Akara oyinbo ni o wa lati rọrun julọ lati ṣetan igbadun, to nilo ifojusi nla si awọn alaye ati imọ-ẹrọ. Fifiyesi awọn ofin ti o rọrun, eyi ti a ṣe apejuwe ninu ohun elo yii, yoo ran ọ lọwọ lati wa si tọkọtaya daradara, ti o ti lo akoko diẹ.
Fake-mousse "Awọn itọda mẹta" pẹlu digi digi
Eroja:
Fun ipilẹ:
- dudu chocolate - 75 g;
- bota - 135 g;
- eyin - 130 g;
- suga - 115 g;
- iyẹfun - 65 g.
Fun glaze:
- omi - 45 milimita;
- suga - 90 g;
- glucose - 90 g;
- gelatin - 10 g;
- wara ti evaporated - 65 g;
- wara chocolate - 80 g.
Fun mousse:
- ipara fun fifun - 345 milimita;
- funfun chocolate - 235 g;
- wara - 155 milimita;
- gelatin - 5 g;
- omi - milimita 30.
Igbaradi
Bẹrẹ pẹlu glaze. Illa omi pẹlu gaari ati glucose ki o mu iwọn otutu ti omi ṣuga oyinbo lọ si iwọn ọgọrun. Si omi ṣuga oyinbo, fi adarọ-oyinbo ti a yan silẹ, fi omi sinu gelatin omi ati wara ti a rọ, da ohun gbogbo jọ pẹlu sibi kan, ati lẹhin ti o ti fi pẹlu idapọmọra kan. Fi sinu firiji fun ọjọ kan labẹ fiimu naa.
Fun ipilẹ, dapọ pẹlu bota ti o ni gaari ati awọn eyin, fi awọn ti o ṣofọ silẹ ṣugbọn diẹ die tutu tutu si ẹmi ti o nbọ. Ni ikẹhin, tú iyẹfun naa ki o si pin gbogbo nkan ni fọọmu naa. Ṣeki ni iwọn 180 fun iṣẹju 15.
Fun epara ipara ipara. Wara wara, kun wọn pẹlu chocolate ati illa. Fọwọsi gelatin ninu adalu wara (ti a ṣaju sinu omi), tutu, lẹhinna ki o darapọ mọ pẹlu irun irawọ.
Ṣaaju ki o to gba ẹfọ-akara oyinbo, gbe akara oyinbo ni fọọmu pẹlu awọn ẹgbẹ giga, fi òfo silẹ lori ati jẹ ki o di. Ṣaju awọn glaze si iwọn 38 ki o si fi kún u pẹlu akara oyinbo ti a ti tu.
Chocolate-banana cake-mousse - ohunelo
Eroja:
Fun ipilẹ:
- chocolate biscuit (18 cm).
Fun wara wara chocolate:
- wara chocolate - 135 g;
- ipara fun fifun - 190 milimita.
Fun fora ti dudu chocolate:
- dudu chocolate - 115 g;
- ipara fun fifun - 210 milimita.
Fun ohun ọṣọ:
- bananas - awọn ege meji;
- ipara a nà - 120 g;
- dudu chocolate - 45 g.
Igbaradi
A ti sọrọ nipa ṣiṣe ounjẹ akara oyinbo kan diẹ sii ju ẹẹkan lọ, nitorina pese ọna yii ti o rọrun fun ọkan ninu awọn ilana ti o rọrun wa, ati pe, rọ ọ, ge o ni idaji.
Fun iṣaju akọkọ, ooru 40 milimita ipara ati ki o fọwọsi wọn pẹlu awọn ege chocolate. Bọ awọn ipara ti o ku ki o si da wọn pọ pẹlu chocolate ganache.
Gbe idaji akọkọ ti biscuit ni fọọmu kan pẹlu awọn ẹgbẹ ti o ga julọ ki o si tú foomu chocolate lori oke. Bo ohun gbogbo pẹlu olutọpa keji ati jẹ ki o di didi. Lẹhinna, gbe awọn agbegbe ti bananas silẹ ki o si ṣe apẹrẹ iṣoju keji fun irufẹ ọna ẹrọ kan. Ṣe ohun ọṣọ si ohun gbogbo pẹlu adalu iyẹfun tutu pẹlu yoye chocolate ati ki o sin.