Eso ẹlẹdẹ, ẹran pẹlu iṣọn iṣọn (tabi idakeji) - ọja ti o dara julọ, apapọ awọn amuaradagba eranko ati ọra ti o dara. Awọn onija ti agbọn ẹlẹdẹ ni awọn orilẹ-ede miiran n ṣe ọpọlọpọ awọn ọna ibile ti ngbaradi awọn iṣọlẹ iṣowo wọnyi. Fun apere, o le ṣan ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ni alubosa alubosa, a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe.
Dajudaju, ẹran jẹ dara lati yan alabapade lati ọdọ eranko kekere, nitorinaa ṣe ko wa lati rii daju pe awọn ipele ti ọra jẹ kukuru pupọ.
Ni apapọ, sise ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ni alubosa alubosa jẹ ọkan ninu awọn ọna ti o rọrun julọ, ṣugbọn a fẹ ki o jẹ ohun ti o dara, ọtun?
O dabi pe o rọrun julọ, a ṣe awọn ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ninu omi salọ pẹlu alubosa alubosa, sibẹsibẹ ... ko gbogbo eniyan yoo fẹ itunra, diẹ ninu awọn le dabi ẹni ti o ni irọra si diẹ ninu awọn. Nitorina, a yoo lo awọn turari ati awọn ohun elo ti o nfa ara korira.
Boiled ẹran ẹlẹdẹ brisket ni alubosa Peeli - ohunelo
Eroja:
- Pọn ẹlẹdẹ - awọn ege meji ti oblong rectangular apẹrẹ ti 300 g;
- Alubosa Peeli gbẹ mọ - 2 ọwọ;
- waini funfun funfun tabi eso brandy - 50 milimita;
- Bay leaves - 5 PC.
- cloves - 5 inflorescences;
- pea ata - awọn ege 8-12;
- awọn irugbin ti coriander ati kumini - ti o ba fẹ;
- iyọ;
- ata ilẹ - 5 awọn ọrin;
- awọn ewebe ti oorun didun (parsley, rosemary, coriander);
- lẹmọọn.
Igbaradi
Alubosa husks ati awọn turari ti wa ni dà sinu kan saucepan pẹlu 1,5 liters ti omi, ninu eyi ti nipa 3 tablespoons ti iyo ti wa ni tituka (o dara lati ya kan tobi ọkan). Sise lẹhin ti farabale fun iṣẹju 8. Ojutu yẹ ki o gba awọ awọ brown-brown. A ta ku fun iṣẹju 20.
A ṣe idanimọ awọn brine ti o ni awọ sinu apo ti o mọ nipasẹ kan sieve, o tú ninu ọti-waini ati ki o fi iṣiro awọn ọna ti brisket. Ojutu yẹ ki o bo awọn ege lori ika. Leyin ti o ti ṣe itọlẹ, ṣe itọju irọlẹ fun iṣẹju 20 ni ooru to kere julọ. Yọ saucepan kuro ninu ina ki o si fi sinu ọpa awọn ọya ti oorun didun. A fi awọn ege lẹmọọn pọ. A fi i silẹ labẹ ideri fun idaji wakati kan. A jade kuro ni apọn ati pẹlu iranlọwọ ọbẹ didasilẹ ti a fi awọn ẹyẹ ata ilẹ ṣan. O le fi omi ṣan pẹlu ilẹ pupa pupa tabi adalu turari.
Akara iyọ salted ko tú jade, o le fi eyin silẹ fun ọjọ 3-4, lẹhinna o ṣa
A fi awọn ege kan ti o wa lori ọkọ kan, ati lati ori wa a ṣeto ipilẹ pẹlu iranlọwọ ti awọn ọkọ keji ati eyikeyi ẹrù. Gbogbo eto yẹ ki a gbe ori tabili die ni igun kan. Lẹhin wakati 3 a fi ipari si awọn ege ti igun-iwe ni iwe iwe-iwe (kọọkan lọtọ) ki o si gbe fun igba diẹ ninu komputa ti onisisi - nitorina o jẹ diẹ rọrun lati ge sinu awọn ege ege.
Aladun ti nmu ẹran ẹlẹdẹ ti a leri ni a le ṣe lọtọ lọtọ tabi lati ṣe awọn ounjẹ ipanu pẹlu awọn ohun orin ti alabapade tabi die-die di alubosa kan. Akara jẹ dara lati ya dudu. Idẹrin ti o dara julọ fun ọti, waini, oti fodika ati awọn tinctures ti o lagbara.