Fun ọpọlọpọ, ilana ti ṣiṣe akara ni ile dabi ẹni ti ko ni idiyele ati ṣòro lati ṣe. Ṣugbọn ni otitọ, ko si ohun ti o ni idiju ninu eyi, ati bi o ba tẹle awọn iṣeduro ti o rọrun, o le ṣẹ oyinbo ile ni awọn nọmba meji. Yoo gba diẹ sũru ati diẹ ninu awọn akoko ọfẹ.
Loni a yoo sọ fun ọ bi o ṣe ṣe ounjẹ akara Darnytsia ni alagbẹdẹ akara kan ati ki o pese ohunelo fun ọja naa gẹgẹbi GOST ni adiro ni iwukara.
Dreadytsia dudu bread - ohunelo kan ninu breadmaker
Eroja:
- iyẹfun, rye sifted - 160 g;
- iyẹfun alikama, aworan ti a ni - 315 g;
- omi ti a wẹ - 300 milimita;
- epo olifi tabi sunflower lai oorun - 40 milimita;
- suga tabi oyin buckwheat - 35 g;
- iyo iyọ okuta - 25 g;
- iwukara gbẹ - 1 ½ tsp.
Igbaradi
- Ti o da lori awọn iṣeduro ti olupese ti onisẹ akara rẹ, a kọkọ fi omi tabi awọn ohun elo ti o gbẹ sinu garawa ti ẹrọ naa. Omi gbọdọ jẹ kikan akọkọ si iwọn otutu ti iwọn 37-39.
- Rye ati iyẹfun alikama gbọdọ wa ni sieved ṣaaju lilo.
- Ti o ba lo oyin bi adundùn, lẹhinna a fi i pa pọ pẹlu awọn ohun elo ti omi, ti o ba suga, lẹhinna fi awọn kirisita pọ pẹlu iyọ, iwukara ati iyẹfun gbẹ.
- Bake Darnytsia akara dara lori eto "akọkọ", nigba ti yan ipo ti "alabọde erunrun."
- Ni opin eto yii, a yọ akara ti a pese silẹ lati inu garawa, bo o pẹlu aṣọ inura ati ki o jẹ ki o tutu fun awọn wakati meji.
Darnitsk akara lori iwukara - ohunelo gẹgẹbi GOST ni lọla
Eroja:
- iyẹfun rye peeled - 140 g;
- akọkọ iyẹfun alikama akọkọ, sifted - 195 g;
- omi ti a wẹ - igbọwọ milimita 195;
- iyo iyọ okuta - 7 g;
- iwukara, tẹ titun (iyan) - 20 g;
- iyẹfun - 290 g;
Fun ibẹrẹ:
- eyikeyi ti nṣiṣe lọwọ - 1 tbsp. sibi;
- rye iyẹfun - 165 g;
- omi ti a wẹ - 170 milimita.
Igbaradi
Lati ṣeto akara Darnitsa ni ibamu si GOST, nikan loun alaiwu laisi iwukara ti a lo nigbagbogbo. Ti o ba ni ọkan, ati pe o jẹ 100% daju pe awọn ohun elo gbigbe ti o tayọ, o nilo lati ṣetan o daradara ati lati pese idanwo idaniloju pipe gigun.
- Nitorina, tẹ akọkọ tablespoon ti ibẹrẹ pẹlu 55 giramu ti iyẹfun rye ati 60 mililiters ti omi wẹ ati ki o fi ninu kan gbona (30 iwọn) fun nipa mẹta ati idaji wakati.
- Lẹhin igba diẹ, fi iyokuro iyẹfun ati omi kun, dapọ ati jẹ ki iwukara naa duro ṣi fun akoko kanna, pese iwọn otutu ti o fẹ.
- Ninu iwọn didun gbogbo ti ferment, a nilo 290 giramu.
- Nisisiyi o le bẹrẹ dapọ awọn esufulawa, fifi iyọ si, bii iye ti o yẹ fun omi ati iyẹfun (alikama ati rye).
- Akoko idaniloju nigbati lilo nikan ni o yẹ ki o wa ni o kere wakati mẹrin, ṣugbọn o le dinku ni isalẹ nipasẹ fifi iwukara omi si esufulawa. Fun igbaradi wọn, wakati meji ṣaaju ki o to dapọpọ, a dapọ iwukara iwukara pẹlu omi ati iyẹfun alikama.
- A fi ibi silẹ fun bakteria ninu ooru, ati nigba ti a ba fi adalu ṣe afikun si esufulawa pẹlu iyẹfun ti o ku, omi ati iwukara.
- Esufulara lori iwukara ati iwukara ti omi jẹ to lati dojuti bakteria ninu ooru fun wakati kan ati idaji, lẹhin eyi o le ṣe ọṣọ kan akara, fifun ni apẹrẹ ti o tọ lori apọn ti a yan tabi ti o gbe ipilẹ ti akara ni orisi opo.
- Fi iṣẹ-ṣiṣe silẹ fun ọna kan ninu ooru fun wakati kan, lẹhinna lubricate oke pẹlu omi ati ki o gbe ọja naa sinu ina ti a gbona fun iwọn 235 fun iṣẹju mẹẹdọgbọn.
- Nigbati o ba ṣetan, a ti fi akara naa palẹ lati atomizer pẹlu omi, jẹ ki o tutu si isalẹ, ati pe a le gba ayẹwo.
Eyikeyi ohunelo fun sise akara ti a ṣe ni ile ti o yan, ni eyikeyi idiyele o yoo gba ọja ti o dun ati didara, ti o jẹ paapaa dídùn lati jẹ, mọ pe a ti pese sile pẹlu awọn ọwọ ara rẹ.