Braga lori alikama ni a npe ni ohunelo ti o ṣe pataki julọ laarin awọn ohun ọti-lile. Igbaradi ṣe igbiyanju pupọ ati akoko, o nilo diẹ sũru, ṣugbọn awọn ohun ti o dara julọ ti akara ati ogbon itọwo sọ fun ara wọn. A gbagbọ pe moonshine mo dara julọ ni awọn didara abuda rẹ ju gaari.
Bawo ni lati fi iṣan lori alikama?
A kà awọn ẹran ẹlẹdẹ diẹ diẹ sii ju ti agbara ati ti oorun didun julọ ju moonshine lori gaari. Lati ṣeto iru ọti-lile ọti-lile kan, o nilo lati lọ nipasẹ awọn ipo pupọ:
- Ohun gbogbo bẹrẹ pẹlu kan ti o fẹ ti ọkà, eyi ti o yẹ ki o jẹ didara ati ki o ko ju alabapade. Egbin gbe lati awọn idoti ati awọn ohun ti ko ni abawọn.
- A tu ọti sinu omi 3-4 cm, osi fun ọjọ kan. Awọn oka ti o rọ ni di asọ ati ki o dagba daradara.
- A ṣe iṣeduro lati dagba alikama, nitori ninu awọn irugbin ti a ti dagba ni diẹ ẹ sii awọn enzymu ti o le pin sitashi sinu awọn sugars yatọ.
- Igbaradi ti awọn ẹdunkẹ lati alikama pẹlu awọn ikun ti ọkà. Awọn irugbin ti a ti hù jade ti wa ni sisun ati ki o si dahùn o nipasẹ afẹfẹ (ti o ba wa ọpọlọpọ alikama) tabi ni oorun, tabi batiri (nigbati ọkà jẹ kere). Tomning n fun õrùn didùn ni igbadun.
Bawo ni a ṣe le gbin alikama fun braga?
Ipilẹ ti alikama fun berg jẹ ilana amayida. O dara lati wo awọn abereyo alikama ti o jade kuro ninu ọkà. Ti o ba ti ṣe ipinnu lati ṣe lẹsẹkẹsẹ, lẹhinna ko ṣe dandan lati gbẹ awọn irugbin. O le lọ lẹsẹkẹsẹ ni malt ati ki o bẹrẹ ngbaradi awọn ami-ẹlẹdẹ. Nikan awọn irinše mẹta nilo fun germination.
Eroja:
- ọkà alikama - 4 kg;
- omi 50 milimita;
- manganese - 25-30 g.
Igbaradi
- Awọn oka ọkà ni a gbe sinu apo kan ati fi sinu ibi ti o gbona ninu okunkun.
- Ni gbogbo wakati mẹjọ-mẹjọ awọn ikunpọ ti wa ni adalu ati ki o tutu.
- Braga lori alikama jẹ dara ti o ba tutu asọ naa pẹlu omi ati ki o bo ọkà. Nitorina wọn yoo ko rot.
- Ni ọjọ mẹta lẹhinna, nigbati awọn sprouts han, o yẹ ki o dimu wọn sinu ojutu alaini ti potasiomu permanganate fun iwọn idaji wakati kan. Eyi yoo disinfect awọn malt rara.
Braga lori alikama germ - ohunelo
Ọti ti a nmu ni ile lati biomaterials ni a kà si berg lori alikama laisi iwukara. Fun ohunelo iwukara kan-oṣuwọn, alikama igba otutu jẹ dara julọ. O le ṣaju ọkà, ṣugbọn eyi yoo mu iye iṣẹ naa sii. Nitorina, o le lo ọna ti a pin ni lai si steaming. Ṣawari awọn koriko ti oka oka alẹ ko niyanju.
Eroja:
- Alikama ọkà - 5 kg;
- omi;
- suga - 5 kg.
Igbaradi
- Awon oka ti a ti dagba ni o bo pelu 0,5 kg gaari, adalu, dà pẹlu omi ati ki o fi fun ọjọ mẹwa ni ooru.
- Tú sinu omiiran miiran, fi 3 kg gaari ati 3 liters ti omi.
- Fi fun ọjọ 8-10.
