Kulich ni a kà ni sẹẹli Russian ti aṣa lati igba atijọ. Ni igbagbogbo wọn ti yan ni isinmi Ọjọ ajinde Kristi, ti a ṣe dara si pẹlu amuaradagba ati fifun pẹlu awọ ti o ni awọpọ. A nfun ọ ni awọn ilana akọkọ fun ṣiṣe idanwo àkara, ati pe o yan fun ara rẹ ni o dara julọ ati ti o dun!
Akara pastọ Alexandria fun awọn akara
Eroja:
- yo wara - 1 l;
- raisins - 200 g;
- Akan ti o fẹnu - 2 awọn apo;
- Cognac - 2 tbsp. spoons;
- iyẹfun alikama - 2.5 kg;
- suga - 1 kg;
- bota - 500 g;
- ẹyin adie - awọn ege mẹwa;
- iwukara titun - 150 g.
Igbaradi
Awọn ẹyin ti wa ni bii sinu ekan jinlẹ ati ti a ṣe lọna pẹlu apọpo titi fluffy. Lẹhinna fi adiro bota ti a ti ge wẹwẹ, fi iwukara titun, o tú ninu wara ti o gbona, dapọ ati fi ibi silẹ ni ibiti o gbona fun wakati 12. Lehin eyi, a tú awọn raisins ti o ti wa ni iwaju, fi awọn gaari vanilla si itọwo, tú diẹ ninu awọn ọti oyinbo ati ki o maa ṣe agbekale iyẹfun ti a fi bu, irọpọ asọ, iwukara esufulawa fun awọn akara.
Bayi fi fun wakati kan fun ẹri ati ki o duro titi o fi di meji. A fi awọn esufulawa sinu awọn mimu, to ni kikun to ẹgbẹ kẹta, duro titi o fi fẹrẹ lọ si eti, ki o si din ni awọn iwọn 180 titi o fi ṣetan.
Ohunelo fun idanwo fun awọn akara
Eroja:
- suga - 200 g;
- iwukara titun - 20 g;
- wara - 125 milimita;
- ẹyin adie - awọn ege mẹta;
- bota - 100 g;
- iyẹfun alikama - 500 g;
- raisins - 70 g;
- o gbẹ apricots - 70 g;
- lẹmọọn lẹmọọn - 1 teaspoon;
- Vanilla - lati lenu.
Igbaradi
Nitorina, fun sise àkara lati Viennese esufulawa, eyin ti wa ni adalu pẹlu gaari, ati wara pẹlu iwukara titun. Lẹhinna a so awọn olomi mejeeji wọnyi pọ, ki o fi fun wakati 12 ni ibi gbigbona kan. Nigbamii, a ti dà adalu idapọ silẹ daradara sinu apo garajẹ, fi epo ti o tutu, zest, vanilla ati tú ninu iyẹfun naa.
A ṣeto ipo naa "Idẹ ounjẹ" tabi "Akọbẹrẹ" ki o si dapọ ni esufulawa. Lẹhin ti ifihan ifihan, a fi apricoti ti o gbẹ pẹlu awọn raisins, ti a fi wọn ṣe iyẹfun. Lẹhin atẹhin ikẹhin ikẹhin fun akara oyinbo naa, tẹ bọtini "Idinkun" lori aṣiṣẹ onjẹ ati ki o fi rọra yọ kuro. A lubricate the hands with oil vegetable, we form small balls from dough, we put them in bucket of the breader maker and wait until the cakes are baked.
Ohunelo fun akara oyinbo Ajinde
Eroja:
- ẹyin adie - awọn ege 9;
- wara - 1 l;
- bota - 300 g;
- bota yo o - 300 g;
- suga - 300 g;
- epo ewebe - 1 tbsp. sibi;
- iwukara iwukara - 180 g;
- iyo - 1 teaspoon;
- raisins - 300 g;
- vanillin;
- iyẹfun alikama - awọn ohun kan 15;
- leeli peeli ati osan.
Igbaradi
Fun awọn ounjẹ ti a ṣe nipọn lati iyẹfun oyinbo kan, mu awọn oniwajẹ, tú 750 milliliters ti wara sinu rẹ, fi ipara bota ati ki o fi ina ti ko lagbara. Lẹhin ti farabale, diėdiė tú 3 agolo sifun iyẹfun,
Ati ni akoko yii, ni irọrun a ya awọn ọlọjẹ kuro lati awọn yolks ati ki o lu awọn ọlọjẹ pẹlu alapọpọ pẹlu gaari. Nigbamii, so wa pọ pẹlu awọn epara-oyinbo, fi ẹyin yolks kun, fi bota ti o ni iyọ, iyọ, tú ni epo-epo ati ki o gbe jade pẹlu awọn ọlọjẹ suga. Leyin eyi, maa tú iyẹfun ti o ku, tẹ adẹtẹ ti o nipọn, bo o pẹlu aṣọ toweli ki o gbe e si ibi ti o gbona, ki o wa ni igba 2-3. Lẹhin ti esufulawa ba dide ni igba meji, a fi awọn raisins, zest ati vanillin kun si o. A tan esufulawa sinu awọn fọọmu, gbona adiro si iwọn 200 ati awọn akara akara fun ọgbọn išẹju 30.