Ti o ba fẹ lati ṣe ounjẹ akara ti o wulo lati iyẹfun iyẹfun pẹlu ọwọ rẹ, lẹhinna akojọ awọn ilana lati inu ohun elo yi yoo jẹ ọ daradara.
Akara lati inu alaiṣẹ laisi iwukara
Ti o ba fẹ ipinnu iwukara aiṣẹkara , lẹhinna "igbiyanju" miiran fun akara le jẹ aiun. Ilana ti akara lori iwukara ni a kà ọkan ninu awọn julọ igba atijọ ati lilo lilo wọn fun awọn ọgọrun ọdun.
Eroja:
- akara sourdough - 380 g;
- iyẹfun alikama (akọkọ akọkọ) - 115 g;
- iyẹfun, rye coarse grin - 540 g;
- omi 430 milimita;
- iyo - 2 teaspoons.
Igbaradi
- Ni akọkọ, o nilo lati mu oluṣe naa ṣiṣẹ nipasẹ sisẹ sibi. Lati ṣe eyi, si awọn ohun elo ti o nilo ni kikun lati fi idaji omi ti o gbona, idaji iyẹfun alikama ati iyẹfun diẹ diẹ sii fun rye lati mu iwo naa wa si aitasera ti ipara oyinbo.
- Awọn adalu yẹ ki o wa ninu iferan fun wakati 5-6.
- Nigbati oparus n ṣiyẹ, omi ti o kù ni a dà si inu rẹ, ti o wa ni afikun ni afikun, ati tun ṣe iyẹfun rye.
- Leyin ti o ba fi ikẹgbẹ naa palẹ, a gbe jade lori awọn fọọmu ti a fi bu akara, tun bo o si firanṣẹ si ooru fun tọkọtaya miiran ti awọn wakati.
- Buns ti a ṣe ni ọgọrun 200, gbigbe ni adugbo pẹlu awọn fọọmu ti eyikeyi omi ti omi. Lẹhin iṣẹju mẹwa akọkọ, iwọn otutu ti dinku si 180 ki o si yan akara dudu lati gbogbo iyẹfun alikama fun iṣẹju 40 diẹ sii.
Bọdi funfun ti a ṣe lati iyẹfun itọju - ohunelo
Niwon gbogbo ararẹ ni okun ti o tobi pupọ lati le gbe akara alara pẹlu didun, o jẹ deede iyẹfun ti a ni idapo pẹlu iyẹfun ti o jẹ akọkọ. Ni idi eyi, o ni awọn akara bulu ti akara funfun, ti o ti pa diẹ ninu awọn anfani ti okun.
Eroja:
- akọkọ ite iyẹfun alikama - 245 g;
- iyẹfun gbogbo-ọkà - 190 g;
- iyẹfun iwukara - 10 g;
- omi - 245 milimita;
- ọti - 95 milimita;
- adalu awọn irugbin - 45 g;
- ẹyin - 1 PC.
Igbaradi
- Ṣe imọlẹ jẹ ooru ni omi.
- Mu ọti wa si otutu otutu.
- Tú awọn olomi sinu apẹja iyẹfun ati ki o fi sinu iwukara. Lẹhinna fi awọn ounjẹ ti o gbẹ silẹ, ayafi fun awọn irugbin.
- Ṣọra, o kere ju iṣẹju mẹwa mẹwa, ku adiro ati ki o fi fun ni gbona ninu ẹri wakati mẹjọ (o le fa akoko idanimọ naa titi de idaji ọjọ kan).
- Mu awọn esufulawa, ṣe agbekalẹ sinu akara kan, girisi pẹlu ẹyin ti o ni ẹyẹ ki o si wọn pẹlu awọn irugbin. Fi awọn wakati diẹ tọkọtaya kan fun itẹle ọna keji.
- Ṣe ounjẹ akara kan ni iwọn 180 ni iwọn iṣẹju 40-50.