Sugar syrup - omi ti o ni oju omi oju omi, ti a ṣe ati bẹrẹ akọkọ lati lo awọn ara Arabia. Omi ṣuga oyinbo jẹ orisun omi-omi-omi kan, tabi ojutu kan ti oje eso igi pẹlu awọn sugars (sucrose, glucose, fructose , maltose), tabi funfun oje oje ti o dara. Nitõtọ, awọn omi ṣuga lati awọn ohun elo aṣeyẹ Ewebe ni awọn aromas ati awọn itọwo ti awọn eso akọkọ. Awọn akoonu ti awọn sugars ni omi ṣuga oyinbo jẹ nigbagbogbo lati 40 si 80% (ni sise ile, awọn omi ṣuga oyinbo pẹlu akoonu suga ti 30-60% ni a maa n lo julọ).
Awọn orisun omi ni a lo ni lilo ni igbasilẹ ti awọn ohun elo ti o ni ọpọlọpọ: awọn jams, confitures, awọn eso candied ati awọn didun lete-fun idabobo awọn eso, awọn ẹfọ ati awọn ọja miiran, fun awọn ohun elo ti omi, fun ṣiṣe awọn ohun mimu pupọ: compotes, liqueurs and liquors. Awọn omi ṣuga oyinbo ni a tun nlo ni ẹkọ oogun fun igbaradi, idaduro ati itoju awọn alapọ ti oogun ti omi.
Sọ fun wa bi o ṣe le ṣan omi omi ṣuga oyinbo fun jam.
Omi ṣuga oyinbo lati omi ati suga
Ni ọpọlọpọ awọn ilana fun Jam alamu, akoko kan wa nigbati awọn berries, tabi eso, ti wa pẹlu omi ṣuga oyinbo, gẹgẹbi fun apẹẹrẹ.
Eroja:
- omi;
- gaari granulated.
Igbaradi
Yan awọn ohun ti o fẹ suga fun gaari, mu iranti inu akoonu ti o ni suga, acidity ati juiciness ti awọn eso-eso akọkọ-pẹlu (pẹlu fifọra pupọ ati juiciness, akoonu ti o tobi ti suga ti omi ṣuga oyinbo ti nilo). Aṣayan ti o wọpọ julọ fun jam jẹ idapọ 40-50%. Eyi tumọ si pe 0.4-0.5 liters ti omi yoo lọ lati 400 si 600 giramu gaari.
Mu omi wá si sise ati ki o tú awọn suga. Binu titi patapata ni tituka pẹlu kan diẹ sise. Lẹhin igbasilẹ tuka, ku omi ṣuga oyinbo fun iṣẹju 3-5. Ti ojutu ba jade lati wa ni ṣiyeyemọ, o le ṣe itọjade nipasẹ aṣẹ ti a ṣe nipasẹ awọn fẹlẹfẹlẹ ti gauze mọgun ti o mọ. Ti o ba ti ṣa omi omi ṣuga oyinbo, mu u pada si ibẹrẹ lẹẹkansi, sise fun 1-2 iṣẹju, ati pe o ṣetan fun lilo nigbamii.
Nisisiyi sọ fun wa bi o ṣe le ṣe omi ṣuga oyinbo lati awọn berries, fun apẹẹrẹ, currants ati / tabi awọn cherries fun awọn ohun mimu, awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ ati confectionery.
Ti o ba ngbaradi omi ṣuga oyinbo ti o da lori eso opo eso titun, o dara julọ lati ṣe e ni "omi omi" - pẹlu ọna ti igbaradi, o pọju awọn vitamin ati awọn ounjẹ miiran ti o wa ninu eso yoo wa.
Igbaradi
Gbiyanju soke oje ni "omi omi" ati ki o tu suga ninu rẹ (patapata) pẹlu kanbi (awọn ipele ti a beere fun loke).
O le ṣe kekere diẹ si bi o ba ngbaradi omi ṣuga oyinbo lati adalu oje ati omi.
Igbaradi
Tún patapata ni suga ninu omi ti o farabale (tabi ni iwọn otutu ti 75-80 ° C, awọn kettles wa pẹlu iṣakoso alapapo si iwọn otutu ti o fẹ). Pa ina, duro iṣẹju 5-8, tú ninu oje ati ki o yanpọ, nibi ni omi ṣuga ati ṣetan.