Egg yolk - indispensable ni sise. Dahun ibeere ti idaniloju pe igbaradi ti awọn yolks yoo ṣe iranlọwọ awọn ilana ti eyi jẹ ẹya eroja akọkọ.
Kini lati ṣafihan lati awọn yolks ati awọn warankasi ile kekere?
Ile kekere warankasi jẹ nkan ti a le ṣe lati yolks lilo iwọn to gaju to ga. Yii oyin-kekere kalori yii yoo lorun awọn eniyan n wo wọn.
Eroja:
- Ile kekere warankasi - 350 g;
- yolk - awọn ege mẹrin;
- omi onisuga - 3/4 tsp.
- suga - 50 g;
- iyẹfun - 250 g.
Igbaradi
Ya awọn idamẹrin ti warankasi ile kekere lati ibi gbogbo ati ṣeto. Illa awọn warankasi ile kekere pẹlu awọn yolks ati ki o fi omi omi ṣan. Fi iyẹfun kún ibi-ipasọ ti o wa ni ibi-idasilẹ, tẹ awọn esufulafalẹ ati fi silẹ lati duro ni tutu fun wakati meji kan. Nigbana ni eerun awọn esufulawa idaji kan centimeter nipọn ati ki o pa awọn ti o ku curd pẹlu suga gangan idaji awọn oju ti esufulawa. Yọọ eerun kuro lati esufulawa ki o si ge awọn ege lati inu rẹ. Fi awọn ege naa si ori ibi idẹ ati ki o ṣeki ni iwọn 180 fun idaji wakati kan.
Ice cream lori yolks
Oju ayanfẹ ayanfẹ eniyan - yinyin ipara - jẹ apẹrẹ fun ipari igbadun ajọdun kan ati sọ fun awọn amoye onjẹunṣe ohun ti a le ṣe apẹṣẹ lati awọn yigi ti o ku ti o kù lati ṣe itọju miiran.
Eroja:
- wara - 450 milimita;
- ipara - 130 milimita;
- suga - 230 g;
- Akara yolks - 5 PC.
Igbaradi
Illa awọn wara pẹlu ipin kan ti ipara, mu lati sise ati igara nipasẹ kan sieve. Pọn awọn yolks pẹlu nkan kan ti gaari, ki o si pa ipara ti o ku. Ni iyatọ ti o yatọ, ooru suga si awọ awọ amber, fi ipara-ipara ti o ni ki o dapọ mọ ibi naa. Tú ninu wara, dapọ adalu pẹlu awọn yolks. Pada si ina ati ki o ṣatunṣe titi ti o fi fẹrẹ mu, ni igbiyanju nigbagbogbo. Fi yinyin yinyin caramel ni tutu.
Kini lati ṣẹ pẹlu awọn yolks?
Boiled yolks ni eroja akọkọ ni igbaradi ti awọn obe tartar, ohunelo ti eyi ti a fun ni isalẹ.
Eroja:
- boiled yolks - awọn ege meji;
- epo olifi - 120 g;
- lemon oje - 20 milimita;
- alubosa alawọ - 10 g;
- kan pinch ti ata dudu;
- salumba kukumba - 75 g;
- olifi - 25 g.
Igbaradi
Sọ awọn yolks, akoko pẹlu ata ati lẹmọọn oun. Diėdiė tú ninu epo, whisking ibi-pẹlu kan whisk titi ti aitasera ti mayonnaise. Gbẹ alubosa, kukumba, olifi ati ki o dapọ pẹlu ibi-ipamọ naa. Mura awọn obe tartar fun ẹja naa.