Awọn ibeere nipa bi o ṣe le ṣetan igbaya ti asọ ti turkey ati sisanrawọn, jẹ adayeba nigbati o ba ṣe abojuto iru eran ti o din. Fillet kan ti koriko bi o ṣe yatọ si iṣeduro giga ti fiber, ṣugbọn ni gbogbo kii ko ni ọra, eyi ni idi ti o fi wuwo pupọ ni njẹun, paapaa ti o ba ṣe ipese ti ko tọ. Awọn asiri ti toju juun ti ẹiyẹ, a yoo ṣe afihan ninu awọn ilana wọnyi.
Bawo ni lati ṣe asọ ti turkey ati sisanra?
Iyatọ ti o han julọ julọ fun fifun ni satelaiti ti o fẹrẹẹ jẹ afikun ti ọra ninu akopọ rẹ. Bẹẹni, eyi kii ṣe aṣayan ti o wuni julọ fun awọn ti o jẹ koriko ni akoko igbadun, ṣugbọn bi apẹrẹ fun ale oun yoo dara dada.
Eroja:
- Turki fillet - 1,2 kg;
- bota - 45 g;
- lẹmọọn - 1/3 PC.
- ata ilẹ - 1/2 ori;
- gbẹ waini funfun - 180 milimita;
- eka igi ti thyme - 4-5 PC.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to ṣe asọ fillet ati ki o ni sisanra, o gbọdọ ṣetan. Lẹhin rinsing awọn ti ko nira, o ti wa ni ti mọtoto ti ṣee ṣe fiimu ati awọn iṣọn, si dahùn o ati ki o bẹrẹ lati bi pẹlu pẹlu epo. A yoo lo kii ṣe arinrin, ṣugbọn epo gbigbọn (o le wa ni ipamọ fun lilo ojo iwaju ati ti a fipamọ sinu firisa). Fun u, epo ti o din julọ ni ilẹ pẹlu pinch ti iyọ, fi lẹmọọn lemon, ata ilẹ puree ati thyme. Abajade ti o ti dapọ ti wa ni tan lori fillet ti o gbẹ ati gbe lori ibi idẹ. Lati oke, a ti fi ọti-waini kún ọti-waini, lẹhinna yan ni iwọn 200 fun idaji wakati kan.
Bawo ni lati ṣe asọ ti igbaya ati korira?
Oluranlọwọ miiran ti idajọ ti awọn eye jẹ apẹrẹ tabi apo kan fun fifẹ. Ti o darapọ mọ epo, imọ-ẹrọ yii yoo ṣe iranlọwọ lati pa opo ti oje pupọ ati ki o ma pa softness ti eye.
Eroja:
- Tọkọtaya awọn ọmọde - 1,4 kg;
- gbona obe - 1 teaspoon;
- paprika - 1 teaspoon;
- epo - 35 g.
Igbaradi
Rinse fillet ti Tọki, ati ki o si sọbẹ pẹlu adalu iyọ pẹlu paprika ati obe ti o nira. O le fi nkan kan ti a ti ṣaṣaro fun idaji wakati kan, ati bi o ko ba ni akoko naa, leyin naa ko ṣe apẹrẹ pẹlu epo ti o ni kikan ki o si fi ipari si i pẹlu folda kan.
Igbaradi ni ilana ti ohunelo yii waye ni awọn ipele: akọkọ eran naa yarayara grasps awọn erunrun lati ita, nigba ti o pa gbogbo oje inu, nitorina ni a ṣe fi eye naa sinu adiro ti o ti kọja si 210 iwọn. Niwon eran jẹ elege, iwọn otutu ti wa ni lẹsẹkẹsẹ silẹ si 180 ati ki o yan fun miiran 45-55 iṣẹju. A ṣe atunyẹwo didara julọ nipasẹ thermometer kan (kii ṣe iwọn ju iwọn 73 lọ). Awọn nkan ti pari ti ni ominira lati inu irun, lẹhinna fi silẹ ni iwọn otutu fun iṣẹju mẹwa 10 ṣaaju ṣiṣe.