Pancakes - yika ti sisun, ati diẹ sii igba ndin awọn ọja lati esufulawa, ọkan ninu awọn awopọ julọ ti awọn akojọ aṣayan eniyan. Ninu eyi tabi iru awọn pancakes ti a yan ni awọn iṣẹ onjẹ ti ọpọlọpọ awọn eniyan ti Agbaye. Ipese ti awọn pancakes jẹ akọkọ ti ohun kikọ silẹ ati ti o ni nkan ṣe pẹlu awọn iṣeto kalẹnda ọjọ-oorun.
Ni Russia ati fere jakejado awọn agbegbe pancakes ti lẹhin-Soviet jẹ gidigidi gbajumo. Wọn ti yan ko nikan fun awọn apejọ ti ọsẹ Shrovetide, ṣugbọn tun ni akoko deede.
Awọn pancakes ti aṣa gidi julọ Russian ni akọkọ ti a ṣe ni pato lati iwukara iwukara, sibẹsibẹ, awọn ilana fun esufulawa pẹlu wara pẹlu omi onisuga ati awọn miiran mimu-wara-mimu jẹ tun gbajumo julọ loni. Atunwo pancake jẹ awọn eyin pẹlu, pẹlu awọn afikun miiran ti o mu itọwo ati ilana ti yan. Iyẹfun lo alikama (pelu pancake, kii ṣe Ere Ere), oatmeal, buckwheat, barle.
Pancakes ni o dara ju ko lati din-din (biotilejepe eyi jẹ ṣeeṣe) wọn yẹ ki o yan ni aaye frying pan greased tabi yo bota. Fun awọn oniranlowo ti awọn ounjẹ gbigbẹ, o dara lati fi epo epo kekere kan sinu esufulawa lati yago fun titẹ.
Awọn ohunelo fun iwukara Russia pancakes lori wara
Eroja:
- iyẹfun alikama (o ṣee ṣe adalu pẹlu oatmeal) - 1 gilasi;
- wara - nipa 400 milimita;
- iyo - 1 fun pọ;
- iwukara, ti a tẹ ni titun - nipa 25 g;
- suga - 1 teaspoon;
- vodka - 1 tbsp. sibi;
- ẹyin ti adie - 1 nkan;
- lard ẹlẹdẹ - kan nkan (tabi bota yo o).
Igbaradi
Ni die-die ti o ni warmed, jẹ ki a gbe iwukara, suga ati 3 tbsp. spoons ti iyẹfun. A dapọ o si fi si ibi ti o gbona fun idaji wakati kan.
Nigbati opara (ati eyi a ṣe ngbaradi) wa soke, a dà a sinu ọpọn iṣẹ, fi iyokù iyẹfun naa kun ni iye ti o tọ, bii vodka ati ẹyin. Bọtini daradara, o le ni ẹrẹẹrẹ lu pẹlu alapọpo tabi whisk nipa ọwọ.
A gbona ibiti frying (pelu awọn pancakes pataki pẹlu awọn ẹgbẹ kekere), ina jẹ alabọde-alaini. Fi nkan ti o sanra wa lori irun, girisi isalẹ. Ti o ba lo epo, o rọrun lati lubricate pẹlu fẹlẹfẹlẹ silikoni. Tú jade apa kan ti esufulawa. Lẹhin iṣẹju 1-3, tan pancake.
Ṣetan pancakes ti wa ni piled lori sẹẹli sopọ.
A sin pancakes ni Russian pẹlu awọn oriṣiriṣi appetizers unsweetened tabi dun. O le jẹ caviar ti o ni iyọwọn ti awọn ẹja pupọ, awọn ounjẹ ounjẹ (ounjẹ ti a fi onjẹ pẹlu ounjẹ pẹlu alubosa), orisirisi awọn ohun elo ti o ni itanna tabi awọn ẹfọ daradara. O tun le sin ekan ipara pancakes, awọn ọmọ wẹwẹ brine cheeses, ile kekere warankasi, ipara, awọn ohun mimu wara ọra, eso jams, jams, awọn omi ṣuga oyinbo, awọn ododo ti ododo . O le fi ipari si awọn kikun ni pancakes tabi je ipanu kan. Si apakan ti o ṣeun ti ounjẹ pancake o le sin gilasi kan ti kikorò tabi Berry lagbara tincture, si apakan ounjẹ - tii titun.
Pancakes nipọn ni Russian - ohunelo fun kefir
Eroja:
- iyẹfun ati ọpọn / tabi buckwheat, barle - nipa 1 ago;
- sitashi - 1 tbsp. sibi;
- kefir (mimu wara ti a ko lenu, ayran, katyk, matzoni , bbl) - 300 milimita;
- Awọn ẹyin adie - 1-2 (aṣayan);
- omi onisuga - 1 pin;
- iyo - 1 fun pọ;
- ilẹ kumini ati coriander;
- nkan kan ti ẹran ẹlẹdẹ.
Igbaradi
Iyẹfun iyẹfun ti a dapọ pẹlu wara ati ẹyin, fi turari, iyo ati omi onisuga. Awọn esufulawa yẹ ki o dabi kan nipọn kefir tabi omi ekan ipara. Ti iwuwo ti esufulawa ko to, fi sitashi sita, ṣugbọn ko ju 2 tablespoons lọ. Illa awọn esufulawa pẹlu alapọpo.
Lubricate isalẹ ti pan-frying pan pẹlu lard tabi bota ati ki o tú awọn esufulawa ipin. Ṣeun pẹlu ẹgbẹ kọọkan fun ko to ju 3 iṣẹju lọ. Awọn iboji yẹ ki o jẹ brown brown.
Sin nipọn pancakes pẹlu bota, ekan ipara, eso eso. Iru awọn pancakes ni o dara fun aro tabi ounjẹ ọsan.