Awọn ohunelo ti akara oyinbo Prague, ti o mọmọ si awọn ọmọde, ni otitọ ko ni gbongbo ni olu ilu Czech - o jẹ asọ ounjẹ Soviet patapata, ti a ṣe nipasẹ fifipajẹ ti ounjẹ "Prague", eyiti o jẹ orisun ohunelo igbasilẹ fun akara oyinbo "Sacher".
Akara oyinbo Prague gẹgẹbi ohunelo ti o wa ni igbasilẹ ti o ni awọn akara akara oyinbo, ti a ṣe pẹlu apricot Jam ati smeared pẹlu ipara epo. Ti o ti pari deaati ti wa ni bo pelu chocolate glaze tabi fondant.
Ohunelo Ayebaye ti akara oyinbo Prague pẹlu wara ti a ti rọ
Niwon igba ti Soviet, ọpọlọpọ awọn ọja ti a fipajẹ ni o wa lori awọn tabili nikan lẹhin igbaduro gigun ninu awọn ti o ti wa ni awọn wiwa, awọn ile-ile ti kẹkọọ lati ṣeki oriṣiriṣi awọn ohun elo ti o wa ni ile, akara oyinbo Prague ko si. Ti o ko ba ti yan ara rẹ ni akara oyinbo ara rẹ, nigbana ni Prague yoo jẹ igbadun nla lati ṣe iṣe rẹ.
Eroja:
Fun kuki:
- eyin - 6 PC.
- suga - 155 g;
- iyẹfun - 115 g;
- koko powder 25 g;
- bota - 40 g.
Fun ipara:
- ẹyin ẹyin - 1 nkan;
- omi - 15 milimita;
- wara ti a ti tura - 125 milimita;
- bota - 225 g;
- koko lulú - 10 g.
Fun glaze:
- apricot jam - 55 g;
- dudu chocolate - 95 g;
- bota - 45 g;
- ọra ipara - 115 milimita.
Igbaradi
Gẹgẹbi o ti le ri, awọn akara fun akara oyinbo naa ni a pese laisi afikun ti o fẹlẹfẹlẹ kan, wọn ni ẹwà wọn ati itọkuro nipasẹ awọn eniyan alawo funfun, ati ni idi eyi a nilo lati pin awọn ọlọjẹ ati awọn yolks. Eyi le ni idapo pẹlu idaji gbogbo suga ni ẹẹkan, ṣugbọn awọn ọlọjẹ ni a kọlu si awọn oke ti o nipọn, nigbana ni o tú suga ati ki o tẹsiwaju lilu titi ti awọn ipele ti o ni ilọsiwaju ti de. Fi idaabobo ṣopọ adalu itọpọ pẹlu awọn ọlọjẹ lati yago fun pipadanu air.
Mu awọn ounjẹ ti o gbẹ jọ pọ ati lẹẹkansi pẹlu itọju iṣaju, tẹ wọn si awọn eyin. Lẹhin ti o ba dapọ pọ pọ, tú ninu bota ti o ṣan ati ki o tun ṣe atunjẹ. Gbẹ awọn akara ni iwọn 180 fun iwọn idaji wakati kan, ni pato ninu opo ati ọwọn ti a fi ọti-iṣọ. Tutu akara ati ki o pin si ni mẹta.
Awọn ohunelo fun ipara fun akara oyinbo Prague tun ko idiju. Yọọ ọti omi pẹlu omi ki o si tú sinu wara ti a ti rọ. Gbe ohun gbogbo loke ina ati ki o duro fun adalu lati sise (ma ṣe sise!) Pẹlu igbiyanju igbasilẹ. Fun iṣẹju 3-4, lu bọọlu tutu pẹlu koko, ki o si tú wara ti a ti rọdi sinu ipara ti o jẹ.
Yo awọn chocolate pẹlu adalu epo tutu ati bota. Awọn glaze ti ṣetan.
Tan awọn creams meji pẹlu ipara ati ki o bo kẹta. Lati ita, bo akara oyinbo pẹlu ọpa apricot. Fi akara oyinbo naa sinu grate ki o si fi ọṣọ ṣọkun lori rẹ lati bo awọn ẹgbẹ ati oke bi o ṣe yẹ. Fi awọn glaze tio tutunini, ati ki o si ge ati gbiyanju.
Ohunelo kan ti o rọrun fun akara oyinbo Prague ni ile
Eroja:
Fun kuki:
- eyin - awọn ege meji;
- kefir - 190 milimita;
- giramu ti a ti sọtọ - 115 g;
- omi onisuga - 1 teaspoon;
- bota - 55 g;
- iyẹfun - 195 g;
- koko - 35 g.
Fun ipara:
- bota - 125 g;
- ẹyin yolks - awọn ege mẹta;
- wara ti evaporated - 65 milimita;
- omi - 45 milimita;
- chocolate - 35 g.
Fun glaze:
- apricot jam - 55 g;
- chocolate - 125 g;
- ipara - 110 milimita.
Igbaradi
Tan awọn eyin ati giramu granulated sinu iyẹfun airyri kan pẹlu whisk kan. Tú ninu bota ti o yo, fi kefir. Lọtọ, so gbogbo awọn agbegbe gbẹ ati fi wọn si awọn olomi. Abajade esufulawa ti wa ni ilẹ ni meli ati pe o ranṣẹ si iwọn otutu idajọ 180 ṣaaju fun iṣẹju 40. Pin awọn akara tutu tutu papọ.
Fun ipara, kọ ọbẹ sinu ipara naa lọtọ lati iyokù awọn eroja. Illa awọn eroja ti o ku ati ki o fi wọn sinu adiro naa, nduro fun ṣiṣan. Lẹhin ti adalu itutu tutu ti wara ati awọn eyin, ti o da sinu ipara epo ati whisk lẹẹkansi. Tàn akara oyinbo kọọkan, ayafi fun oke, pẹlu ipara ti o ṣetan, ideri akara oyinbo ti a mọ pẹlu Jam ati ki o tú chocolate glaze lati yogi chocolate pẹlu ipara to gbona. Eyi ni gbogbo ohunelo ti akara oyinbo lori wara, o duro nikan lati duro fun glaze lati ṣe lile ati pe o le bẹrẹ ipanu.