Pẹlú idagbasoke ti ogbontarigi aworan, ọkunrin kan kẹkọọ lati lo fun sise awọn n ṣe awopọ ko nikan awọn ẹya ti o niyelori ti awọn okú, gẹgẹbi awọn ti ko nira, steak, tenderloins, ṣugbọn "egbin" pẹlu: awọn ohun inu, awọn ere ati awọn eti, awọn hoofs ati awọn egungun. Gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn apani, awọn egungun nbeere sise to gun ki awọn isinmi ti wọn wa lori wọn jẹ asọ ti o si ti dapọ lati lenu. Ti agbegbe ti o jẹ iye owo jẹ ijinna, lẹhinna o ko le gba si awọn ọja-ọja, ati pe yoo jẹ dandan lati ṣetan o ni rọọrun.
Awọn egungun ẹlẹdẹ ti a mu ni ara Asia ni aṣeyọri
Eroja:
- Awọn egungun elegede - 500 g;
- awọn cloves nla ti ata ilẹ - 4 PC.
- Soy obe - 40 milimita;
- gigei gigei - 15 milimita;
- epo ewebe (fun frying) - 1 tbsp.
Igbaradi
Awọn egungun eleke ti wa ni ge sinu awọn ipele. Ni ekan ti amọ-lile gbe ilẹ-ilẹ ati atae ata ata dudu. A teaspoonful ti kẹhin jẹ oyimbo to. Rin ohun gbogbo si isokan, fi iyọti iyọ ti iyọ kun ati iyọpọ pẹlu soy ati obe obe. A ṣajọpọ adalu idapọ ti fin gẹgẹbi iṣọkan bi o ti ṣee ṣe ki wọn fi wọn silẹ fun idaji wakati kan.
Laibikita boya iwọ ngbaradi awọn egungun ẹlẹdẹ ni ọpa-ọpọlọpọ "Panasonic" tabi "Redmond", olupese naa n gbe inu akojọ awọn eto ni ipo gbogbo "Gbona." A yoo lo o. Tú ninu ekan epo kan, ki o gbona ki o gbe awọn egungun naa silẹ. Lẹhin iṣẹju mẹwa ni epo ti o gbona, awọn egungun le wa ni ṣayẹwo fun imurasilẹ.
Ohunelo fun awọn egungun ẹlẹdẹ ti a yan ni multivarquet "Polaris"
Eroja:
- Ẹro ẹlẹdẹ pẹlu awọn egungun mẹrin;
- Sage alabapade - 2 tbsp. spoons;
- titun rẹmeme - 2 tbsp. spoons;
- Rosemary titun - 4 tbsp. spoons;
- gbẹ waini pupa - 230 milimita;
- ipara - 100 milimita;
- shallots - awọn ege meji;
- Bota - 6 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
A pe awọn iṣọn ati ẹran ti o ku larin awọn egungun ti awọn egungun lati ẹran ẹlẹdẹ. A wẹ nkan kan ti o jẹ ki o gbẹ. Ninu amọ a pese itọju eweko, eyi ti yoo di iru onjẹ fun ẹran wa. Lati ṣeto iru adalu bẹ, o jẹ dandan lati ṣe ọṣọ rosemary ọti, thyme ati sage leaves pẹlu iranlọwọ ti a pistil. Fun itọwo ati irọra ti lilọ, ni okuta kan pẹlu ọya yẹ ki o dà ọṣọ daradara ti iyo nla ati ata ilẹ ilẹ titun. A n ṣe eran pẹlu awọn ewebe ki a si fi sii ni ọpọlọ.
Igbaradi ti awọn egungun ẹran ẹlẹdẹ ni multivark gba to wakati meji, maṣe gbagbe lati ṣe igbọọkan sipo ni apa keji ki o fẹrẹ ni deede bi o ti ṣee.
Mu eran naa kuro, bo o pẹlu folẹ oju-iwe kan ki o si fi sii lati tutu ni pẹlẹpẹlẹ fun iṣẹju 15-20. Nibayi, ninu ekan naa, eyiti o jẹ ẹran ẹlẹdẹ, sọ ọti-waini naa ki o si yọ kuro ni 2/3. A fi ipara ati bota ṣe afikun si ọti-waini ti a ti ya, ati iyo pẹlu ata. Bọtini ti a ṣe-ṣe-ṣe yoo ṣe iṣẹ-iṣẹ ti o dara julọ ti awọn ẹgbẹ ti o ti ni.
Bawo ni a ṣe le ṣe awọn ẹran-ara ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ni steako kan?
Eroja:
- ẹran ara ẹlẹdẹ - 1,2 kg;
- funfun alubosa - 70 g;
- 4 tobi cloves ti ata ilẹ;
- awọn tomati ninu oje ti ara rẹ - 1.6 kg;
- apple cider - 750 milimita;
- opo parsley;
- Awọn atẹgun ti thyme;
- 2 leaves ti laureli;
- awọn ewa funfun (fi sinu akolo) - 1 kg;
- ọti - 300 g.
Igbaradi
Tú epo sinu ekan naa ki o si tan "Frying". Fún awọn egungun titi awọ yoo yipada si brown brown, lakoko ti o ko gbagbe lati ṣe akoko wọn ni gbogbo awọn ẹgbẹ. A yọ egungun naa kuro ki a si fi wọn si ori awo. Ni ibi ẹran ẹlẹdẹ, a ni itun diẹ diẹ si bota ti a si ṣe alubosa. Lẹhin ti alubosa alubosa, fi awọn ata ilẹ ati lẹhin idaji iṣẹju diẹ sinu ekan ti awọn tomati ati cider. A tan gbogbo awọn ewebe ati duro fun adalu lati ṣẹ. Yipada si "Tita", gbigbe sinu awọn ege obe awọn tomati ti awọn egungun. Lẹhin wakati 3 ti fifun, yọ awọn ewebe, dapọ ẹran ati obe pẹlu awọn ewa ati tẹsiwaju sise fun idaji wakati miiran. Ṣaaju ki o to sin, fi owo naa sii.