A lo lati ronu pe sise ipilẹ ile fun pizza - agbara agbara ngbara pupọ. Lati jiyan pẹlu eyi ko si ori, nitootọ o jẹ dandan lati ṣagbe ni esufulawa fun igba akọkọ (fun igba diẹ, a bikita fun gluteni ti a ti dagbasoke pupọ)! Fi si isinmi ṣaaju ki o to di meji ni iwọn, n jó ni ayika pẹlu timorin ati gbadura fun iwukara lati ṣe iṣẹ rẹ bi o ti yẹ. Lẹhinna, o ni lati ṣe atunṣe ni iṣọọkan ati lẹhinna tun tun ṣeto si ijó ki o le fi ipilẹ ṣe deede. Awọn ilana lati inu akojọ lọ kọja awọn ofin ti ounjẹ Italian ibile, awọn ofin ti imọ-ẹrọ ti igbaradi ti idanwo ati ni apapọ fun gbogbo awọn ofin ti o ṣeeṣe, ṣugbọn o jẹ pataki ti o ba jẹ pe o jẹ ohun ayọ dun? A fi han gbogbo awọn asiri ti bawo ni a ṣe ṣe idẹja fun pizza .
Liquid esufulawa fun pizza lẹsẹkẹsẹ
Ninu pizza yii ko si iwukara, iyẹfun pupọ ati awọn witẹ rẹ ko dabi ẹnipe opopo kikun fun ikẹkọ ni idaraya, kii ṣe pe ohun ti o ti ni ilọsiwaju pupọ?
Eroja:
- iyẹfun ara-nyara - 170 g;
- omi - 160 milimita;
- epo olifi - 30 milimita.
Igbaradi
Gbigba iyẹfun ara ẹni ko ni gba ni gbogbo awọn fifuyẹ ati ti o ba jẹ tirẹ ọkan ninu akojọ naa - ko ṣe pataki, nitori ni otitọ iyẹfun ti ara ẹni jẹ idapọ ti a ti ṣe ṣetan ti iyẹfun alikama ti o ni ikun ti yan. Lori iyẹfun ti a ti ṣalaye ti o loye ti o salaye tẹlẹ iwọ yoo nilo idaji idaji idaji ti o yan adiro fun esufulawa. Tẹle ikẹkọ baking sinu esufulawa ati fifọ daradara ti iyọ. Tú ninu iye omi ti o fẹrẹgba pupọ ati fi idaji epo kun. Nisisiyi o wa nikan lati ṣagbe gbogbo awọn eroja ati pe o le fi pan ti frying lori ina - lori igbasilẹ ti omi esufulawa fun pizza ti pari. Awọn ooru labẹ iyẹfun frying yẹ ki o jẹ alabọde, nigba ti awọn oju ara rẹ, gẹgẹ bi awọn oniwe-odi, yẹ ki o wa ni bo pelu epo. A pin kakiri omi iyẹfun bi iyẹfun bi o ti ṣee ṣe. A ko nilo lati duro fun sisun, lẹsẹkẹsẹ pinpin obe ati ohun elo ti a ti yan, bo ohun gbogbo pẹlu ideri ki o duro fun iṣẹju 9-10.
Omi ikudu fun pizza lori iwukara
Lilo iwukara ni ohunelo, iwọ ṣe alabapin si ohun ti o fẹ lati duro šaaju ki o to bẹrẹ njẹ pizza. Lẹhinna, iwukara jẹ microorganism ti o nilo akoko lati muu ṣiṣẹ ki o bẹrẹ iṣẹ, ṣugbọn ti o ba ṣetan lati ṣe gbogbo iṣẹ naa ni kiakia, setan lati gba ọṣọ ati ina esu ti o tọ itusọna naa.
Eroja:
- omi 240 milimita;
- wara - 240 milimita;
- suga - 10 g;
- olifi epo - 120 milimita;
- iyẹfun - 300 g;
- iyẹfun iwukara gbẹ - 10 g.
Igbaradi
Ilọ omi pẹlu wara warmed, tu awọn suga ninu omi ati ki o fi iwukara naa, nigbagbogbo julọ ti o nilo lati lo iṣẹju mẹwa ni ooru lati muu ṣiṣẹ. Fi iyẹfun kún iyẹfun iwukara ati fi epo kun. Akara iwukara olomi fun pizza wulo ti šetan, o maa wa nikan lati fi ṣokuro o si fi ninu ooru fun iṣẹju 45-50. Ti o ti pari esufulawa ti wa ni tan sinu apo frying, sisun bii pancake, ni ẹgbẹ mejeeji, titi ti o fi fẹlẹfẹlẹ, ni igba otutu ooru, ati lẹhin fifi iṣa ati kikun kun, ina naa ti dinku patapata ati pizza ti a bo pelu ideri kan.
Liquid esufulawa fun pizza lori ekan ipara
Eroja:
- suga - 15 g;
- iyẹfun iwukara gbẹ - 20 g;
- omi 240 milimita;
- ekan ipara - 200 g;
- iyẹfun - 240 g;
- epo - 60 milimita.
Igbaradi
Gbogbo awọn eroja lati inu akojọ ti o wa loke ninu ekan ti isise ounje ati knead ni iyara kekere ti iṣẹju 3, ma ṣe gbagbe pe omi yẹ ki o gbona, bibẹkọ ti iwukara ko ni muu ṣiṣẹ. Fi esufula wa gbona fun iṣẹju 45-50, ki o si tú sinu pan ati ki o din-din lori ooru kekere. Awọn kikun ati igbasilẹ fi kun ni opin pupọ, nigbati o ba ti šetan akara oyinbo naa.