Halva jẹ igbadun ti o wọpọ, eyiti a ti pese sile ni oriṣiriṣi oriṣiriṣi ati ni ibamu si awọn imọ-ẹrọ oriṣiriṣi. Ni ilana ti akọsilẹ yii, a yoo gbiyanju lati ni oye bi o ti ṣee ṣe bi o ti ṣe itọsi ti oorun yii. Ohun pataki ni pe ọja ti pari ti yoo ni gaari ti ko kere ju itaja lọ, ati awọn olutọju ipalara yoo lọ pẹlu excess gaari.
Turkish halva
Oriṣiriṣi awọn oriṣiriṣi ti Turki mu, ati ninu ohunelo yii a yoo sọ fun ọ bi o ṣe ṣe halva ti awọn nkan mẹrin: iyẹfun, bota, suga ati wara. Nitori awọn akoonu giga ti suga, halva ni ikede yii yoo jade pẹlu ohun ti o ni ẹwà ati iyun ti o ni imọlẹ pupọ.
Eroja:
- epo "Alailẹgbẹ" - 240 g;
- wara ọra - 970 milimita;
- iyẹfun ni / s - 240 g;
- funfun suga - 380 g.
Igbaradi
Ṣaaju ki a to ṣe halva lati iyẹfun, a gbe awọn ege ti bota sinu apẹrẹ ati duro fun wọn lati yo. Tú iyẹfun naa si epo ati ki o jẹ ki o brown titi brown brown. Ni apoti ti o yatọ, mu ooru ati suga ṣinṣin titi ti awọn kirisita ti o wuwo ti wa ni tituka patapata. Awọn apakan, ifarakanra gbigbọn, tú awọn wara sinu iyẹfun pupa, titi ti a yoo fi nipọn ti o nipọn laisi lumps. Lọgan ti lẹẹ na ti tutu, pin si awọn iṣiro deede ati yika sinu awọn boolu.
Ohunelo fun halva pẹlu awọn eso ni ile
Eroja:
- walnuts - 220 g;
- sesame - 110 g;
- iyẹfun - 250 g;
- Bọtini - 110 g;
- vanillin.
Fun omi ṣuga oyinbo:
- suga - 250 g;
- pan;
- omi 400 milimita.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to bẹrẹ lati mura silẹ halima, ti ohunelo ti tun jẹ irorun, jẹ ki a mura omi ṣuga oyinbo. Lati ṣe eyi, ṣan ni inu omi kan ati ki o tú jade ti o yẹ fun gaari. Cook awọn adalu lori alabọde ooru titi nipọn aitasera. Sii lorun-din-din-din ati itura. Awọn iyẹfun ti wa ni browned ni kan pan, greased ni ilosiwaju pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ. Gbogbo awọn eso ti wa ni ọpọlọpọ igba nipasẹ awọn ẹran grinder. Lẹhinna, dapọ pẹlu iyẹfun pẹlu omi ṣuga oyinbo ati eso. Abajade ti a gbejade ni a gbe si awọn ounjẹ ti a fi sinu ẹda ati ṣiṣe ibi-idẹ, dapọpọ nigbagbogbo, ni iwọn alabọde. Lẹhin iṣẹju mẹẹdogun 25, yiyọ ọṣọ si inu mimu ki o si fi wọn sinu awọn irugbin sesame. A mu awọn fiimu halva naa, tẹẹrẹlẹ tẹ mọlẹ si oke ati pa fọọmu naa pẹlu ideri ideri.
Halfa Sesame ni ile
Eroja:
- sesame - 345 g;
- funfun gaari - 320 g;
- oje ti idaji lẹmọọn;
- iyẹfun ni / c - 3 tbsp. spoons;
- vanillin.
Igbaradi
Awọn irugbin Sesame ni ounjẹ kofi kan si ilẹ iyẹfun. Nigbamii ti, a yoo ṣe ifojusi pẹlu omi ṣuga oyinbo: darapọ suga pẹlu vanillin ki o si tú adalu sinu saucepan, tú ni idaji ife omi kan ki o si ṣetan eso oromo. Ayẹfun ti a fi sinu adẹbẹ ni a fun ni iṣẹju mẹẹdogun mẹwa. Jẹ ki omi ṣuga oyinbo dara si isalẹ diẹ.
Nibayi, iyẹfun ti wa ni adalu pẹlu Sesame ati sisun ni pan-frying fun iṣẹju 5. Nigba ti a ba fi browned ibi-gbẹ, o tú ninu omi ṣuga oyinbo. Jọwọ ṣe ohun gbogbo daradara titi ti o fi jẹ ọlọ. Pẹlupẹlu a ṣe itankalẹ wa lori awọn fọọmu naa, ti a ti ṣaju pẹlu bota.
Epa-ọti-oyinbo bota halva-ile - ohunelo
Eroja:
- peanuts - 220 g;
- walnuts - 45 g;
- funfun gaari-115 g;
- vanillin;
- epo epo - 45 milimita;
- iyẹfun alikama - 35 g;
- omi 85 milimita;
- epa iyẹfun - 25 g.
Igbaradi
Gbẹ awọn eso ni apo frying. Ni gbigbẹ gbigbona, gbona awọn ipara tutu mejeeji si awọ awọ. Gbẹ gbogbo awọn eso lati ṣubu, fi wọn sinu iyẹfun ati ki o dapọ daradara. Sugar ati vanillin ni a sọ sinu omi, mu omi ti o dùn si sise ati ki o ṣe fun awọn iṣẹju 4-5, lẹhin ti o ṣafihan epo ati yọ kuro ninu ooru. Adalu suga gbigbona lori sly tú sinu ibi-gbẹ ati ki o dapọ daradara titi ti iṣọkan. A nyii lọ si iwaju halva sinu awọ-fọọmu ti a fi onjẹ-ounje, ti pa pọ daradara ati ṣiṣe ni itura. Lẹhin iṣẹju 50, yiyọ awọn itọju lori awo kan ki o si sin o si tabili.