Loni, nigbati onjewiwa Mexico jẹ gidigidi gbajumo ni awọn orilẹ-ede Europe ati kii ṣe ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ, awọn ounjẹ gẹgẹbi awọn enchilados, fajitas, burritos, tortillas, pesto sauces, Tabasco, moolu ati salsa ti wa ni iṣẹ. O ṣe pataki julọ ni awọn tortillas, ti o n ṣiṣẹ fere eyikeyi eran ati awọn ounjẹ ounjẹ, wọn ti ṣafihan ni saladi. Ẹnikan ni o ro pe tortilla ni awọn akara ti o wa larin, apin si akara pita, mimu tabi focaccia. Ṣugbọn eyi kii ṣe bẹ: awọn tortillas ti pese yatọ si gbogbo awọn miiran. Igbaradi yẹ ki o bẹrẹ pẹlu ipinnu iyẹfun. Fun awọn tortillas ti o dara, nikan ni iyẹfun alikama didara ti a lo, ati iyẹfun iyẹfun ilẹ, ti o ni awọ pupa tabi awọ-awọ-ofeefee ti o ni imọlẹ.
Bawo ni lati ṣe awọn tortilla tan?
Ni otitọ, ko si ohun ti o ni idiju ninu ilana, tortilla ni ile ti pese ni kiakia ati irọrun. Akọkọ, fifun idaji gilasi kan ti iyẹfun alikama, ati ọtọtọ kanna ti oka. Ṣapọ alikama ati iyẹfun iyẹfun, fi 1 teaspoon lai laisi ifaworanhan ti iyọ ati iyọ ti omi onisuga tabi ikẹru ikẹkọ. Lekan si fifẹ adalu, pejọ pọ pẹlu ifaworanhan, ṣe yara kan, fi gilasi kan ti omi ni otutu otutu ati ki o ṣe adẹtẹ ni iyẹfun. Nigbati gbogbo iyẹfun "mu", fi 2 tbsp kun. kan spoonful ti bota - Ewebe tabi ọra-wara - lati lenu - ati ki o tẹsiwaju kneading titi ti esufulawa bẹrẹ lati Stick jade ti ọwọ. Jẹ ki o sinmi labẹ abọ fun idaji wakati kan. Pin awọn esufulawa sinu awọn ege 10-12, apẹrẹ kọọkan sinu apo oyinbo kan ati ki o din-din ni ẹgbẹ mejeeji ni apo gbigbẹ gbigbẹ gbigbẹ.
Tortillas lati oka
Tutu tortu jẹ apẹrẹ ti o tayọ fun akara, paapaa nitori pe o le ṣe atunṣe awọn akopọ rẹ ati akoonu caloric. Lati ṣe awọn ododo tortillas kan, ṣan 3 agolo iyẹfun cornmeal, fi ami nla kan ti iyọ ati teaspoon ti iyẹfun ti o yan tabi idaji-omi ti omi onisuga. Illa ohun gbogbo daradara. Lati ṣe esufulawa fun awọn tortillas, o le lo wara, whey, kefir, omi - iwọ yoo gba esufulafọn ti asọ ti o yatọ ati awọn akara yoo wa pẹlu awọn kalori ọtọtọ. Awọn olomi nilo lati mu gilasi kan, ko yẹ ki o tutu. Epo, lẹẹkansi, yoo ni ipa lori ohun itọwo ati awọn kalori ti satelaiti. O le lo bota, "ina" epo tabi sunflower unpefined, odorless. Awọn epo ya 5 tbsp. awọn spoons. Kọnad awọn rirọ, ko duro si oju ti esufulawa, pin si ipin. Yika awọn boolu, bo wọn pẹlu aṣọ topo to mọ ki o fi fun iṣẹju 40. Ṣe awọn esufulawa sinu buns bunkun. Lori apata gbigbona gbigbẹ gbigbẹ, ṣe ayẹwo awọn tortilla ni ẹgbẹ mejeeji titi awọn agbegbe rosy yoo han.
Fi warankasi kun
Ti o ba fẹ ni tortilla ti o dun pẹlu itọwo ti ko ni idaniloju ati itọwọ didara, ya 1 gilasi ti alikama, oka ati iyẹfun rye. Darapọ iyẹfun ki o si gbìn igba diẹ. Fi iyọ, ekan ti yan, ½ tsp ata ata, pin ti ata cayenne, kekere koruru tabi curry, ge awọn ewe gbigbẹ. Tú gilasi kan ti omi gbona ati ki o fi gilasi kan ti awọn koriko ti o wa ni giramu ti o tobi pupọ. Ti warankasi ti wa ni salted, maṣe fi iyọ kun. Awọn epo ni ohunelo yii jẹ kere - 2 tbsp. spoons ti Ewebe laisi olfato. Awọn esufulawa yoo tan jade lati wa ni oyimbo ga. Nigbati o ba wa ni isinmi, gbe jade awọn akara ati ki o din-din ni apo-frying gbẹ. Awọn ẹda nla yoo jẹ didasilẹ, pẹlu adun ọdun-oyinbo ọlọrọ.
Awọn tortillas ti Ọdunkun
Nkan ti o dun pupọ - tortilla pẹlu poteto. O yoo gba alubosa nla 1, 5 isu ti poteto, 6 o tobi eyin eyin, wara tabi ekan ipara - ½ ago, bi Elo