, ọgọrun meji si ọgọrun ati aadọta giramu gaari fun lita ti omi jẹ to. Ti o ba ṣe kikan tabi ọti-waini ti o dara, lẹhinna iwuwasi gaari granulated fun iye kanna ti oje yẹ ki o wa lati ọgọrun mẹta si ọgọrun mẹta ati aadọta giramu. Lori oke ti igo fi ibọwọ iwosan kan pẹlu ika ika kan tabi fi sori ẹrọ septum kan. A fi ọti-waini fun fermentation ni ibi dudu kan pẹlu iwọn otutu ti iwọn 18-25. Ti o da lori awọn ipo, fifun ni yoo pari lati ọjọ mẹdogun si ọjọ mẹrin-marun.

Nigbana ni a tú ọti-waini jade pẹlu iranlọwọ ti tube, nlọ erofo kan, ki o si fi sii ni ibi dudu ti o dara fun ọgbọn si ọjọ ọgọrun. Ni akoko yii, ọti-waini yoo tan imọlẹ, di diẹ sihin ati iyọ rẹ yoo dara. A n tú u sinu awọn apoti ti o si tọju rẹ.

Waini yii le ṣee ṣe lati odo, ati lati pupa pupa pupa.

Waini lati panulu lori iwukara

Eroja:

• ṣẹẹri pupa buulu - 5 kg;
• gaari ti a fi sinu granu - 0,3 kg;
• omi ti yan - 2.5 liters;
• activator - 2 g;
• iwukara iwukara - 2 g.

Igbaradi

Alychu ṣe itọtọ, ti a yọ kuro lati okuta naa o si kọja nipasẹ olutọ ẹran tabi lọ ni iṣelọpọ kan. A gba irh, eyi ti a fi omi gbona, gaari granulated ati ti a ti fomi ni kekere omi ti o yatọ si awọn n ṣe awopọ, iwukara ti ajara ati activator. Mu ibi-ipamọ daradara, tú sinu igo tabi idẹ ki o fi sori ẹrọ septum kan. O tun le lo ibọwọ iwosan kan, ti o n ṣe idẹkun ni ọkan ninu awọn ika ọwọ, ṣugbọn o rọrun diẹ sii ati lati gbẹkẹle lati ṣakoso ilana ti bakteria nipasẹ awọn nmu ti a ti tu sinu omi nipasẹ tube ti a fi si ami ti ọti-waini. A fa akiyesi pe kikun awọn n ṣe awopọ pẹlu chaff jẹ nikan meji-meta, niwon igba ti o ti ni fermented, o ni ohun ini ti npo si iwọn didun.

Lẹhin awọn ọjọ meji, a fun pọ ati ki o fun pọ ni oje lati inu rẹ, eyiti a tun pinnu sinu igo labe isan titi titi ilana ilana bakutini ti pari. Lẹhinna a yọ ọti-waini kuro ninu iyokuro nipa lilo okun, gbe e lori igo, pa a mọ pẹlu igbẹ tabi ideri ki o fi sii fun idojukọ ati ibi ipamọ.

Ọti-waini lati plum ni a le run ni osu diẹ, ṣugbọn o n ni awọn ohun itọwo ti o dara julọ ni ọdun mẹta si mẹrin.