Ṣiṣe awọn alẹ titi di akoko diẹ ti a kà si idiyele ti awọn amoye ti o ni imọran ti o ni iriri, ṣugbọn pẹlu ifarahan nọmba ti o tobi pupọ ati awọn agbara lati pín wọn ni kiakia ati laisi idaduro, awọn fifẹ ti awọn ohun ọṣọ ti a da sinu itọju ani amateur ni ibi idana. A pinnu lati fi ohun elo yi si ọkan ninu awọn ilana wọnyi - akara oyinbo kan pẹlu custard ni panọ-frying.
Iwe akara oyinbo ni apo frying pẹlu custard
"Medovik" igba atijọ ati ninu adiro ko nira pupọ lati ṣetan, ṣugbọn kini a le sọ nipa pan-frying. Ni awọn iṣẹju diẹ šaaju ki o to dagba kan ti opo ti awọn akara, eyi ti yoo nikan permeate pẹlu kan ipara ti o rọrun.
Eroja:
Fun awọn akara oyinbo naa:
- oyin - 115 milimita;
- gaari granulated - 55 g;
- eyin - awọn ege mẹrin;
- Bota - 195 g;
- omi onisuga - 1 teaspoon;
- kikan - 10 milimita;
- iyẹfun - 295 g.
Fun ipara:
- ẹyin yolks - awọn ege mẹrin;
- gaari ti a fi sinu granu - 135 g;
- wara - 710 milimita;
- iyẹfun - 45 g;
- bota - 230 g.
Igbaradi
Niwon igbati custard ko ni itọju pẹlu itọju ti o gbona, o wa ni kikun, nitorina, akọkọ ti gbogbo wa a ṣe lati ṣetan silẹ ki adalu le tutu mọlẹ patapata. Illa awọn wara pẹlu bota ati iyẹfun, gbe ohun gbogbo lori ina ati ki o duro fun awọn farabale. Ni akoko naa, darapọ awọn yolks ati suga titi ti a fi ṣẹda ipara-funfun. Lẹhinna bẹrẹ si da wara wara si adalu ẹyin, ni deede ati ni yarayara bi o ṣe le ṣopọ. Tú ipara pada sinu awọn n ṣe awopọ, pada si ina ati, igbiyanju, mu si thickening. Fi silẹ lati tutu tutu lakoko igbaradi ti akara oyinbo naa.
Darapọ oyin ti a ti mu pẹlu bota ati eyin, fi omi onisuga si adalu. Ni ọpọlọpọ igba, oyin jẹ to lati pa omi onisuga, ṣugbọn ninu ọran, tú diẹkan kikan lati rii daju pe iṣesi naa ti lọ patapata. Fi suga ati ki o fi awọn kirisita silẹ lati tu patapata. Leyin ti o ba fi iyẹfun palẹ iyẹfun, ge o si awọn ege ti iwọn ti o fẹ ati ki o yọọ sẹhin kọọkan. Crisps fry in pan frying pan titi ti wọn bẹrẹ si o ti nkuta, ati lẹhinna, lẹhin ti itọlẹ, bo pẹlu ipara. Akara oyinbo "Medovik" jinna ni apo frying kan pẹlu custard yẹ ki o hu ṣaaju ki o to ṣe ounjẹ.
Ile akara oyinbo ti ile kekere pẹlu custard ni apo frying
Eroja:
Fun awọn akara oyinbo naa:
- iyẹfun - 145 g;
- Ile kekere warankasi - 190 g;
- eyin - awọn ege meji;
- omi onisuga - 1/2 teaspoon;
- suga - 85 g.
Fun ipara:
- ipara - 190 milimita;
- ọkà iyẹfun - 15 g;
- ẹyin yolks - awọn ege mẹrin;
- wara - 680 milimita.
Igbaradi
Ti ile kekere waini fun awọn akara naa jẹ gbigbẹ ati granular, lẹhinna mu ese rẹ ṣaaju ki o to fi kun si esufulawa, bibẹkọ ti ọkà ninu rẹ yoo jẹ akiyesi pupọ.
Darapọ gbogbo awọn eroja lati akojọ awọn eroja fun esufulawa jọ. Ti ṣetan lati fi isinmi silẹ ni itura, ti pin si tẹlẹ si awọn ẹya pupọ, nọmba eyi ti ṣiṣe nipasẹ iwọn ti o fẹ julọ ti awọn ohun idalẹti.
Fun ipara, darapọ awọn ọja ifunwara pẹlu iyẹfun ati ki o duro fun adalu lati ṣa. Tú ipara ti o nipọn pẹlu wara si awọn eyin, ṣiṣe awọn iṣọrọ ipara iwaju pẹlu kan whisk. Tú ipara pada ki o pada si ina, nduro fun atunṣe ati ki o ko da idaduro naa duro.
Rinse akara oyinbo naa, ki o si brown o ni pan ti o gbẹ. Bo ori mimọ pẹlu ipara ati agbo papọ. Fi akara oyinbo silẹ.
Ohunelo fun akara oyinbo Napoleon ni pan pẹlu custard
Eroja:
- custard - 520 milimita;
- eyin - awọn ege meji;
- omi onisuga - 1/3 kan ti obi;
- kikan - 15 milimita;
- ekan ipara - 230 milimita;
- bota - 225 g;
- iyẹfun - 270 g.
Igbaradi
Mura ipara naa gẹgẹbi ọkan ninu awọn ilana ti o loke. Ilọ gbogbo awọn eroja fun awọn akara, pin awọn esufula si awọn ipin ati ki o gbe wọn jade. Gbẹ awọn akara ni aaye frying titi browning ati, lẹhin ti itutu agbaiye, bo pẹlu awọn fẹlẹfẹlẹ ti ipara. Ọkan ninu awọn akara naa ni isubu ati lilo isubu fun titunse.