Awọn ẹja ti ẹda salmon jẹ ọba otitọ. Ni apapọ, iru ọja yii nira lati ṣe ikogun, ṣugbọn diẹ ninu awọn ọna-ṣiṣe ni igbaradi yẹ ki o tun wa ni iroyin. A ṣe iṣeduro mẹta ti o yatọ si awọn n ṣe awopọ lati iru ẹja nla kan, eyi ti o fi han ni awọn iyọdaba awọn imọran ti ẹja yii ati pe a le gbekalẹ lori tabili eyikeyi.
Salmon tartar - ohunelo
Eroja:
- salmon fillet - 520 g;
- awọn capers marinated - 1 tbsp. sibi;
- Isusu ti shallots - 3 PC.
- chive-alubosa - 1 opo kekere;
- lemon oje - 10 milimita;
- olifi epo - 35 milimita;
- Soy obe - 35 milimita tabi lati lenu;
- ata ilẹ dudu - lati lenu.
Igbaradi
Lati ṣe igbadun tartar, ge awọn ọmọ-ẹwẹ salmon pẹlu awọn kuru kekere pupọ pẹlu iwọn ẹgbẹ ti ko ju marun millimeters lọ. A tan ibi-ẹja sinu ekan, eyi ti a gbe sinu ekan pẹlu diẹ yinyin. A mọ ati ge gegebi awọn alubosa kekere bi o ti ṣee ṣe, ati awọn iṣagbeja, nlọ awọn iyẹ diẹ diẹ fun ọṣọ. Melenko shreds capers ati ki o fi pẹlu alubosa si eja. Akoko awọn ohun elo ti o ni epo olifi, soy obe, lẹmọọn lemon ati ata, rọpọ aladun, unfold ni ibamu si awọn molds ati gbe ninu firiji fun igba diẹ. Fun ono, tan awọn mii lori awo, ṣe ọṣọ pẹlu chives, ki o si fi saladi pẹlu oriṣi ewe.
Salmon steak - ohunelo
Eroja:
- eja salmon (steaks) - awọn ege meji;
- eso ti kekere lẹmọọn - 0,5 PC.
- dudu tabi ilẹ ilẹ funfun - 1 pin;
- kan ti awọn akoko fun eja - lati lenu;
- iyo nla - lati lenu;
- epo olifi .
Igbaradi
Awọn saketi Salmon ti wa pẹlu awọn turari, iyo ati ata ati gbe lori awọn apakan kọọkan ti idẹ, lẹhin ti o fi wọn ṣaju olifi epo yii. Lori oke ti awọn ege lẹmọọn, ti o ba fẹ, fifi wọn kun pẹlu dill tabi parsley, ṣe ifipamo awọn banini pẹlu apoowe kan ki o si fi ohun-elo salmoni kan sinu adiro ti o gbona. Ni ibere fun ẹja lati ṣun ni apapọ, ti o da lori iwọn awọn steaks, iṣẹju mẹẹdogun ni iwọn otutu ti awọn iwọn ogoji ọdun yoo to.
Salmon bimo - ohunelo
Eroja:
- Eranmi - 370 g;
- ọdunkun isu - 430 g;
- awọn tomati titun - 270 g;
- bulb alubosa tabi ẹrẹkẹ - 1 PC.
- ipara-kekere-sanra - 420 milimita;
- ilẹ dudu dudu - 1 fun pọ;
- awọn ẹka fennel titun - awọn ọna ege mẹrin;
- iyo nla - lati lenu;
- epo olifi.
Igbaradi
Ni akọkọ, a ge epo-epo ti a ti ge alubosa tabi awọn leeks ti awọn leeks, ati lẹhin iṣẹju mẹta fi karaati ati awọn tomati diced, ti o ṣaju kuro ni awọn awọ. A n yi lọ kuro ni apo frying sinu apọn kan, tú ni nipa lita kan ti omi ti o mọ, warmed si sise, jẹ ki o tun ṣe itunlẹ lẹẹkansi, ki o si fi awọn cubes poteto si. Lehin nipa iṣẹju mẹwa ti o n ṣiṣẹ lori ina, o ni awọn ẹja salmoni, o tú ninu ipara, akoko ti ounjẹ pẹlu ounjẹ pẹlu ata ati iyọ ati duro lori ina lẹhin ti o tun ṣe ibẹrẹ fun awọn mẹta si iṣẹju marun. Nigba ti a ba n ṣiṣẹ, a jẹ bii ọbẹ ti a fi awọn dill alawọ ewe.