Eja le wa ni sisun ni ọna oriṣiriṣi. O le ṣafihan nikan ni iyẹfun ati ki o din-din, ati pe o le lo claret. O ṣeun si pe eja yoo jade jade ti inu inu, ati pẹlu erupẹ crispy lati ita. A o sọ fun ọ bi o ṣe le ṣaja ẹja ninu ọti oyin.
Ohunelo fun eja ni ọti batiri
Eroja:
- fillet ti ede okun - 1 kg;
- ọti - 150 g;
- eyin - awọn ege meji;
- Parimesan warankasi - 50 g;
- Awọn pretzels salted - 50 g;
- ẹran ara ẹlẹdẹ - awọn ege mẹta;
- iyẹfun - 100 g;
- iyo, abọbi ilẹ, paprika;
- epo epo.
Igbaradi
Ni iwọn gbigbẹ frying kan fry awọn ege ti ẹran ara ẹlẹdẹ titi ti o fi jẹ. Lẹhinna a gbe wọn lọ si awọn apẹrẹ ti a fi n ṣe awọn iwe ti a fi gba ọra ti o pọ, a ni itura ati idinku. Ni ekan kekere kan, dapọ iyẹfun, iyo ati turari. Lẹhinna fi ọti ati awọn eyin sii, ki o din awọn esufula. Ni ọpọn ti o yatọ, ṣe igbasilẹ Parmesan grated, ẹran ẹlẹdẹ ti a ti fọ ati awọn pretzels bibẹrẹ. Awọn ọna ti ahọn okun jẹ ge si awọn ege nipa iwọn 3 cm.
Ni apo frying, a gbona epo epo, a kọkọ fi omi sinu eja ika, lẹhinna sinu adalu wara-oyinbo, ẹran ara ẹlẹdẹ ati awọn bibajẹ. Fẹ eja lori ẹgbẹ kọọkan titi brown brown. A fi awọn ipari ti a pari lori awọn aṣọ inura iwe, ati ki o sin pẹlu awọn ege lẹmọọn, iresi ati ọya.
Pangasius ni beer batter
Eroja:
- pangasius (fillets) - 0,5 kg;
- ọti - 200 milimita;
- iyẹfun - 0,5 ago;
- eyin - 1 nkan;
- epo epo.
Igbaradi
Eja ẹja ki o si ge sinu awọn ege kekere. A lu awọn ẹyin pẹlu afikun afikun ti iyọ ti iyọ. Lẹhinna tú ninu iyẹfun naa, mu ki gbogbo awọn lumps kuro. Tú ninu ọti ki o si ṣan ni iyẹfun. O yẹ ki o tan jade lẹwa nipọn, o kan bi kan pancake. A ni isalẹ ni imurasile ṣayẹ awọn ẹja ti a ṣeto silẹ ati ki o din-din wọn ni pan-frying ni awọn mejeji titi ti a fi ṣẹda egungun kan.
Eja ni Iria ọti ọti
Eroja:
- funfun eja (fillets) - 800 g;
- iyẹfun - 1 gilasi;
- ọti - 350 milimita;
- sitashi - 2 tbsp. spoons;
- iyo, ata - lati lenu;
- epo epo.
Igbaradi
A ti gige ẹja naa, iyọ ati ata. Ilọ iyẹfun pẹlu ọti. Ẹja eja kọọkan ti a kọkọ ni akọkọ ninu batter, ati lẹhinna a yika ni sitashi. Fẹ awọn ẹja ni iye nla ti epo epo lorun titi brown brown.
Ohunelo fun sise eja ni ọti oyin
Eroja:
- eja fillet - 1 kg;
- ọti ọti - 300 milimita;
- iyẹfun alikama - 1 gilasi;
- eyin - awọn ege meji;
- iyọ, curry - nipasẹ fun pọ;
- bota - 2 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
Ni akọkọ a ya awọn ọlọjẹ kuro ninu awọn yolks ati yọ wọn sinu firiji. Ni agbada nla kan, dapọ iyẹfun daradara, fi iyọ ati curry kun, ti o ba fẹ, o tun le fi awọn ewe ti o gbẹ ati eyikeyi turari miiran ṣe. Fi awọn yolks, awọn ọti-oyin ati awọn bota ti o ni gilara ṣaju si adalu idapọ, ati illa. Ni bayi lọtọ pa awọn ọlọjẹ ti a nà pẹlu afikun afikun ti iyọ iyọ si iyọ. Mu awọn ọlọjẹ pọ pẹlu awọn iyokù awọn eroja.
A mu awọn ẹja eja ti a ti pese silẹ sinu adalu idapọ ati ki o din-din ni iye nla ti epo epo-olopo titi di erupẹ ti wura. Ti lẹhin ti o ba ti yọ fillet ti tan lati jẹ tutu pupọ, o gbọdọ wa ni inu pẹlu adarọ-epo tabi ti a fi wọn ṣe iyẹfun ki omi to pọ julọ ti lọ.
Eja ni ọti batti pẹlu cornstarch
Eroja:
- cod - 1 kg;
- iyẹfun alikama - 1,5 agolo;
- ikoko ọka - 0,5 ago;
- ọti - 350 milimita;
- yan lulú fun yan - 1 teaspoon;
- iyo - 2 teaspoons;
- paprika - 0,5 tsp.
- ilẹ dudu dudu - 0,5 tsp.
Igbaradi
A bẹrẹ pẹlu igbaradi ti batter . Lati ṣe eyi, dapọ ọka granarch, iyẹfun, iyọ, ata ilẹ dudu ati paprika. 3/4 ti adalu idajọ ti wa ni akosile, ati fun awọn iyokù a bù ọti ile , fi adiro baking ki o si dapọ daradara. Ge awọn fillets cod ni ipin. A ṣe afẹfẹ gbogbo wọn ninu adalu gbigbẹ, ati lẹhinna fibọ si inu batter. Fẹ ni iye ti o pọju epo epo tutu titi brown fi nmu.