Ti o ba fẹ lati ṣe itọpọ ẹbi rẹ ki o si din ohun kan fun tii, akọsilẹ yii jẹ fun ọ. A yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣetan awọn apamọwọ ti o wuyi ti a ṣe pẹlu pastry. Ni akoko kanna, o ṣee ṣe lati ṣe awọn apamọwọ ni kiakia ati lati inu pastry ti o ṣetan, ati bi akoko ba yẹ ati pe ifẹ kan wa, o ṣee ṣe lati ṣetan ara rẹ. Ẹnikan fẹran ikun ti o ni irun akara fun awọn ohun ọgbọ, awọn ẹnikan fẹran bezdozhzhevoe. Ni gbogbogbo, o fẹ jẹ tirẹ, a kan fun ọ ni diẹ awọn ero fun itumọ ti keta tii kan.
Bagels ti puff iwukara esufulawa
Yi ohunelo fun wa ti nhu air bagels tabi bi wọn ti wa ni a npe ni France "croissants".
Eroja:
- iyẹfun - 0,5 kg;
- wara - 300 milimita;
- bota - 250 g;
- iwukara iwukara - 2 tsp;
- suga - 50 g;
- iyọ - ẹyọ kan;
- yolk - 1 PC.
Igbaradi
Wara ṣe itura kekere diẹ, o ṣe pataki ki o gbona, kii ṣe gbona. A ṣe iwukara iwukara ninu rẹ ati ki o fi suga kun. Wara wara yẹ ki o fi silẹ lati lubricate awọn bagels. Nigbati iwukara naa ba bẹrẹ si sunmọ, fi awọn iyẹfun daradara, iyọ ati 50 g bota. Knead awọn esufulara asọ. Fi silẹ fun iṣẹju 20, lẹhinna sọ di mimọ ninu firiji fun iṣẹju mẹwa miiran.
Nisisiyi a nilo lati ni igbasilẹ ti awọn ti o ku 200 g ti bota. Eyi le ṣee ṣe ni ọna oriṣiriṣi. Ni bakanna, o le fi awọn fiimu ounjẹ pamọ lori dowel ati ki o tan epo sori rẹ, o le ṣaarin rẹ laarin awọn ipele meji ti fiimu. Ati pe o le ge o sinu awọn fiimu ti o kere julọ ki o si fi si ori fiimu. Ni gbogbogbo, bi o ṣe jẹ diẹ rọrun. A mu jade esufulawa ti firiji wọn, fi iyẹfun ṣiṣẹ pẹlu iyẹfun ati ki o ṣe jade kuro ni esufulawa pẹlu irisi onigun mẹta lori rẹ. Ni arin a tan bota naa, ati awọn eti ti ideri elesi lati oke. Gbe jade ni ila-oorun ti o wa ni pipẹ ati ki o tun pa o lẹẹkansi, ki o mu ọkan eti ni akọkọ, ati lẹhin naa. O wa ni iwọn 3 awọn idanwo naa. A fi ipari si o ni fiimu kan tabi apamọ ati yọ kuro fun idaji wakati kan ninu firiji. A gba jade ki o tun ṣe atunṣe lẹẹkan si: a n jade lọ si ibiti o ti nwaye ati ki o tun yipada lati ṣe awọn ipele 3. Lẹẹkansi, nu firiji. Ati lẹhin ọgbọn iṣẹju tun tun ṣe ilana atunṣe lẹẹkansi. Lẹhin eyi, gbe jade ni esufulawa ki o si ge o sinu awọn eegun mẹta. Ti o ba fẹ lati ri awọn apo kekere, ṣe awọn ege kekere kekere. Ti o ba gbero lati ṣe gidi croissant, lẹhinna awọn onigun mẹta yẹ ki o pọju. Bi kikun, o le lo eyikeyi Jam, Jam, eso, wara ti a rọ. Ni gbogbogbo, ohun ti o nifẹ. Kọọkan mẹta jẹ greased pẹlu kikún to 1/3 ti apakan, bẹrẹ lati ẹgbẹ nla, ati kika awọn apoeli. A fi si ori atẹbu ti a yan, ko sunmọ si ara wa ki o fi fun wakati kan lati ṣe ki esufula wa soke. Lẹhin eyi, a ni epo wọn pẹlu adalu ọti oyinbo pẹlu 1 tablespoon ti wara ati ki o firanṣẹ si lọla, kikan si 200 iwọn fun 15-20 iṣẹju. Ṣetan fun ohunelo ohunelo yii ti o jẹ ti nhu paapa laisi itẹju.
Awọn apamọwọ pẹlu pastry
Ti ohunelo ti tẹlẹ fun awọn apamọwọ lati inu iwukara iwukara ajẹfẹlẹ ti o dabi ẹnipe o ṣoro fun ọ, ṣugbọn o tun fẹ lati pa ara rẹ ati awọn ibatan rẹ, lo ohunelo yii.
Eroja:
- iyẹfun - 2 adalu;
- margarine - 200 g;
- omi - 0,5 ago;
- suga - 1 teaspoon;
- iyo - fun pọ.
Igbaradi
Lori tabili a ṣe iyẹfun iyẹfun, fi awọn ege margarine kun ati ki o ge wọn pẹlu ọbẹ, a gbọdọ ni ikunku. Suga ati iyọ fi sinu omi tutu ati aruwo. Ni iyẹfun, ge pẹlu margarine, tú sinu omi ati ki o yarayara knead awọn esufulawa. Bayi bo o pẹlu adamọ ati ki o fi sinu firiji fun o kere wakati kan fun 3, ati bi akoko ba gba laaye, o le fi silẹ ni tutu ati gbogbo oru. A yọ esufulawa kuro, tẹẹrẹ jade kuro ki o fi sii ni awọn ipele 3-4. O jẹ wuni lati tun ilana yii ṣe ni igba 2-3.
Ṣugbọn ti awọn alejo ba ti ṣetan si ọna, lẹhinna o le ṣe awọn apamọwọ lati inu pastry ti o ṣetan. Lori tita to jẹ iwukara iwukara ati bezdozhzhevoe. O jẹ gidigidi rọrun lati fi silẹ awọn tọkọtaya iru awọn apamọra ni firisa. Awọn esufulawa yẹ ki o wa ni defrosted, ati ki o si nìkan yika jade, pin si awọn onigun mẹta, fi eyikeyi stuffing ati ki o firanṣẹ si lọla. Gbogbo gan yarayara, ati ounje wa jade ti nhu.