Ni ọjọ ti o dara, ọjọ gbona, o ni itumọ julọ lati lo awọn wakati diẹ ninu iseda: ninu awọn igi, ni dacha tabi ni awọn ọgba lẹhin ile naa. Afẹfẹ atẹgun ati ile-iṣẹ ti o dara - igbẹkẹle kan ti isinmi iyanu, ati apẹrẹ ti o dara julọ yoo jẹ idana barbecue ayanfẹ gbogbo eniyan.
O ju awọn ọgọrun ilana fun sise ṣaja yii. Mura kebab shish lati adie, ẹran ẹlẹdẹ, ọdọ aguntan, mutton, eja, olu, igba miiran paapaa ewebe ajewelo shish kebab. Ati sibẹsibẹ awọn satelaiti wa lati wa lati Caucasus, ati nitori naa a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣin kebab kebab ni ọna Caucasia, ohun -elo naa, dajudaju, le ṣe atunṣe.
Ti aṣa shish kebab ti aṣa ti aṣa lati ọdọ ọdọ aguntan. Niwon o jẹra lati wa awọn eniyan ti o dara, a pese ohunelo kan fun Caucasian shish kebab lati ẹran ẹlẹdẹ. A ṣe ipinnu ko apakan ara tabi ọra ti ko nira pupọ. Dajudaju, ọra gbọdọ jẹ funfun, ati ẹran naa jẹ Pink ati rirọ. Ice cream ko lọ si barbecue kan.
Awọn asiri
Kọọkan awoṣe maa n gba awọn asiri ti sise. Ikọkọ ikoko ti a ti nhu shish kebab jẹ apapo awọn awọ. Ranti: funfun, Pink, pupa, alawọ ewe. Ko si nkan miiran. Pink eran - odo ati tutu, o dara ti sisun ati ki o yoo jẹ sisanra ti. Awọn alubosa funfun nilo gidi shish kebab, bi iyawo ni igbeyawo. Awọn ọya yoo fun ẹbun naa si ẹran, a ti lo awọn cilantro lorun, ṣugbọn ti o ba jẹ pe eweko yii ko si ayanfẹ rẹ, o ni pipa pẹlu parsley, o darapọ pẹlu ẹran ẹlẹdẹ ati coriander pẹlu ọdọ aguntan. Daradara, ati nikẹhin, pupa. Awọn alailẹga jẹ eniyan ti o ni igbadun, nitorina ni marinade fun kebab shish ni Caucasian wọn gbọdọ fi boya omi pomegranate (dajudaju, titun) tabi ọti-waini pupa tabi adjika.
Nkan eran
Lati ṣe gidi shish kebab lati ẹran ẹlẹdẹ ni Caucasian, lo diẹ ti awọn eroja ati pe o pọju fun awokose.
Eroja:
- ọrun ẹgbẹ ti ẹran ẹlẹdẹ pẹlu iye to kere julọ ti sanra - 2 kg;
- ata ilẹ ilẹ titun (dudu tabi adalu) - 1/3 tsp;
- iyo - 1 iwon diẹ;
- parsley - 1 opo nla;
- Isusu funfun saladi - 4-5 PC.
- garnet pọn pupa pupa - 2-3 PC.
Igbaradi
Awọn alubosa nilo lati ṣetan ni ilosiwaju - daradara, ti o ba funni ni oje diẹ. A mii awọn Isusu ati ki o fi wọn pamọ pẹlu awọn oruka ti sisanra ti alabọde - 5 mm to. Eran ge si awọn ege nipa iwọn ti apoti ti awọn ere-kere, mi ki o si jẹ ki omi ṣan. Ninu igo gilasi kan dubulẹ fẹlẹfẹlẹ ti eran, parsley ati alubosa, ni ọna pẹlu iyo ati ata. Fún gbogbo oje ti awọn pomegranate ki o si fi sinu firiji fun alẹ.
Ohunelo miran fun shish kebab lati ẹran ẹlẹdẹ ni Caucasian
O le ṣe laisi awọn pomegranate, ti kii ṣe akoko tabi iwọ ko fẹran wọn. Ṣetan keke kan ti o gbona, shish kebab ti gbongbo.
Eroja:
- eran ẹran ẹlẹdẹ alabọde akoonu - 2,3 kg;
- adzhika Abkhazian ńlá - 2 tbsp. spoons;
- waini pupa tabili gbẹ - 1 gilasi;
- Omiiye ti a fi omi ṣe (carbonated medium) - 1 l;
- iyo - 1 iwonba;
- alubosa tabi pupa - 4 PC.
- ọya (Parsley, Mint, Dill, coriander) - 1 opo.
Igbaradi
Awọn ọrun tabi ti ngbe, a gbẹ, iyọ, ati, yiyi pẹlu alubosa ti a ge ati èpo, a fi sinu ekan kan. Adjika ṣe adalu pẹlu omi ati ọti-waini, tú ẹran naa ati lẹhin wakati 3-4 ṣe okun lori awọn skewers.
Frying ti o tọ
Awọn kebab ni a le ṣetan lori awọn skewers ati awọn skewers. Eyi kii ṣe ọrọ ti opo. Ṣugbọn didara ẹyín ati otutu jẹ pataki julọ. Fun frying ti eran, awọn ipo ti igi coniferous ko dara. Hardwood yoo sun ju