Ti o ba pinnu lati din eja ni ọpọlọpọ awọn epo ti o fẹrẹ, lẹhinna o ko le ṣe laisi ipọnju. Igbẹhin, pelu iyasọtọ rẹ, jẹ iyatọ nipasẹ awọn ọna kika ti o yatọ, ati, ti o da lori ipilẹ ti batter, idaṣe rẹ ati iyọdajẹ rẹ. Ninu àpilẹkọ ti isalẹ a yoo ṣe itupalẹ awọn ilana ti o rọrun fun ẹja eja ti o le ni itẹlọrun awọn ohun itọwo eyikeyi.
Epo okun - ohunelo ti o rọrun fun ọti
Ọti, bi eyikeyi omi ti a n ṣatunpọ, mu ki awọn kọnkiti ti o dara julọ ti o dara julọ nitori idaduro idagbasoke ti gluten ni iyẹfun. Lati ṣe awọn adalu diẹ sii lẹhin ti o ti nrin, o dara lati dara ọti fun igba pipẹ.
Eroja:
- iyẹfun - 120 g;
- ọti ọti - 360 milimita;
- fun pọ ti iyọ omi.
Igbaradi
Ṣe iyẹfun nipasẹ kan sieve ati ki o darapọ rẹ pẹlu pinch ti iyọ iyo. Ni arin ti adẹgbẹ gbẹ, ṣe "daradara" kan ki o si tú ọti-waini tutu kan sinu rẹ. Mu adẹnti ti o nipọn ati awọ, bo ikoko ati ki o tun ṣaju fun iṣẹju 20. Ni akoko yii, iyẹfun naa yoo bẹrẹ sii ni iṣeduro ti nmu ọrinrin ati idagbasoke geluteni, ṣiṣe awọn iwarun gluten ati viscous.
Epo okun - ohunelo ti o rọrun pẹlu mayonnaise
Mayonnaise mu ki eyikeyi esufulawa wuwo ati tutu, nitorina awọn egeb onijakidijagan ti awọ ati airy batter yoo jasi riri si ohunelo ti o tẹle. Nitori tani ọkan ninu awọn iṣan ti o ṣe pataki julo ni iru ipa bẹẹ? Awọn ipilẹ ti mayonnaise jẹ eyin ati bota, wọn ṣe itọju apa nla ti ọrinrin ninu adalu, nitorina, o le fi ẹyin kan kun ati idamẹrin kan ti gilasi ti o wa, ti o ṣe igbasilẹ irufẹ ti o ni ibamu pẹlu laisi mayonnaise , ṣugbọn iwọ yoo gbagbọ, o jẹ rọrun pupọ ti o jẹ obe.
Eroja:
- mayonnaise - 125 milimita;
- iyẹfun - 55 g;
- yan lulú - 1/2 tsp;
- wara - 25 milimita;
- Tún ata ilẹ ati alubosa - 1/2 teaspoon kọọkan.
Igbaradi
Sita iyẹfun pọ pẹlu iyẹfun yan ati ki o dapọ pẹlu iyọ, alubosa ati ata ilẹ ti o gbẹ. Tú ninu iyẹfun gbogbo awọn mayonnaise ki o si dapọ awọn lẹẹpọ lẹẹ, rii daju pe ko si lumps ninu adalu. Ti amo ba jade lọpọ, o le ṣee ṣe fọọmu nikan pẹlu ipin diẹ ti wara. Pẹlupẹlu, o jẹ dandan lati ṣafọ awọn eja ti o wa ninu iyẹfun afikun diẹ, lẹhinna o le fi omi ṣan wọn sinu adalu.
Eja ika - ohunelo ti o rọrun fun omi ti o wa ni erupe ile
Aami ti kii ṣe ọti-lile ti marinade da lori ọti le di ọkan pẹlu omi ti o wa ni erupe. Iwọ yoo gba adalu pẹlu irufẹ aitọwọn, ṣugbọn pẹlu ohun itọwo ti o kere pupọ.
Eroja:
- iyẹfun - 245 g;
- omi onisuga - 1 teaspoon;
- nkan ti o wa ni erupe ile omi - 340 milimita;
- kan adalu ti si dahùn o Provencal ewebe - 1/2 tsp.
Igbaradi
Ṣe iyẹfun nipasẹ kan sieve, fi si omi onisuga ati awọn ewebe ti o gbẹ, ti o ba fẹ fọwọsi oriṣiriṣi awọn turari ni batter le jẹ paprika, adalu ata, ilẹ coriander tabi nutmeg. Lẹhin ti ipilẹ gbẹ ti jẹ adalu, tú omi omi si aarin ti adalu ki o si pese batter ti o nipọn ati aṣọ. Jẹ ki adalu duro ni itura fun idaji wakati kan šaaju lilo.
Epo okun - ohunelo ti o rọrun pẹlu wara
Awọn julọ elege ati crispy ni wara ti wara
Eroja:
- wara - 210;
- iyẹfun - 290 g;
- ẹyin - 1 PC.
Igbaradi
Ṣe itọlẹ wara ṣaaju ki o to dapọ pọ. Sift sift ati ki o illa pẹlu eyikeyi turari ati ewebe lati lenu, o le fi awọn minimalist batter ati ki o fi nikan iyo ati ata si o. Lọtọ, lu awọn ẹyin naa, pẹlupẹre n tú wara wara si. Tú omi naa sinu iyẹfun daradara ati ki o dapọ palẹti ile. Fi batiri silẹ ni firiji fun idaji wakati kan ki o to lo, ati ki o to di omi sinu adalu, yika kẹhin ninu iyẹfun.