Makikereli Mallet ni ile ti pese ni awọn ọna meji: gbigbẹ salting ati brine pouring. Awọn mejeeji ni o dun, o wa si ọ bi a ṣe ṣe eja kan. O dara julọ lati darapo ejakereli salted pẹlu iresi iyẹfun , poteto (boiled, sisun, ndin), saladi ewebe, ati, dajudaju, gilasi ti ọti oyin ti o dara julọ ko ni dabaru.
Ṣiṣẹda alaja-yara kiakia
Eroja:
- Ejakerekeli awọn ara ti ko ni ori - 3-4 PC.
- peppercorns (adalu dudu, awọ tutu) - ½ tsp;
- iyo - 4 tbsp. spoons pẹlu ifaworanhan;
- omi - 1,5 liters;
- lẹmọọn - ½ pcs.;
- kikan - 2 tsp (9%) tabi 3 tsp (6%);
- suga - 2 tsp.
- Dill - Opo kekere kekere.
Igbaradi
Lati ṣe iṣere omi, mu omi naa, tu iyọ ati suga ninu rẹ, fi diẹ ewe ti a fi fọ ati ki o jẹun fun nipa iṣẹju kan. Fi tutu si adalu si iwọn 40-45, fi dill gege ti o dara julọ, fi omi ṣan oyinbo ati fi ọti kikan naa kun.
Lakoko ti a ti tenumo gbogbo eyi, a yoo ni abojuto pẹlu eja: a yọ awọn ọpọn kuro, faramọ wẹ ati ge kọja ẹja kọọkan sinu awọn ẹya mẹrin. A fi awọn ege naa sinu idẹ gilasi tabi ohun elo ti a fi ọmu si, fi kun pẹlu brine wa ki o fi sii ni firiji fun wakati 12. Ejakereli ti salted ti ṣetan, ohunelo jẹ ohun ti o rọrun. Ọna yii ni o le iyọ mejeeji ti kii ṣe ejakereli ti o ni idẹruba (dajudaju, ti o ṣaju rẹ tẹlẹ).
Ti o ko ba le duro de wakati 12, o ni lati ni ipalara diẹ: yọ awọn fillets kuro ninu awọn egungun, ge wọn sinu awọn ege kekere (nipa iṣiro ika ika) ati ki o fọwọsi pẹlu brine gbona. Eja ti ṣetan fun agbara ni wakati mẹta.
Majẹka alailowisi ìwọnba salmon ti wa ni itọju ni brireti ni firiji fun ọsẹ kan ati idaji. Sibẹsibẹ, ẹja to dara yii ko ni ipalara fun igba pipẹ, julọ igba o jẹun ni ọjọ kan tabi meji.
Ejakerekere laini lẹsẹkẹsẹ laisi itanran
Eroja:
- Ejakerekeli awọn ara - 2-3 awọn ege;
- suga - 1 tbsp. sibi pẹlu ifaworanhan;
- ata (dudu, funfun, fragrant - ni adalu) - ½ tsp;
- cloves - 5-6 buds;
- coriander - lati lenu;
- iyo - 2-3 tbsp. spoons;
- Ewebe oyinbo ti ko ni awọ tutu ti a tẹ - 3 tbsp. spoons;
- Bay leaves - 2 PC.
Igbaradi
Igi, coriander, cloves ati leaves leaves ni a gbe sinu amọ-lile ati ki o ṣe ayẹwo daradara titi o fi gba adalu isokan. Fi iyọ ati suga, awopọ, ki o si tú lori epo kekere ewe, a gba awọ. A ṣan eja, wẹ daradara ki o si gbẹ pẹlu awọn ọṣọ. A ṣe pẹlu rẹ pẹlu adalu turari, fi ipari si ọ ninu awọn baagi ṣiṣu pupọ ni wiwọ pupọ ki o si fi sinu ọsisaari fun ọjọ kan. Awọn alabapade salted mackerel ti šetan.