Kvass jẹ ohun mimu Slavic kan ti o ni idunnu, itọ ẹfin. O ti ṣe nipasẹ bakteria lati malt ati iyẹfun tabi lati awọn akara rye titun ti o gbẹ, pẹlu afikun oyin, awọn eso didun gbigbẹ, awọn beets, awọn eso ati awọn berries. A daba pe ki o kọ loni diẹ ninu awọn ilana ti o dara fun sise kvass laisi iwukara.
Ohunelo fun akara kvass laisi iwukara
Eroja:
- rye akara aiwukara - 400 g;
- raisins - 1 iwonba;
- suga - 3 tbsp. spoons;
- omi boiled - 2.5 liters.
Igbaradi
Nitorina, mu nkan kan ti akara alade tuntun, ke e sinu awọn ege kekere ki o si gbẹ o titi ti o fi ṣoro ni afẹfẹ tuntun. Lẹhinna awọn gbigbe ti o wa ni ibi ti o wa ni ibi ti o tobi pupọ ti o si ṣeto fun iṣẹju mẹwa ni iyẹwo ti o ti kọja. A beki ni iwọn otutu ti iwọn 100 titi ti erupẹ dudu ti han lori wọn. Lẹhin eyi, tú wọn sinu idẹ 3-lita ti o mọ ki o si tú omi ti a ti wẹ omi, tutu si otutu otutu. Fi awọn raisins ti a ko wẹ si idẹ ati ki o maa tú ninu suga. A fi ohun gbogbo si ibiti o gbona, lai fi bo ori rẹ pẹlu ideri kan. Awọn ọrun ti idẹ ti wa ni ti a we ni gauze lati dabobo ohun mimu lati eruku.
A diẹ ọjọ nigbamii ti ibilẹ rye kvass lai iwukara jẹ patapata setan! A ṣọmọ o ni igba pupọ nipasẹ didan, a tú omi sinu ṣiṣu ṣiṣu, tuo o si fi sinu firiji. Awọn iyokù ti o nipọn - wiwu ti iwukara, ma ṣe sọ ọ silẹ: yoo jẹ ọ siwaju bi olubara! O kan fi diẹ ẹ sii rye rudun si o, o tú lẹẹkansi pẹlu omi tutu omi ati ki o gba ipin titun ti ti ibilẹ kvass.
Awọn ohunelo ti beet kvass lai iwukara
A mu o ni ohunelo miran ti a wulo kvass laisi iwukara, ti a da lori ilana awọn beets. Mimu naa ni awọ ti o dara ati ti o dara, itọwo ọlọrọ.
Eroja:
- awọn beets - 1 kg;
- Rye akara lai iwukara - 100 g;
- omi boiled - 2 liters;
- granun suga - 4 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
Beetroot ti wa ni fo, bó o si ni itọ lori teurochke. Ge kan erun rye sinu awọn ege ki o jẹ ki o gbẹ fun iṣẹju 5 ni adiro. Fi awọn beet sinu idẹ idẹ, fi burodi akara ti o gbẹ, tú suga ati ki o tú ohun gbogbo ṣan, ṣugbọn omi tutu. Lẹhinna a bo ọrùn ti a ti le fi ẹsẹ mu ati ki o tẹwọ mu ohun mimu ni ibi gbona ti ọjọ 3-4. Nigbana ni pẹlẹmọ kvass nipasẹ gauze, o tú lori igo ati ki o fi i sinu firiji.
Ohunelo ti iyẹfun kvass ti ko ni iwukara lai iwukara
Eroja:
- alikama - awọn ohun kan 3;
- omi boiled - 4 liters;
- iwukara wiwu - 8 tbsp. spoons;
- oyin - 1,5 tbsp.
Igbaradi
Lẹhinna fi iwukara wiwu wole, dapọ gbogbo ohun daradara ati ti o ba wa ni yara ti osi, fi omi kun. Nisisiyi bo igo naa pẹlu toweli ati fi sinu ooru fun wakati 48. Nigbati ẹda funfun kan han lori oke kvass, o ṣe itọ bi carbonated, ati pe iwọ yoo lero itọju gidi ti Soviet kvass - ti o tumọ si wa mimu laisi iwukara jẹ ṣetan.
Fi awọn iṣọ tú u nipasẹ awọn cheesecloth sinu apo nla ti o mọ ki ero naa ko jinde ki o duro patapata ni isalẹ ti idẹ akọkọ. Pa oke pẹlu ideri ideri ki o si yọ kvass kuro ninu firiji. O le ṣee ṣiṣẹ si tabili mejeeji gbona ati chilled. A tọju ohun mimu ile nikan ni firiji fun ọsẹ meji.