Laipẹ, ooru jẹ gbigbona, o si jẹ akoko fun wa lati pa òùngbẹ wa ju lailai lọ. O jẹ ni akoko yii pe ohun mimu iyanu ti kvass jẹ nini-gbale. O le ra ni eyikeyi itaja, tabi o le ṣun ni ibi idana rẹ. Bawo ni lati ṣe ibọda ti ibilẹ? Rọrun - lo a bẹrẹ!
Ọpọlọpọ awọn ilana ati awọn ọna ti ngbaradi sourdough fun kvass. A ni ayọ lati sọ fun ọ nipa diẹ ninu awọn ti wọn. Kvass le šetan boya lori iwukara tabi iwukara. O gbagbọ pe awọn ọja lori eroja akọkọ jẹ diẹ wulo, wọn ṣe iranlọwọ si atunse ti microflora oporoku. Ati awọn akara, ti yan ni iwukara, ti wa ni pamọ fun igba pipẹ ati ki o ko fa softburn. Ranti pe ohun-ọṣọ ti o ga julọ jẹ eroja pataki ati bọtini lati gba ọja ti o ni ẹru tayọ. Mura eyi ko rọrun pupọ ati paapaa paapaa awọn ile-iṣẹ ti o mọran kan ra raṣọ kan. Ṣugbọn jẹ ki a tun gbiyanju lati ṣe iwukara ile naa pẹlu rẹ!
Bawo ni a ṣe le ṣetan ohun iwunra fun kvass?
O le ṣetan Starter fun awọn kvass ti ile ni ọpọlọpọ awọn ọna oriṣiriṣi. Jẹ ki a wo wọn ni ibere.
Eroja:
- akara rye - 1,5 kg;
- omi boiled - 10 liters;
- iwukara - 100 g;
- suga - 3 tbsp.
Igbaradi
Bawo ni lati ṣe asọ fun kvass? Yi ohunelo fun ferment fun kvass jẹ ohun rọrun. A mu akara akara, giraga daradara ati sisun ni apo frying pẹlu epo-ajara titi o fi di irun. Lẹhinna fi i sinu igbasilẹ kan ki o si tú omi pẹlu omi ti o nipọn. Fi fun wakati merin, lẹhin eyi ti a ṣe idanimọ ati fi awọn iwukara -karakara pẹlu iwukara. Nipọn, eyi ti a ṣẹda lẹhin ti o ti yan adalu, jẹ iwukara. Omi ti wa ni igofun, ti a firanṣẹ ati firanṣẹ si firiji. Ṣugbọn a lọ kuro nipọn, nitoripe yoo jẹ dandan fun wa ni akoko to ṣe lati ṣe ibọda ti ile-kvass (dipo iwukara).
Iwukara iwukara
Eroja:
- suga - 1 tbsp. sibi;
- iyẹfun iwukara - 10 g;
- iyẹfun alikama - 2 tbsp. awọn spoons
- omi boiled - 0,5 tbsp.
Igbaradi
Bawo ni lati ṣe iwukara fun kvass? Akara iwukara jẹ adalu pẹlu iyẹfun ati idari. A tú omi gbona ati ki o dapọ ohun gbogbo daradara titi ti o jẹ aṣọ.
A fi awọn iwukara ti o nfa fun ọgbọn iṣẹju ni ibiti o gbona. Lẹhin akoko yii, iwukara fun kvass ti šetan!
Iwukara lai iwukara
Eroja:
- oyin - 50 g;
- omi boiled - 100 milimita;
- Peeli lati apples;
- akara rye - 100 g;
- awọn eso ajara.
Igbaradi
Tú omi omi ti o gbona sinu omi kan, fi oyin kun, peeli apple ati awọn eso ajara, dapọ daradara ki o si fi si ibi ti o gbona fun ibi bakunia. Lẹhin ọjọ mẹta a gba egungun pẹlu iwukara ati ki o fi awọn ipara ti rye si dahùn o sinu akara. Nisisiyi a tun yọ Starter kuro sinu ibi dudu. Lọgan ti o ba ri pe ilana bakingia ti di lọwọ, o le bẹrẹ si ṣiṣẹ kvass ti ile.
Akara ekan-igi
Eroja:
- suga - awọn ohun kan 0,5;
- omi gbona - ohun kan;
- ti iwukara ekara - 50 g;
- akara tutu - 2 tsp.
Igbaradi
A mu awọsanma kan, tú omi omi kekere diẹ, fi si ori ina ati ki o ṣe ooru ti o to iwọn 40. Lẹhinna a tu suga ninu rẹ ati ki o sọ awọn akara oyinbo naa. A fi gbogbo ibi silẹ nikan fun nipa wakati kan, ki o ba daaduro daradara. Ati ni akoko yii a jẹ iwukara, mu wọn ni omi gbona. Bayi ṣe awọn akoonu ti awọn gilasi mejeeji jọ ki o si fi idapọ ti o bajẹ fun ọjọ meji ni ibi dudu kan. Ni opin akoko kan akara ti o dara kan fun ṣiṣe awọn ti n ṣe igbimọ ti a ti ṣe kvass. Ti o ba fẹ kii ṣe ohun mimu ti o wa ni igbesi aye, lẹhinna o le ṣafihan kvass lati birp sap . Gbiyanju lati ṣawari rẹ!