Nigba miran iwọ fẹran pupọ lati jẹ sauerkraut ! O dajudaju, o le ra ni ọja, ṣugbọn o le ṣe ara rẹ funrararẹ ati jọwọ awọn alejo pẹlu ipanu nla. O tun šetan orisirisi awọn saladi, awọn ounjẹ akọkọ ati keji. Iru eso kabeeji bẹẹ wulo fun ilera, nitori o normalizes awọn oporoku microflora ati awọn vitamin. A nfun ọ ni awọn ilana diẹ diẹ fun sise ti o nran crispy sauerkraut.
Ohunelo fun agaerkraut crispy
Eroja:
- eso kabeeji funfun - 2 kg;
- Karooti - awọn ege meji;
- Ewebe ti Loreli - 3 PC.
Fun brine:
- iyo jẹ tobi - 2 tbsp. spoons;
- filtered omi - 1,5 l;
- suga - 2 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
Fun igbaradi ti awọn sauerkraut crispy, jẹ ki a kọ brine, iyọ iyo suga ni omi gbona. Nigbana ni a yọ eso kabeeji kuro ni awọn leaves ti o wa ni oke, ge o sinu awọn ege pupọ ati ki o da ọbẹ kan. A ti mu awọn Karooti ṣawari, ti wọn ba lori eso igi ati ni idapọ pẹlu eso kabeeji. A gbe ibi-ibi ti o ni Ewebe sii si idẹ ti o mọ, die-die ti o ni ọwọ pẹlu ọwọ. Laarin awọn ipele ti a fi diẹ laureli diẹ silẹ ki a si sọ peppercorns. Lẹhin eyi, o tú brine ki o fi bo eso kabeeji. Nigbamii, a le bo ideri naa pẹlu ideri ki o fi sinu awo pupa. Fi ninu fọọmu yi fun awọn ọjọ pupọ ati ki o fun igba diẹ ni igun awọn sauerkraut ni brine pẹlu kan skewer igi si isalẹ, ki o gaasi evaporates. Akoko akoko da lori iwọn otutu, ati pe o ga julọ, yiyara ni ipanu yoo šetan. Lẹhinna fi si inu firiji ki o lo o fun wiwẹ saladi tabi o kan epo pẹlu epo ati ki o sin o lori tabili.
Ṣiṣe -yara kvassed eso kabeeji
Eroja:
- eso kabeeji funfun - 1 orita;
- Karooti - 1 nkan;
- turari;
- apple - 1 PC.
Igbaradi
Bawo ni a ṣe le ṣagbera sauerkraut? Nitorina, gbe ori nla kan, ke e kuro, yọ awọn leaves ti o wa ni isalẹ, fi omi ṣan eso kabeeji, ge pẹlu awọn ẹya mẹrin ti o si fi ọbẹ ti o ni ọgbẹ ṣinṣin. Lẹhinna tú ọ pẹlu iyọ nla ati fifẹ pa a pẹlu ọwọ rẹ. A ti mu awọn Karooti jẹ, ge sinu awọn ila ati adalu pẹlu eso kabeeji. A fi kun kumini, awọn irugbin dill, peppercorns, fifun apple ati cranberries, ti o ba fẹ. A pese ile ifowo pamọ ni ilosiwaju: a wẹ, jẹ ki o ni igbẹ ati ki o gbẹ. Lẹhinna gbe awọn ẹfọ ti a ṣetan silẹ, die-die alabọde kọọkan. Loke eso kabeeji yẹ ki o bo pẹlu opo ti a sọtọ, ati bi ko ba to, lẹhinna fi omi tutu diẹ kun diẹ ki o si tú iyọ ti iyọ. Bo idẹ pẹlu gauze ki o si fi i sinu igbala nla. A tọju eso kabeeji fun ọjọ mẹrin ni iwọn otutu, o yọ ni gbogbo ọjọ ni foomu ti o ṣelọpọ lori oke ati lilu awọn ẹfọ pẹlu onigi igi lati jẹ ki awọn ikun le sa fun. Ti o ko ba ṣe eleyi, eso kabeeji yoo tan ohun kikorò kan ati pe yoo ni olfato ti ko dara. A ṣagbe ipanu ni gbogbo ọjọ ati, ni kete ti o ba ni itọwo didùn, a gbe e jade lọ si tutu.
Ewu eso kabeeji tutu fun igba otutu
Eroja:
- eso kabeeji funfun - 2 kg;
- Karooti - awọn ege meji;
- suga - ohun kan;
- iyo - 2 tbsp. spoons;
- kikan 9% - ohun kan;
- omi - 1 l;
- cloves - lati lenu;
- coriander - lati lenu.
Igbaradi
Esofoto eso kabeeji ti a ti bajẹ, ge sinu awọn ẹya ati ti ọbẹ ti a fi gún pẹlu ọbẹ. A ti mu awọn Karooti ṣetọju, wẹ, wọn ṣan ni griddle ati ki o adalu pẹlu eso kabeeji. A ṣe awọn ẹfọ pẹlu awọn turari lati ṣe itọwo, tẹ wọn mọlẹ daradara pẹlu awọn ọwọ wọn ki o si gbe wọn sinu ọpọn idalẹnu mẹta-lita, tẹẹrẹ ni kikun lori awo-ori kọọkan. Nisisiyi jẹ ki a mura brine: tú omi sinu garawa, sọ iyọ, suga, tú ninu kikan kikan ki o mu o si sise. Nisinsinyi tú awọn brine gbona sinu eso kabeeji ki o si fi silẹ lati fi kun ni otutu otutu fun ọjọ kan. Ni owurọ a fi idẹ ni firiji ati nipasẹ aṣalẹ ti nhu crispy sauerkraut ti šetan!