Cider jẹ ohun mimu ti nmu ọti-lile, eyi ti a ma n pese nigbagbogbo lati awọn apples ti a ti fermented laisi afikun iwukara. Ni ọpọlọpọ igba, agbara cider ko ju iwọn didun didun 7 lọ ti oti, sibẹsibẹ, ohun mimu le jẹ "olodi" lasan, nipa fifi ọti-lile ti o lagbara si akosilẹ rẹ tabi fifun pẹlẹbẹ, ṣugbọn pẹlu afikun iwukara.
Ni afikun si apple cider, awọn ilana cider tun wa lati awọn pears ati paapa awọn cherries, ti o tun yatọ ni irọra wọn ati dídùn dídùn. Lori bawo ni a ṣe le pese cider ti a ṣe ni ile ti a yoo sọ siwaju sii.
Bawo ni lati ṣe apple cider ni ile?
Fun igbaradi ti adayeba adayeba, gbogbo awọn ti o wulo fun wa ni apples ara wọn, fun igbaradi ti oje, ati suga, eyi ti kii ṣe ilana nikan ni ohun mimu, ṣugbọn agbara rẹ. Awọn ilana ti cider fermenting yoo gba igba pipẹ, ṣugbọn ti o ba fẹ lati ni ohun gidi ohun mimu pẹlu ounjẹ ọlọrọ ati arora - o ni lati duro.
Nitorina, bẹrẹ sise pẹlu eso oje apple . Pẹlu iranlọwọ ti oludiṣẹ lagbara kan a ṣe oje lati awọn apples tuntun. Ṣe bi oje oṣuwọn bi o ṣe gbero lati gba cider, lẹhinna fi suga si o ni oṣuwọn 200 g fun 1 lita ti omi. Rii daju wipe awọn kirisita gaari ti wa ni tituka patapata, ki o si tú oje sinu idẹ gilasi kan ki o si fi sori ẹrọ kan septum, tabi ni ọna atijọ, di ibọwọ apo kan lori ọrun ti igo tabi idẹ.
Awọn osu diẹ lẹhinna, idogo kan yẹ ki o han lori isalẹ ti idẹ, lati eyi ti o yẹ ki o sọnu. Lati cider wa ni jade bi iyipada bi o ti ṣee yoo ni lati gbiyanju. Ninu tube, a gba oje lati inu oju, lai gbe afẹfẹ soke, ki o si tú u sinu ọkọ miiran ti o mọ ati idẹ. Omi ti a ti bii tun ti bii ọpa hydraulic ati ṣeto fun osu diẹ diẹ sii. Ni igbagbogbo ohun mimu naa n mu daradara lẹhin osu mefa lati ibẹrẹ akọkọ ti septum.
Nisisiyi o gbọdọ mu omi naa tun pada, lai ni iṣoro ero, ati bottled.
Bawo ni lati ṣaja cider lagbara?
Dajudaju, ọna ti o rọrun julọ lati ṣe dilute cider ṣetan pẹlu ọti lile ti o lagbara, fun apẹẹrẹ, cognac, ṣugbọn nigbana ni itọpa apple ati arora yoo dapọ pẹlu ọgbẹ ati ohun mimu yoo yi iyọ rẹ pada. Lati ṣe eyi lati ṣẹlẹ, o le ṣe okunkun sii pẹlu iranlọwọ ti iwukara.
Nitorina, fi teaspoon kan kan ti teaspoon ti iwukara ati suga, ni iwọn 150-200 g fun lita ti omi. A fi ipari si omi kan ki a fi ohun mimu silẹ fun osu kan fun bakteria. Lẹhinna, ṣetọju awọn cider, yọ awọn erofo, ki o si tú lori igo.
Bawo ni a ṣe le ṣẹẹri ṣẹẹri ṣẹẹri?
Eroja:
- cherries - 2 kg;
- suga - 1 kg;
- omi - 1,5 liters;
- oti.
Igbaradi
Awọn ọwọn ṣan ni pestle ni gilasi tabi enamelware ki o si tú omi. Lẹhin awọn wakati 48 (awọn iṣọra ti o lọra lẹẹkan) fun pọ ni oje ki o si dapọ pẹlu gaari. Ni kete ti awọn kirisita suga ti tu patapata, a le tú oje naa sinu ibọn omi. Lẹhin awọn ọjọ 4-5, a ṣe idanọmọ ohun mimu ki o si fi silẹ si ferment, lorekore fun awọn ipin diẹ ti oti, iye ti igbehin naa wa ni imọran rẹ. Nisisiyi a gbọdọ pa ideri pẹlu ideri ki o si fi cider kuro titi o yoo di kedere.
Bawo ni o ṣe le ṣapara cider pẹlu turari?
Eroja:
- cider - 2 liters;
- eso igi gbigbẹ oloorun - 1 igi;
- oje ati peeli alawọ ewe 1;
- fanila - 1 adarọ ese;
- nutmeg - 1/2 tsp.
- aniisi - awọn ege meji;
- cloves - 6 buds;
- suga - 8 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
A fi cider sinu ina ati ki o gbona o soke lati gbona. Ninu ohun mimu gbigbona a fi ọpa igi gbigbẹ oloorun wa, awọn irawọ anise, buds buds, fi diẹ ṣan oṣan ti oje, ati awọn irugbin vanilla. A pari ohun mimu pẹlu suga ati dinku ooru si kere. Cook cider labẹ ideri fun iṣẹju 15-20, lẹhin eyi a gbe ooru soke si iwọn ti o pọju ati sise gbogbo rẹ fun nipa iṣẹju kan.