Braga lori alikama laisi germination
Braga lati alikama fun moonshine le ṣee ṣe laisi germination ti ọkà. A kà ọ julọ ti o yẹ julọ fun gbogbo awọn aṣayan fun fifọnti, lẹhinna o gba idẹra ni mimọ, laisi awọn impurities. Igba otutu alikama ni o dara julọ: o gbagbọ pe awọn irugbin graal yẹ ki o pa fun o kere ju osu meji lẹhin ikore.
Eroja:
- Alikama ọkà - 5 kg;
- omi;
- suga - 5 kg.
Igbaradi
- Fi alikama sinu apo kan fun fermentation ni awo kan, fọwọsi pẹlu omi lati fi 3-6 cm si oke.
- Bo pẹlu didan, fi sinu ibi dudu ti o dara fun ọjọ kan ati idaji.
- Fi 1,5 kg gaari. Fi fun ọjọ 6-7.
- Gba ohun ti o wa ninu apoti ti o tobi julo (adanu yoo ni irun), o tú omi ti o kù pẹlu omi, dapọ daradara.
- Fi silẹ ni iwọn otutu ti 26-30 iwọn fun ọjọ 7-8.
Braga lori alikama pẹlu iwukara ati gaari
Atunṣe igbesẹ lori alikama pẹlu iwukara ati suga jẹ nipasẹ ifunwara bakedia. Dipo gaari, o le lo ṣuga omi syrup inverted: o ṣeun si rẹ, ilana ilana bakedia ni a mu. Nitorina, fun omi ṣuga oyinbo bẹ, o yẹ ki o wa ni itọsi ni omi gbona, mu ojutu ti o ṣawari si sise, lẹhin yiyọ foomu ati sise ni wakati kan lori ooru kekere, fifi kan teaspoon ti lẹmọọn oun tabi acid.
Eroja:
- Ẹka sprouted - 1 kg;
- omi - 4 liters;
- iyẹfun iwukara - 15 g;
- suga - 250 g.
Igbaradi
- Tú awọn irugbin ti a ti gbin ti o ti dagba (65 iwọn) pẹlu omi.
- Ṣe idapọ daradara pẹlu adalu, ṣe itun ati ki o fi fun wakati kan.
- O yẹ ki o ṣe idapo adalu si iwọn 71-73 ki o si fi fun idaji wakati miiran. Lẹhin ti itutu agbaiye, tú sinu apo eiyan, nibi ti iṣogo yoo ṣina.
- Fi iwukara ti a gbẹ silẹ.
- Suga tu ṣaju ni omi gbona ati fi kun si adalu.
- Fi aami omi sii ati ki o pa ideri ni wiwọ. Braga pẹlu iwukara lori alikama yẹ ki o wa fun iṣẹju 5-7. Lẹhin ti o nilo lati tun tun ṣiṣẹ ati ki o pada lẹẹkansi fun ọsẹ kan.
Braga ṣe ti alikama
Kii awọn oka nikan le gbe ọja ọja bakunra kan. Agbara to rọrun lati inu alikama ni a gba lati awọn alikama alikama, eyi ti o ṣabọ si ilẹ iyẹfun. O jẹ dandan lati fi ọwọ diẹ kun ti barle ati rye. Awọn iṣoro fun awọn olubere ni pe o ṣe pataki lati lo amylase-amọlase ati glucoamylase 1 milimita fun kilogram ninu apo.
Eroja:
- Wheatgrass - 1 kg;
- alpha-amylase ati glucoamylase - 1 milimita kọọkan;
- omi - 4 liters;
- iwukara - 1 g;
- rye - 75 g;
- barle - 75 g.
Igbaradi
- Mu omi wá si ibẹrẹ kan, fi awọn ikunra ti a ti fọ.
- Rye ati barle fry ati ki o lọ ni kan Ti idapọmọra, fi si adalu.
- Yọ pan kuro ninu ina, bo, itura.
- Lẹhin ewiwu ati itutu agbaiye, fi ami-amylase ati glucoamylase ṣe amu. Fi iwukara naa han.
- Fi fun awọn ọjọ 6-8.
