Eja, bi orisun ti awọn irawọ owurọ ati awọn ohun elo pataki ti o niyelori ati awọn vitamin jẹ iwulo fun lilo deede. O le ni sisẹ ni awọn ege, ti a yan ni adiro tabi lo gẹgẹbi ipilẹ fun awọn igi ti o nhu. Ẹya ti o kẹhin ti ohun elo eja ni a yoo ṣe ayẹwo ni apejuwe sii ati lati pese diẹ ninu awọn ilana ti o dara.
Bawo ni a ṣe le ṣun awọn patties pupa?
Eroja:
- eja pupa (fillet) - 360 g;
- Adie oyin ti a yan ẹyin - 1 nkan;
- mayonnaise nipọn - 30 g;
- ọdunkun sitashi - 30 g;
- alubosa boolubu - 65 g;
- o tobi tabili tabili ati ata ilẹ ilẹ titun (adalu orisirisi awọn iru) - lati lenu;
- iyẹfun fun onjẹ ati ounjẹ epo fun frying.
Igbaradi
Ti awọn ọmọbirin ẹja ko ba ti ni itẹwọdọwọ ni aṣa ni kan eran grinder tabi ni kan Ti idapọmọra, ki o si ge o pẹlu ọbẹ, awọn cutlets yoo tan lati wa ni ti iyalẹnu tutu ati sisanra ti. Ni idi eyi, a yoo pese awọn ọja lati eja pupa. Iye pataki ti ọja ti wa ni wẹ ati ki o sọnu lati ara ati awọn egungun.
- Ṣi ẹja eja sinu cubes bi kekere bi o ti ṣee ṣe ki o si gbe sinu ekan kan.
- A ṣafihan si awọn ẹka cutlets ẹyin, tú sitashi potato ati ki o dubulẹ mayonnaise.
- A mii boolubu naa, pa a daradara pupọ ati ki o tun fi sinu eran ti o din ni eja minced.
- A fi iyọ, ata ati ki o dapọ daradara.
- Lehin nipa ọgbọn iṣẹju, nigbati minced idapo jẹ diẹ, yan awọn ipin kekere rẹ pẹlu ṣonṣo kan, fi sinu ekan pẹlu iyẹfun, pan awọn cutlets, fun wọn ni apẹrẹ ti o yẹ ki o si fi wọn sinu apo frying ni epo ti o gbona.
- Ti sopọ ni ẹgbẹ mejeeji ti ọja tan lori awo kan ati ki o ṣiṣẹ si tabili.
Awọn ẹka lati odo eja omi
Eroja:
- eja okun - 680 g;
- gbogbo wara tabi omi - 95 milimita;
- alikama funfun alikama - 55 g;
- alubosa boolubu - 85 g;
- akara crumbs - 95 g;
- o tobi tabili tabili ati ata ilẹ ilẹ titun (adalu orisirisi awọn iru) - lati lenu;
- epo olulu sunflower tabi epo olifi - 65 milimita.
Igbaradi
Ilana pupọ julọ ni igbaradi ti eran ti o dinku lati odo eja fun awọn cutlets ni iyatọ ti ara lati awọn egungun. O yẹ ki o bẹrẹ nikan lẹhin igbasilẹ ati mimu ti awọn ẹja ika.
- Fillet ti a ti mu ni awọn ipin ati ki o kọja nipasẹ kan eran grinder. Ni ọna kanna, lọ lọgan ti a ti ṣaju ati alubosa sisun, bakanna bi a ti fi omi sinu omi tabi awọn iṣọ wara.
- A fi iyọ ati ata ilẹ kun si ounjẹ, dapọ ati tẹsiwaju si ṣiṣeṣọ ati sisun awọn ọja.
- A ṣe eerun kekere, awọn eegun ti o wa pẹlu awọn ọwọ wa, fibọ wọn ni awọn ounjẹ akara fun fifun akara ati ki o tan wọn sinu epo ti a ta ninu pan.
- Ni kete ti a ti yọ awọn igi ti o wa ni apa mejeji ni ẹgbẹ mejeeji, a tan wọn lori awo kan ati ki o sin wọn si tabili.
Awọn ẹka-igi lati eja ti a fi sinu omi
Eroja:
- eja eyikeyi - 880 g;
- gbogbo wara tabi omi - 155 milimita;
- akara funfun alikama - 155 g;
- ẹyin adie adie - 1 nkan;
- awọn iyẹ ẹyẹ ti alubosa alawọ - 45-55 g;
- akara crumbs - 95 g;
- o tobi tabili tabili ati ata ilẹ ilẹ titun (adalu orisirisi awọn iru) - lati lenu;
- epo olulu sunflower tabi epo olifi - 65 milimita.
Igbaradi
- Eyikeyi eja yẹ ki o wa ni akọkọ mọ, rin, ki o si gbe sinu ọkọ kan ti o dara, o tú omi mimọ ki o si gbe sori adiro lati ṣa.
- Awọn iṣẹju mẹẹdogun lati akoko ti o farabale, a fi awọn ẹja eja si ori apọnlẹ kan, jẹ ki o mu ati ki o tutu si isalẹ kekere kan, lẹhinna a ma yọ gbogbo egungun kuro, ti o ya wọn kuro lati inu ọpa.
- Bibẹrẹ ti o ti nmu, pẹlu awọn ti a fi ṣọ ti o si ṣa akara akara alikama funfun, ti wa ni ilẹ pẹlu onjẹ eran ati ki a gbe sinu ekan kan.
- Fi awọn alubosa igi ti a yan daradara, ilẹ iyọ ati ata, pa awọn ẹyin naa ki o si farapọ ohun gbogbo.
- Nisisiyi a ṣe apẹrẹ ti awọn apẹrẹ ti ibile, tẹ wọn sinu awọn akara oyinbo kekere fun onjẹ ati ki o fi wọn sinu apo frying pẹlu epo ti nmu soke ninu rẹ. Fry awọn ọja si apẹrẹ, ti o ni erupẹ ti nmu ni ẹgbẹ mejeeji.