Mayonnaise jẹ ẹya alailẹgbẹ ti ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ. Salads, snacks, sandwiches, cutlets ati eja - ọpọlọpọ awọn eniyan ko wo awọn wọnyi n ṣe awopọ lai mayonnaise. Lori awọn oju-iwe itaja o le wa iye ti o pọju awọn mayonnaisi. Lori Elo diẹ dun ati ki o wulo mayonnaise, jinna ni ile. Ṣe awọn mayonnaise ile silẹ labẹ agbara ti ile-iṣẹ kọọkan. Awọn oriṣiriṣi awọn italolobo ti ajẹunjẹ - lati rọrun si julọ ti o nira, gba ọ laaye lati gba igbadun ayanfẹ rẹ lati awọn ọja adayeba. Eyi ni awọn ilana lati inu eyi ti iwọ yoo kọ bi o ṣe le ṣe mayonnaise ni ile.
Ohunelo fun awọn mayonnaise ti ibilẹ
Igbaradi ti mayonnaise ni ile gba akoko pupọ diẹ. Lati ṣe awọn obe ti o nilo awọn eroja wọnyi: 700 milimita ti epo epo, 3 tablespoons ti lẹmọọn oun, 1 teaspoon ti iyo, 1 teaspoon ti eweko, 2 teaspoons gaari, 3 squirrels.
Awọn ọlọjẹ, oje lẹmọọn, iyọ, suga ati eweko yẹ ki o darapọ ninu ekan kan ati ki o nà pẹlu iṣelọpọ kan. Nigba ti ibi-a ba di ẹya-ara - trickle kan ti o wa ninu epo epo ti o jẹ ki o tẹsiwaju si whisk. Ni Isodododudu, awọn mayonnaise ti wa ni tesiwaju lati wa ni tu titi o fi gba awọn iwa ti iwa.
Ti awọn mayonnaise ti ile ti o nipọn tabi awọn lumps han, o yẹ ki o ti fomi po pẹlu omi kekere ti omi ti a fi omi tutu ati ki o farabalẹ pẹlu pẹlu kan sibi.
Mayonnaise lori yolks ti ile igbaradi
Fun awọn mayonnaise ti ile ṣe lori awọn yolks awọn ohun elo wọnyi to nilo: 2 yolks, 120 milimita ti epo sunflower (le ni rọpo pẹlu epo olifi), 1 tablespoon lemon juice (le rọpo pẹlu kikan), 1/2 teaspoon suga, 1/2 teaspoon eweko, iyọ. Ṣaaju ki o to ṣe mayonnaise ti ile ti o ni ile lori awọn yolks, o nilo lati pese apopọ tabi fọọmu pataki kan. Aladapọ le ṣawari mayonnaise pupọ rọrun ati yiyara, ṣugbọn ninu isansa rẹ, iṣọkan corolla tun dara.
Jẹ awọn yolks pẹlu iyọ, suga ati eweko ati ki o lu titi ti a fi gba ibi-isokan kan. Fi laiyara tú epo sinu awọn yolks ki o si tẹsiwaju lati lu adalu naa titi o fi di mimu. Iye epo ṣe da lori iwuwo ti mayonnaise, nitorina o le ṣatunṣe iye ti epo pataki julọ nipasẹ oju lakoko ilana igbasilẹ. Ni ipari, o yẹ ki o fi omi ṣọn lemoni si mayonnaise, lekan si lu gbogbo ibi daradara pẹlu alapọpo ati fi sinu firiji fun itutu.
Awọn ohunelo fun sise mayonnaise lai eyin
O wa ni wi pe a le ṣe awọn mayonnaise ti ile ṣe pẹlu awọn eyin, ati laisi wọn. Fun igbaradi ti mayonnaise laisi eyin, awọn eroja wọnyi ni a nilo: 100 giramu ti wara, 150 milimita ti epo epo, 2 tablespoons ti eweko, 2 tablespoons ti lẹmọọn oje. Wara wa gbona si otutu otutu, o tú epo sinu rẹ ati ki o whisk omi yi titi ti o fi jẹ. Lẹhin eyi, fi eweko, lẹmọọn lemu ati iyo. Dapọ gbogbo adalu daradara. Ṣetan mayonnaise gbọdọ wa ni tutu.
Fikun awọn eroja afikun si mayonnaise, o le gba ohun elo ti o dara fun awọn ounjẹ ti o yatọ:
- ata ilẹ. Ṣaaju ki o to fi kun ata ilẹ si mayonnaise, o gbọdọ wa ni nipasẹ tẹ. Ata ilẹ mayonnaise ti wa ni idapọ daradara pẹlu gbogbo awọn ounjẹ ounjẹ;
- warankasi. Warankasi yẹ ki o wa ni rubbed lori fine grater ṣaaju ki o to fifi si mayonnaise. Eyi ni obe ti o dara julọ fun awọn ounjẹ ounjẹ;
- ọya. Awọn ọṣọ ti a fi finan ge ti n fun mayonnaise kan adun ti o ni agbara sii. Mayonnaise pẹlu ewebe daradara julọ awọn eja n ṣe awopọ;
- igi olifi ati peeli. Awọn eroja wọnyi ṣe fun mayonnaise ti ile ṣe ohun itọwo ti obe Mẹditarenia. Yi mayonnaise jẹ dara julọ fun poteto.