Lọwọlọwọ, o nira lati wa lori tita gidi ọti-waini eso ajara. Nitorina, ti o ba ni o kere ju aaye lati pese ohun mimu fun ara rẹ ni ile, rii daju pe o lo. Pẹlupẹlu, imọ-ẹrọ ti ṣiṣe ọti-waini ti a ṣe ni ile jẹ ohun ti o rọrun, a yoo ṣe apejuwe rẹ ni ohunelo ti o wa ni isalẹ. Lilo awọn iṣeduro rọrun, iwọ yoo gba ohun mimu to dara, itọwo ti o le gbadun ara rẹ, ati lati ṣe itẹwọgba wọn sunmọ ati awọn ọrẹ.
Bawo ni lati ṣe ọti-waini "Isabella" ni ile - ohunelo kan lati oje
Eroja:
- eso eso ajara - 7 l;
- gaari ti a fi sinu granu - 900-1200 g;
- omi ti a yọ - 140-700 milimita.
Igbaradi
Fun igbaradi ni ile awọn ipo ti ọti-waini "Isabella" lo awọn ajara pupa ti orukọ kanna. Eyi gbooro si agbegbe ti o tobi julo ti orilẹ-ede wa, nitori pe o jẹ irọra-koriko ati pe a ko ni itara fun awọn ipo oju ojo. Ṣugbọn, bi eyikeyi ọgbin miiran, afẹfẹ si tun ni ipa lori didara eso ajara, ti o npinnu awọn ohun itọwo rẹ, omira, ijinlẹ ti o dùn ati acidity. O ṣẹlẹ pe o jẹ eso eso ajara ti o ni eso pupọ ati ki o bori pupọ. Lẹhinna o gbọdọ jẹ die-die ti a fomi pa pẹlu omi. A mọ iye rẹ lati ṣe itọwo. Iye gaari tun le yato si awọn abuda awọn itọwo akọkọ ti awọn berries. Lati ṣe idinku omi ti o pọ julọ ti oje ti o ti pari, eyi ti a yoo lo lati ṣe ọti-waini, awọn kirisita gaari diẹ yoo nilo.
Sugbon ni akoko kanna a ṣe akiyesi pe ti awọn eso ajara naa jẹ ti o ga julọ ati ti o dun, o dara ki a pa fun afikun omi si oje.
Nitorina, a kọkọ sọtọ eso ajara lati awọn iṣupọ. O ti wa ni idinamọ deede lati w wọn ṣaaju ki o to yi. Ti awọn kan ba wa ni awọn contaminants, wọn yẹ ki o wa ni irọrun pa pẹlu asọ kan. A fọ gbogbo awọn Berry, gbiyanju lati ko ba awọn egungun bajẹ, ati lẹhin awọn wakati merin a fa eso eso eso ajara pọ, lilo gauze, idẹ ti a ti ge ati atẹgun oniruuru. A ṣe akiyesi awọn acidity ti o ti pari oje ati ki o mu omi, ti o ba wulo.
Awa o tú oje sinu igo, o kun ọ pẹlu diẹ ẹ sii ju awọn ẹẹta meji lọ, fi idaji sise gaari, gbigbọn awọn akoonu naa titi ti gbogbo awọn kirisita ti wa ni tituka ati fi sori ẹrọ kan septum lori ọkọ. A rii daju pe koki ko jẹ ki o wa ni afẹfẹ, bibẹkọ ti a yoo mu kikan waini dipo ọti-waini . Iṣẹ-iṣẹ naa wa ni iwọn otutu ti iwọn 17 si 22 ati fi ọjọ silẹ fun marun. Lehin igba diẹ, a fi idaji ti o ku ku si oje eso ajara, ṣaju iṣaju rẹ ni apakan ọti-waini kekere kan. Lẹhin ọjọ marun miiran, fi iyọ to ku ni ọna kanna ati fi igo naa silẹ labẹ ọpa hydraulic titi ti ilana ilana bakedia ti pari. Gbogbo ọmọ, ti o da lori iwọn otutu, le ṣiṣe ni ọjọ 40-70.
Ti o ba jẹ pe fermentation duro diẹ sii ju ọjọ aadọta lọ, lẹhinna ọti-waini gbọdọ wa ni inu lati inu ero, lẹhinna tun fi bakedia naa si. A wa setan lati lenu waini. Pẹlu ailopin didùn, o le fi suga ati ki o fi ami naa silẹ. O tun le "ṣatunṣe" ọti-waini nipa fifi vodka tabi oti oti, ṣugbọn lẹhinna itọwo rẹ yoo di pupọ. Ṣetan ọti-waini lẹhin ti o ba ni fifun ni o yẹ ki o pa ninu cellar, ipilẹ ile tabi lori iyọti firiji fun o kere oṣu mẹta.
Bakannaa, o le ṣetan waini ọti-eso-ajara ni ile, o rọpo apakan ti eso eso ajara pẹlu apple ti a ni tuntun. Awọn igbehin le tun ṣee lo fun iṣatunṣe itọwo ti waini mimọ ni ibi ti omi. Bakanna bi awọn àjàrà, awọn igi ṣaaju ki o to ṣaini oje lati ọdọ wọn kii ṣe ti mi.