Pate le ṣee ṣe lati inu ẹdọ adẹtẹ nikan, ṣugbọn lati inu ẹran ara rẹ, tabi awọn adalu rẹ pẹlu pipa. Nkan ti o nmu fọọmu fillet yẹ ki o wa ni ipese akọkọ fun gbogbo awọn ti o kọ ọna ti ẹda ti ẹdọ ẹdọ .
Pate ti adie pẹlu pistachios
Pate ti fillet adie pẹlu orisirisi pistachios ti akojọpọ awọn ipanu lori tabili ajọdun ati ni pato yoo ṣe idanun gbogbo a gbiyanju.
Eroja:
- adiye fillet - 1,5 kg;
- akara akara - 2/3;
- ipara - 1/2 tbsp.
- ẹyin funfun - 1 PC.
- alubosa alawọ ewe - awọn iyẹ ẹyẹ 4;
- ata ilẹ - 1 clove;
- pistachios - idaji ọdun kan;
- tarhun (alabapade) - 3 tbsp. spoons;
- nutmeg - fun pọ;
- iyo - teaspoons 3/4;
- ata - 1 ½ tsp.
Igbaradi
A ti jẹ ounjẹ lati girisi ati awọn fiimu ati ti a ṣetan fun lilọ ni onjẹ ẹran, fun gige awọn ọmu sinu awọn eeku kekere. Ẹjẹ yẹ ki o wa ni ayidayida ni igba pupọ ni ọna kan, ati pe o dara lati lọ ni iṣelọpọ kan si isọmọ.
Ni ekan kan, tú akara onjẹ, tabi ki o pa ẹrún ati ki o fi kún ipara. Si ibi-iṣọ-wara, fi ẹran ara ilẹ, awọn ẹyin, alubosa igi, ata ilẹ, awọn pistachios ti a pa, tarragon, nutmeg, iyo ati ata. Ti o ba fẹ fikun ẹran ti a mu si pate, lẹhinna dapọ pẹlu ham.
Lori tabili a gbe apoti ti banẹrẹ kan ati ki o lubricate rẹ pẹlu awọ kekere ti epo epo. Lori oke ti ban ti fi pate naa silẹ, gbe e sinu soseji ki o fi ipari si.
A ṣẹ pate lati ẹhin adie fun wakati kan ni iwọn 160. Ṣẹṣẹ pẹlu oriṣi ewe ati tositi.
Pate ti o rọrun
Eroja:
- bota - 5 tbsp. spoons;
- alubosa - 1 PC.
- Cognac - 1/4 ti ohun naa;
- adiye fillet - 500 g;
- eyin - awọn ege meji;
- iyo, ata - lati lenu.
Igbaradi
Awọn tablespoons meji ti bota yo ni kan saucepan. Fẹbẹ alubosa pẹlu alubosa igi ati awọn ege ege fillet. Ni kete ti ẹran naa ti ṣetan, a gba e jade kuro ninu ẹda, ki o si fi awọn ọti-oyinbo ati epo ti o ku si awọn ohun-elo ofofo. Lilo iṣelọpọ kan, whisk adie pẹlu alubosa titi ti o fi jẹ ọlọjẹ, ko ni gbagbe lati fi awọn eyin ṣan ati bota ti o ṣan pẹlu cognac. Solim ati ata ni satelaiti lati ṣe itọwo, ṣe iṣẹ pẹlu awọn giramu.
Pate rustic pẹlu igbaya ati ẹdọ
Eroja:
- bota - 1 teaspoon;
- itemole alubosa - 1/2 tbsp.;
- ata ilẹ - 2 cloves;
- adiyẹ adie - 130 g;
- pupa tabili waini - 2 tbsp. spoons;
- iyo - 1/2 tsp;
- dudu dudu - 1/2 tsp;
- Thyme - 1/4 tsp.
- nutmeg - 1/4 teaspoon spool;
- eso igi gbigbẹ oloorun - fun pọ;
- ipara - 1 tbsp. sibi;
- adiye fillet - 500 g;
- ipara warankasi - 250 g.
Igbaradi
Yo awọn bota ati ki o din-din lori o ge alubosa ati ata ilẹ fun awọn iṣẹju 4-5. Lẹhinna fi awọn ẹdọ-adiyẹ ti a mọ mọ lati awọn fiimu ati ki o din-din fun iṣẹju meji 2, tabi titi ẹdọ yoo fi jẹ Pink. A tú ọti-waini sinu inu oyun ati ki o pa ohun gbogbo ni ina titi omi yoo fi pari patapata.
Awọn akoonu inu ti inu afẹfẹ ti wa ni tutu ati ki o nà pẹlu kan idapọmọra, fi iyo, ewebe ati awọn turari. Awọn ọlẹ adie ni a ti ge sinu awọn cubes ati ki o tun bamu pẹlu ẹdọ-inu ẹdọ, idapọ ati ipara wara. Ṣetan pâté ti wa ni rammed sinu mimu ti o ni ina ati ki o yan fun wakati 1 ni 160 iwọn. Nisisiyi o yẹ ki o gba pate lati duro ninu firiji fun wakati 6-8.
Ti o ba fẹ ṣe atokọ awọn ohun elo ati ohun itọwo ti sisẹ silẹ, lẹhinna fi kún awọn walnuts ti a pa, tabi awọn igi cranberries . Awọn ti ko ṣe ojurere si ẹdọ adie, le fa itọju lati inu ohunelo ni gbogbogbo, ati gbe nkan ti o padanu pẹlu ipin afikun ti warankasi, tabi ẹran.
Pate ni a maa n ṣe pẹlu awọn toasts, awọn giramu, awọn akara, tabi awọn eerun igi. Yi ounjẹ yii le ṣee lo bi kikun fun fifẹ tabi kikun awọn tartlets.