Akarawe ọrọ naa ni a tumọ si bi akara akara ati pe otitọ ni otitọ. Lẹhin ti gbogbo, bisiki - eyi ni ipilẹ ti awọn ipilẹ ti awọn aworan confectionery. Ati, pelu ipinnu ti o rọrun julọ ti awọn ọja ninu rẹ ati kii ṣe iru nkan ti o ni idiwọn ti igbaradi, kii ṣe nigbagbogbo ṣafihan lati jẹ apẹrẹ. Ati ohun naa wa ni ọpọlọpọ awọn nkan kekere ti o gbọdọ šakiyesi nigbati o yan kuki kan. Loni a yoo sọrọ nipa wọn ati pe yoo sọ ọ di mimọ si awọn asiri ti a ṣe le ṣetan biscuit ti o dara julọ fun akara oyinbo kan.
Ohunelo kan akara oyinbo kan fun akara oyinbo
Iyẹfun fun iru bisiki yii gbọdọ jẹ nikan ti o ga julọ, ati awọn ọra ti nyọ.
Eroja:
- ẹyin - awọn ege 6;
- agbari suga - 245 g;
- iyẹfun - 190 g;
- sitashi - 30 g;
- esu lulú - 10 g;
- lemon oje - 5 silė;
- iyọ, fanila.
Igbaradi
Bi o ṣe bẹrẹ pẹlu otitọ pe a pin awọn eyin. Awọn ọlọjẹ lẹsẹkẹsẹ ti mọtoto ninu firiji, ati pe o le paapaa ninu firisa fun igba diẹ, lakoko ti a npe ni awọn yolks. Sugar lulú a yoo pin ni idaji ati pe a bẹrẹ lati lu soke yolks lakoko ti o laisi rẹ, ati lẹhinna ni afikun. Iwọn yoo jẹ imọlẹ ati airy.
Nisisiyi nipa nkan pataki julọ ninu bisiki kan - nipa awọn ọlọjẹ. Awọn ohun elo wiwun ati whisk yẹ ki o gbẹ ati ki o mọ. Nitõtọ, ni idi ti iyapa, awọn yolks ko gbọdọ ṣubu. Ni opo, eyi kan si eyikeyi ọra, ewebe tabi eranko; oun yoo ko jẹ ki awọn eniyan funfun ni okùn ti o dara. A mu awọn eerin jade kuro ninu tutu, ṣiṣan eso oun lẹ wa ki o bẹrẹ si fifun, akọkọ ni iyara kekere, maa n mu wọn pọ sii. Nigba ti o ba ti ṣafo tan, a bẹrẹ lati tú ninu awọn suga alubosa, tun ni sisẹ, gbigbe si ọna iṣeduro iṣowo. Ni apapọ, whisking gba iṣẹju mẹwa 10, awọn ọlọjẹ - 15.
Nisisiyi tan-an lori adiro, gbe jade ni iwọn 200. Eja ti o yan gbọdọ tun jẹ gbẹ ati mimọ. Ti o tẹ ọ pẹlu parchment ati girisi o pẹlu epo. Ṣugbọn awọn ẹgbẹ nikan ko ni lubricated, nitori Nigbati esufula naa ba dide, o fi ara mọ awọn odi ti mimu, ati epo ṣe idilọwọ. A yọ fọọmu naa kuro ninu firiji, ati pe a din awọn iyẹfun pẹlu sitashi, adiro ati awọn fanila. O le ani sieve ni igba meji, nitorina o yoo jẹ diẹ sii pẹlu itara pẹlu afẹfẹ. Nisisiyi ninu isokuso a ma nfa 1/3 ti amuaradagba sii, rọra gbe lati isalẹ si oke, ṣugbọn kii ṣe pẹlu alapọpo. Ni adalu yii, fi ipin kan ninu iyẹfun naa ki o si tun fi ara ṣe idina. Nitorina tun pada titi a fi dapọ gbogbo awọn eroja.
A gba fọọmu, tú jade ni esufulawa ki o jẹ ki o duro fun iṣẹju marun, ki o pin ati ki o sinmi. A firanṣẹ si lọla ati isalẹ awọn iwọn otutu si 180 iwọn. O jẹ wuni kii ṣe lati ṣii lọla, o kere ju iṣẹju 20 akọkọ. Mii fun idaji wakati kan, akoko naa le yatọ si lori awọn ohun-ini ti rẹ adiro. A ṣayẹwo iwadii ti o ni igbasilẹ igi. Rii daju pe jẹ ki bisiki dara ni fọọmu, ki o si yọ kuro ki o fi fun wakati 2-3 lati parọ.
Awọn ohunelo igbasilẹ fun awọn akara oyinbo akara oyinbo yatọ si nitori a mu iyẹfun 60 giramu, ṣugbọn fi bi Elo koko.