Braga lati iyẹfun alikama - ohunelo
Braga lati iyẹfun alikama yoo ba awọn ti o fun idi kan tabi omiiran ko ni awọn oka ọkà tabi ọkà ni ọwọ. Irẹlẹ jẹ rọrun lati gba, o ta ni gbogbo itaja. Awọn ohunelo naa ni afikun pẹlu afikun ti koriko alawọ koriko ni iwọn oṣuwọn 150 g fun 1 kg ti iyẹfun, eyi ti a fi kun si billet ti a tutu.
Eroja:
- iyẹfun alikama - 500-600 g;
- iwukara - 10 g;
- omi - 2,5-2,7 l.
Igbaradi
- Tú iyẹfun sinu omi gbona ki o si pa lori ooru kekere fun iṣẹju 7-8, laiyara mu wá si sise.
- Lẹhin idaji wakati kan pa awo naa kuro ki o si gba iṣẹ-ṣiṣe lati tutu. Ti ohunelo fun agbọngbo alikama ni malt, lẹhinna fi kun ni ipele yii.
- Ṣe itọlẹ tikẹti, fi iwukara ti a gbẹ silẹ. Ta ku fun ọsẹ kan.
Braga lori malt alikama
Braga lori malt alawọ ewe alawọ jẹ ojutu to dara julọ. Paapa ti o dara julọ yoo tan jade, ti o ba wa ni iru malt ni ọpọlọpọ awọn iru ọkà. Malt ti sisun ati ilẹ le ṣee ra awọn iṣetan ṣe ninu itaja, ati bi o ba fẹ, o le mura ara rẹ. Ti a ba ti iwukara, ṣugbọn ko gbẹ, o yẹ ki o gba diẹ sii - tẹlẹ 500 g.
Eroja:
- malt alawọ - 10 kg;
- omi;
- iwukara iwukara - 100 g.
Igbaradi
- Fi malt sinu inu kan. Fi omi kun ki o si dapọ titi ti o fi jẹ.
- Tún pan naa si iwọn 62-63, lẹhinna fi fun wakati 1,5 lori iboju ina. Mu gbogbo awọn mẹẹdogun ti wakati kan ṣiṣẹ.
- Nigbamii, awọn ti o wa lori alikama ti wa ni dà sinu apo eiyan, nibiti iwukara ti a fọwọsi ni omi ti wa ni afikun.
- A gbọdọ fi adalu fun ọsẹ kan lati yanju ni iwọn otutu ti iwọn 18 si 23.
Braga lati alikama si koji
Igbaradi ti bii lati alikama fun moonshine le wa ni tan-sinu idaniloju moriwu ati ṣe, fun apẹẹrẹ, fodika Japanese lẹẹkansi. Lati ṣe eyi, o nilo ipade ti iṣaju pataki ti iru ere yi ti a npe ni koji. Awọn drawbacks ni pe o yoo gba nipa oṣu kan lati duro fun iṣogo. Lati eyi, awọn itanna kan ti awọn ọja ti bakteria ti wa ni afikun. Awọn ounjẹ yẹ ki o wa ni idasilẹ deedee, bibẹkọ ti koit bait on wheat can ferment and deteriorate.
Eroja:
- iyẹfun alikama - 1 kg;
- koji - 9 g;
- omi.
Igbaradi
- Iyẹfun ni iyẹfun pẹlu omi (5 liters) ati ki o darapọ titi ti a ba gba ibi-isokan kan.
- Fi koji, illa.
- Pa apo eiyan naa kuro ki o si fi sii ni ibi dudu fun ọjọ 25-30.
Honey Brag on Wheat
Awọn iṣeduro alaiṣẹ ti ko ni igbagbọ ni a gba lori alikama pẹlu oyin . Iru adalu yii ko ni nkan lati ṣe pẹlu awọn ẹfọ, paapaa oyin ti o ni itọba ni awọn pọ. Ọja ti o dara julọ ni ao gba ti o ba fipamọ iru ohun mimu ni awọn buckets ti linden tabi oaku. O le fi nutmeg kun, eso igi gbigbẹ ati hops lati lenu.
Eroja:
- oyin - 5-6 liters;
- omi - o to 7 liters;
- alikama - 1 kg.
Igbaradi
- Tú awọn oka ọkà alikama pẹlu ojutu kan ti 200-300 g oyin, ti a fomi si ninu omi.
- Lẹhin iṣẹju 5-7, tú omi ti o ku, ti a fomi ni omi (6 liters).
- Fi fun ọjọ 10.