Ẹran ara ẹlẹdẹ jẹ apakan ti ohun elo ti o jẹ ti ori 1st, ẹran tutu pẹlu awọn ipara ti o nira, ohun didara ti o le ṣee ṣe lati ṣe gbogbo awọn ounjẹ ti o dara, mejeeji ni ajọdun ati ni tabili ojoojumọ. Nítorí náà, a lọ si ọja naa ki o si yan ohun elo ti o dara julọ.
Bawo ni igbadun lati gbin ikun ẹran ẹlẹdẹ ninu adiro?
Eroja:
- kan ti ẹran ẹlẹdẹ - kan lẹwa nkan tabi awọn ege 2;
- ata ilẹ ilẹ pupa pupa;
- paprika ti o dara;
- dudu ati ata ilẹ;
- ata ilẹ;
- iyo ti o wọpọ.
Igbaradi
A ṣafihan ata ilẹ (o yẹ ki o jẹ pipọ), a ti ge ehin kọọkan sinu awọn ẹya 2-4. Jẹ ki o fi ipara ṣan pẹlu ata ilẹ pẹlu ọbẹ didasilẹ pẹlu abẹ abẹ. Ilọ iyo ati ata ilẹ ti awọn orisirisi oriṣiriṣi (wo loke). A ṣe adalu yi adalu kan ti irọlẹ lori gbogbo awọn ọna ati ki o gbe o ni irun, pelu ki ọrá ko ni imugbẹ nigbati a ba yan (o le tun ṣe alabọde ti oju). O dara lati fi iṣiro yii (awọn edidi) ni apẹrẹ kekere kan (gilasi, seramiki tabi irin), ki o si fi si ori grate.
Ṣẹbẹ ẹran ara ẹlẹdẹ ni adiro ni iwọn otutu ti iwọn 180 iwọn C fun iṣẹju 40 si wakati 1.3, ti o da lori ọjọ ori ẹranko, iwọn ti nkan ati iwaju egungun, gun pẹlu wọn). Ti o ba fẹ egungun crusty kan, ṣafihan igbọnju iṣẹju 15-20 ṣaaju ki o to idaji-ṣetan ati ki o pada nkan naa lati beki lori.
Itura ati ki o ge sinu awọn ege (pẹlu akara rye, labe gilasi ti tincture kikorò - awọn ika rẹ yoo la!).
Akara ti a gba nigba fifẹ ni a gba ati ti a yan - o yoo ṣee ṣe lati pa awọn poteto tabi tú lori wọn hominy , fi si bimo , ni borsch , awọn n ṣe awopọ lati awọn legumes, porridge.
Bawo ni igbadun lati gbin igbaya ẹran ẹlẹdẹ kan?
Eroja:
- Bikisi ẹran ẹlẹdẹ - 1-2 awọn ege wẹwẹ kekere;
- ina ti o dara ti o wa ni ọti-lile (Madera, vermouth, sherry) - nipa 350-500 milimita;
- ata fragrant ati dudu (Ewa) - 1 tbsp. sibi;
- awọn irugbin ti coriander - 2 teaspoons;
- cloves - 5-8 inflorescences;
- Bay bunkun - awọn ege 8-12;
- iyo ti o wọpọ;
- omi.
Igbaradi
Ilọ omi pẹlu ọti-waini, o nilo oṣuwọn ti o to omi lati bo awọn ege ti igbasilẹ ni irọra lile lori ika loke. Solim ki ayẹ ẹyin adie (tabi ọdunkun) han. Tún iyọ patapata nipa sisọpo ati ni akoko kanna ooru soke si
O ko le ṣe itunpa ni gbogbo, ṣugbọn o tú sinu apo ti o nipọn pẹlu ipese ti a pese ati ki o marinate (ni otitọ, o jẹ marinade). Ni ikede yii, ṣii itutu kekere diẹ sii ki o si fi adarọ ese kan ti ata pupa pupa ati ọpọlọpọ awọn cloves ata ilẹ gbogbo sinu apo. Ti ṣe ayẹwo lori ẹfọ ti firiji ni apo titi ti o kere ju ọjọ mẹta. Dajudaju, fun ọna yii ti sise o ṣe pataki ki eran naa ni iṣakoso ti ogbo.