Bawo ni lati ṣe limoncello (Itali limoncello) mọ gbogbo Itali. Nifẹfẹ fẹràn ọti-waini yii ni guusu ti orilẹ-ede, awọn erekusu Capri, Sicily, Sardinia. Limoncello gidi kan ti wa ni aṣẹ nipasẹ awọn ohunelo ti o ni imọran fun oṣu mẹta 3. Sibẹsibẹ, gbogbo ilana ti ngbaradi limoncello ni ile yoo ko to ju ọsẹ meji lọ. Omiiran, ni otitọ, jẹ tincture lori adẹtẹ oyinbo, nitorina o ni ọpọlọpọ awọn Vitamin C. Ati, nitorina, eegun didun ti oorun ni gilasi rẹ yoo jẹ ko nikan fun ẹmi, bakannaa balm fun ara.
Lemoncello ni ile - ohunelo
Bawo ni lati ṣe limoncello? Ilana ti waini ọja wa ni iwaju, nitõtọ, lẹmọọn. Lati yiyan wọn a sunmọ ni idiyele - a ra nikan lati ọdọ olutọti ti o gbẹkẹle. O nilo ofeefee, didun, pọn, korun, awọn lemoni ti a fi awọ ara.
Eroja:
- lẹmọọn - 6-10 awọn ege. (da lori iwọn);
- ọti ti ethyl (waini) ounje 96% - 500 milimita;
- suga - 500 g;
- omi 650 milimita.
Igbaradi
Lemons faramọ (ma ṣe ṣiyemeji lati ṣe wọn pẹlu iwe-wiwe fun awọn n ṣe awopọ), muu pẹlu toweli. Pẹlu ọbẹ didasilẹ tabi ọṣọ pataki (ti a npe ni abẹfẹlẹ ti a rii), yọ awọsanma ti o ga julọ. O wa nibẹ ti o ni awọn eroja pataki ti o fun limoncello kan itọwo imọran ati aroun. Awọn okun funfun n gbiyanju lati ma ṣe ipalara, wọn yoo fi kikoro ko ni pataki si ọti-lile. Bayi, o nilo lati ṣatunṣe iwọn 150 giramu ti peeli.
Awọn lemoni ti a mọ ni a gbe sinu apoti ti a fi edidi ati fifipamọ ninu firiji. A yoo ko nilo wọn ni eyikeyi sii. Jẹ ki wọn wa ni alabapade pẹlu yinyin tabi beki akara oyinbo lemon. Ati pe o le fi eso didun lemoni si oti ti o ti pari, ti o ko ba fẹ awọn ohun mimu pupọ. Ni ile ounjẹ Italian kọọkan, ohunelo rẹ fun ṣiṣe awọn limoncello pẹlu awọn ara rẹ itọwo ara rẹ. Nitorina maṣe bẹru lati ṣe idanwo.
A fi awọn zest sinu idẹ, ti o kún fun oti ati ni wiwọ ni pipade pẹlu ideri kan. Ṣọra, maṣe gbagbe pe ọti mu ọti-lile naa! Lori idẹ lẹ pọ pẹlu aami ọjọ ti o da silẹ ti o si lọ kuro ninu okunkun, itura (ina mọnamọna) ibi. Ohun gbogbo, akoko ti lọ. O gba ọjọ 5-10 - gun, o dara julọ. Ati, ki a má ṣe sunmi, ni gbogbo ọjọ o le gbọn idẹ naa.
Lẹhin ọrọ naa, da omi ṣuga oyinbo. Lati ṣe eyi, o tú suga sinu pan, o fi omi ti a fi omi ṣan ti o si fi sii lori ina ti o lọra, ti o nmuro titi ti a fi ni tituka patapata. Fi tutu si omi ṣuga oyinbo si otutu otutu. A ṣii tincture pẹlu tincture ati ki o ṣe igara rẹ daradara nipasẹ kan sieve. Lati dena oti lati evaporating, lẹsẹkẹsẹ tú ninu omi ṣuga oyinbo, dapọ ati, pẹlu kan funnel, tú lori awọn igo daradara. Pade ni wiwọ, ati ninu awọn kọlọfin dudu kanna fun awọn ọjọ marun miiran, ta ku.
Doterpeli? Ṣugbọn ti kii ṣe gbogbo! A fi oti ti o ti pari ni firisa ati, nipa ọjọ kan lẹhinna, ti ile-limoncello ile ti yoo ṣe itura si iwọn otutu ti o fẹ.
Limoncello yẹ ki o mu ọti-waini lati awọn ohun ti o kere ju, eyi ti a ti pa tẹlẹ ninu apoti apanirun ti oniliori, ki awọn odi ti wa ni bo pẹlu awọ tutu ti yinyin. Nigba miiran a ṣe afikun yinyin si ọti-waini. Ni opolopo igba ni ounjẹ ounjẹ yii wa lẹhin ounjẹ, ṣugbọn ni ile o le mu lemoncello nigbakugba ti o ba fẹ. Nikan maṣe yọju, agbara ti oti jẹ nipa 40%!
Si ibeere ti awọn iwọn. Ọti-waini jẹ larọwọto nikan ni awọn agbegbe ti Ariwa Ariwa. Awọn ti ko ni orire to lati ṣe ọrẹ laarin awọn oniwosan ati awọn onisegun yoo ran o lọwọ - abinibi Russian fodika.
Lemoncello lori oti fodika
Eroja:
- lẹmọọn - awọn ege 10;
- vodka - 1 igo (750 milimita);
- omi - awọn ohun kan 3,5;
- suga - 2,5st.
Igbaradi
Bawo ni lati ṣe limoncello lori vodka? Gege bi ori oti ọti-waini. A mọ awọn lẹmọọn, ta ku, ṣetọju. A ṣa omi omi ṣuga oyinbo, ṣugbọn a fi kere si omi ati suga ju eyiti o ṣe ohunelo ti tẹlẹ. Illa, itura, ati lo (nikan ni ile-iṣẹ to dara!).