Ti ko ba si ọna lati jade lori iseda ati ki o gbadun itọwo ti ayanfẹ rẹ kebab lulia ti jinna ni ori igi, lẹhinna tẹ ẹfọ yii ni adiro. Awọn iṣeduro wa yoo ṣe iranlọwọ fun ọ lati mu ki ohun itọwo ati arokan ti satelaiti naa pọ si ibile.
Lulia-kebab lati mutton - ohunelo kan ni adiro lori skewers
Eroja:
- ọdọ aguntan (ti ko nira) - 0,5 kg;
- ọra ẹran-ara - 150 g;
- alubosa - 350 g;
- ata ilẹ - eyin 6-7;
- awọn ewebe tuntun lati yan lati - 1 opo;
- awọn irugbin ti coriander - 1 tbsp. sibi;
- awọn irugbin ti zira - 1 tbsp. sibi;
- ilẹ dudu ati ata pupa - lati lenu;
- lẹmọọn - 0,5 awọn ege;
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
Agutan ti wa ni fo, o si dahùn o si ge sinu alabọde-iwọn ege. A mọ ati ki a ge si awọn ege pupọ alubosa ati ata ilẹ. Awọn eso tutu titun ati ki o gbẹ. A ṣe ẹran pẹlu ẹfọ, ọya ati ọdọ aguntan nipasẹ isun ti n ṣe ounjẹ ti o ni itọpa daradara ati ki o gbe awọn nkan ti o wa ninu ekan kan. Awọn irugbin ti coriander ati zira ni idọti daradara ninu amọ-lile ati ki o tú sinu ounjẹ. Nibẹ a tun fi iyọ, dudu ilẹ ati ata pupa, oje ati peeli ti idaji lẹjọ kan lati lenu. O dara lati darapo ohun gbogbo, bo o pẹlu ideri kan ki o si fi sinu firiji fun o kere wakati kan.
Bayi tan-an si adiro ki o ṣatunṣe si iwọn otutu ti o pọju. Nigba ti o ba ni igbona soke, lati inu ẹran ti a fi tutu ti a fi tutu mu awọn apẹrẹ awọn oblongi ati pe a gbin wọn lori awọn skewers gun. A yoo beki wọn ko kan lori iwe ti a yan, ṣugbọn lori ile-iṣẹ ti a ṣe ni ile-iṣẹ. Fun awọn ikole rẹ lori iwe ti a yan, a gbe awọn grate ati bo o pẹlu bankanti ki o dabi pe o tẹ sinu awọn ọṣọ ti awọn grate, ti o ni awọn awọ ti o yatọ. Awọn kan pẹlu lyulya-kebab ti wa ni gbe ni ori awọn ori ọti oyinbo yii ki ẹran naa din diẹ bi o ti ṣee ṣe ki o wa pẹlu olubasọrọ pẹlu bankan. Gbogbo apẹrẹ ti ṣeto si ipele arin ti lọla ati tan-an ẹrọ naa ni akoko kanna gbogbo awọn ipo ti o ṣeeṣe.
Akoko akoko ti lyula-kebab gbarale lori awọn agbara ti lọla. A tẹle ilana igbaradi. Ni akọkọ, awọn ọra ati awọn juices yoo ṣàn sinu awọn ohun ti o wa ninu irun, lẹhinna, nigbati oje ba yọ, ati oke ti opo ti kebab, tan awọn skewers ki o jẹ ki onjẹ ni sisun ni apa keji.
Pẹlu igbaradi yii, ikun yoo ṣe ipa irufẹ iboju, ati pe gbogbo ohun-idẹ ṣẹda iru ẹfin eefin, eyi ti o mu ki o ṣee ṣe lati gba awọn ohun-itọja ti o sunmọ julọ lati ṣe itọwo pẹlu ohun ti a da lori igi.
Awọn lub-kebab ti a ṣe-ṣe-ori lori awọn skewers ti ọdọ-agutan ni adiro wa ni a ṣe pẹlu alubosa pickled ati awọn ẹfọ titun.
Ti o ba fẹ, o le rọpo ọdọ aguntan pẹlu ẹran ẹlẹdẹ, ati koriko ẹran pẹlu lard.
Igbaradi ti ọdọ-kebab lati eran malu ni adiro
Eroja:
- eran malu ti ko nira - 550 g;
- ọdọ aguntan tabi ẹran ẹlẹdẹ - 150 g;
- alubosa - 320 g;
- ata ilẹ - 3-5 eyin;
- ọṣọ tuntun ti dill, parsley ati basil - 1 opo;
- turari - lati lenu;
- ata ilẹ dudu - lati lenu;
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
Soak awọn igi skewers fun igba diẹ ninu omi tutu. Ilana yii yoo dinku sisun wọn ati gbigba agbara nigba sise.
Eran malu, ọra, ẹbi alubosa ati ata ilẹ ti wa ni oju nipasẹ kan eran grinder. A fi awọn ewebe titun, awọn turari, ata dudu dudu ati iyọ, ṣafọpọ daradara ati ki o fọ ni pipa daradara, fifa ati fifọ sinu ọpọn kan. Nisisiyi bo ekun naa pẹlu ibiti o ti npa nkan fifọ tabi fiimu ki o fi o kere ju wakati kan ninu firiji.
Lẹhinna tan-anla, ṣeto akoko ijọba ni iwọn 220-240 ati tẹsiwaju si iṣelọpọ ti lyulya-kebabs. O jẹ apẹrẹ lati mu satelaiti ti a yan tabi apa idẹ ti iwọn yii ki o le gbe awọn skewers lori awọn egungun rẹ, lai fọwọkan isalẹ, eyi ti a fi irun pẹlu ila. Ti ko ba jẹ mimu tabi atẹ ti iwọn yii, lẹhinna a gbọdọ lo ikole ti a ṣalaye ninu ohunelo loke.
Ẹjẹ ti a fi ṣe ẹlẹdẹ ti a fi oju ṣe lori awọn skewers ti a fi oju ṣe, ti a gbe sori dì tabi mimu ki o fi sinu adiro ti a ti tu. A wa awọn lyulya-kebabs kuro ninu eran malu ni ile-ẹri fun ko to ju iṣẹju mẹẹdọgbọn lọ. Ni akoko yii, awọn skewers gbọdọ wa ni tan-ankan.