Ọra Duck jẹ ẹran ọlọla, ati awọn ounjẹ lati ọdọ rẹ pẹlu iṣere wa ni iṣẹ ni awọn ile ounjẹ julọ julọ. Ṣugbọn irufẹ awọn nkan bẹẹ le wa ni jinna ni ibi idana ti ara rẹ ni ile. Orisirisi awọn ilana fun iru awọn ohun ọṣọ ti ojẹ ti o wa lati inu ọmu opo wa yoo fun ni isalẹ ni akopọ wa.
Bawo ni lati ṣe itọju ọya ọmu ni osan ọsan - ohunelo kan ninu adiro
Eroja:
- Fillet ti Duck breast - 680 g;
- Oranges of medium size - 2 PC.
- pupa pupa-gbẹ tabi ọti-waini - 220 milimita;
- osan oje - 120 milimita;
- oyin - 35 g;
- ata ilẹ ata - 3 PC.
- Rosemary ti o gbẹ;
- bota - 55 g;
- sunflower epo lai lofinda - 45 milimita;
- adalu ata ilẹ;
- iyọ tobi.
Igbaradi
Oko ẹran-ọbẹ ti wa ni wẹwẹ, ti o gbẹ ati kekere kan ti o ṣafẹri pa a, ti o bo pelu fiimu kan. Nisisiyi pese awọn marinade fun ọpa igbaya. Ni ekan tú omi oṣan, fi kan peeli halves ti osan, tẹ awọn ọmọ wẹwẹ ata ilẹ kanna, ati ki o tun fi iyọ, rosemary ati idapọ ilẹ awọn ata. A n ṣe awopọ ẹran ti o wa ni adẹtẹ ti eran adie, fi sinu ohun elo ti o yẹ, fi omi omi ti o kù silẹ ki o fi fun wakati kan ni awọn ipo yara.
Nisisiyia a ṣe itunra daradara epo epo ti o wa ninu frying pan ati ki o fi awọ ara naa si, ti a ti gbe omi ti o si gbẹ kuro ninu ọrinrin, pẹlu awọ kan. A brown eran eran adie lati awọn mejeji ni kan ooru to lagbara, lẹhinna a fi i sinu sẹẹli ti a yan tabi lori ibi idẹ, gbe jade ni fifẹ meji ti o ge, ati pe o ni iru awo ti o wa. Ni awọn ẹgbẹ ati lori oke a tan awọn ege ti osan kan, fifun wọn ni ilosiwaju lati fiimu naa, tú gbogbo omi lati marinade ki o si fi ranṣẹ si adiro gbigbona. Lẹhin iṣẹju ọgbọn ti satelaiti ni iwọn otutu ti iwọn 200, o le gbe jade lọ si satelaiti ki o sin pẹlu obe. Fun igbaradi rẹ, a tú sinu epo ti a fi silẹ lati inu frying, dubulẹ pulọọgi ti osan lati osan keji ati jẹ ki o sọkalẹ titi di asọ. Nisisiyi fa ninu ọti-waini, omi kekere lati inu marinade naa ki o si yo awọn ohun ti o wa ninu rẹ sinu itọwo ọlọrọ. Lẹhinna, fi bota, oyin, ti o ba fẹ, podsalivaem ati ata, sise diẹ diẹ sii ki o si yọ kuro lati awo.
Iru ọmu opo naa le tun pese sile ni ọpọlọ, fifi eran pẹlu osan sinu multicast kan ati ki o mu u ni ipo "Bọ" fun iṣẹju mẹẹdogun.
Ohunelo fun saladi pẹlu ọmu omu
Eroja:
- Fillet ti Duck Breast - 750 g;
- awọn leaves saladi (saladi ti sikelisi daradara) - 220 g;
- pupa saladi boolubu - 80 g;
- pọn avocados - 2 PC.
- nla osan - 1 PC.
- ata ilẹ ododo - 2 PC.
- awọn ẹka ti rosemary ati oregano - 3 PC.
- bota - 55 g;
- waini pupa kikan - 35 milimita;
- oyin - 30 g;
- Dijon eweko - 25 g;
- ororo olifi ti o ti refin;
- adalu ata ilẹ;
- iyọ tobi.
Igbaradi
Ni akọkọ pese awọn ọti oyinbo fun saladi. A wẹ wọn, gbẹ wọn, ṣe awọn gige lori awọ ara ati gbe wọn si ori gbigbona ti o ti gbẹ gbẹ skillet skinning isalẹ. Fun ẹran naa ni gbigbona gbona fun iṣẹju marun ni apa kan ati iṣẹju diẹ diẹ sii lori ekeji. Nisisiyi fi eye naa sinu ekan tabi ikoko, fi awọn cloves ata ilẹ ti a rẹlẹ, oregano ati awọn rosemary, iyo ati ata ati firanṣẹ si ile sel firiji fun wakati mẹjọ.
Lẹhin igba diẹ, ṣe awọn obe. Ni apo frying, akọkọ kekere olifi epo ati ki o gbona o soke. Nisisiyi fi bota, oyin, ọti-waini ti ọti ki o si jẹ ki o gbona ooru fun iṣẹju meji, sisẹ.
A ṣalaye awọn ọyan ti a ti yan lati ọrinrin, fi wọn sinu iwe ti o yan pẹlu iwe-ọti ti a ti yan, tẹri oke pẹlu ounjẹ ti a pese silẹ ati ibi fun iṣẹju mẹẹdogun ni adiro ti a kikan si iwọn 175. Ninu ilana fifẹ, igba meji ni a tun tan oju awọn ọmu pẹlu iru igbala naa. Ni igba imurasilẹ a ya awọn ọmu lori awo, bo pelu bankan ki o fi fun iṣẹju diẹ.
Lati ṣe saladi saladi, dapọpọ omi osan pẹlu epo olifi, fi eweko, iyo ati ata ṣe. Lori fọọmu kan ti o tobi, tan awọn leaves ṣẹẹri ti a fi webẹrẹ ati awọn diced, awọn eso-oyinbo ti o fẹlẹfẹlẹ. Lori oke, fi adiye adie adiye sinu awọn ege ege ki o si tú asọ. A sin saladi si tabili nibe.