Ninu gbogbo awọn ipilẹ ẹran, ipẹtẹ malu jẹ julọ ti o dara julọ ati ti o dùn, ati pe kii yoo nira lati daun ni ile.
Ohunelo fun ipẹtẹ malu ni ile
Eroja:
- eran malu - 1,9 kg;
- omi 80 milimita;
- dudu dudu - 8-10 Ewa;
- Lavra - 2-3 leaves;
- iyo jinna lati lenu.
Igbaradi
Fun igbaradi ti ipẹtẹ eran ẹlẹdẹ ti o wa ni ile labẹ ohunelo yii, a yan eran lati inu ibadi, wẹ a, ge o sinu awọn ege alabọde kekere ati ki o fi sinu kọnkan tabi pan-walled pan. A tú sinu omi kekere kan ki o si mu awọn akoonu ti awọn n ṣe awopọ lọ si ibẹrẹ, igbiyanju. Lẹhinna, a bo eiyan pẹlu ideri, dinku kikankikan ina lati kere julọ ti o si ni iwọn wakati mẹta ati idaji. Nigbana ni eran malu podsalivayem lati ṣe itọwo, jabọ eso pia pear, leaves laurel, tun bo pẹlu ideri ki o tẹsiwaju sise fun awọn wakati meji ati idaji miiran.
Lẹhin ti akoko ti kọja, a yọ pan pẹlu ipẹtẹ lati ina, jẹ ki o tutu si isalẹ, ati lẹhinna gbe lọ si sita ti o yẹ ki o gbe si inu firiji fun ibi ipamọ.
Yi ipẹtẹ jẹ gidigidi dun lati fi kun si awọn poteto, si awọn irugbin ounjẹ, pasita. O wa jade lati wa ni ọra ati daradara ti o yẹ fun ounje ti o jẹun. Ṣugbọn o ṣe pataki lati tọju rẹ ninu firiji fun igba pipẹ, ṣugbọn o dara lati jẹ o fun oṣu kan.
Gẹgẹbi a ṣe mọ, awọn igbesẹ ti a fi sinu akolo ti a ṣe iṣeduro nikan pẹlu itọju ooru ti o ṣe pataki ni awọn ohun ti a fi awọn awọ ti o ni iyasọtọ ti o wa ni ibẹrẹ ni iwọn otutu ti o to iwọn 120. O wa labẹ iru awọn ipo ti o ti pa gbogbo pathogenic spores ti kokoro arun, ni pato pathogens ti botulism. O le mọ eyi ti o ba ni oluṣakoso ounjẹ kan ni ile. Ohunelo wa ti o tẹle wa ni bi o ṣe le ṣe ipẹtẹ ni ile lati inu malu ni oluṣakoso osere .
Epo ti a ti tu ni ile - ohunelo kan ninu osere onisẹ kan
Eroja:
Iṣiro fun iyẹfun 0,5 lita:
- eran malu - 400 g;
- dudu dudu - 5-8 Ewa;
- Lavra - 2 fi oju silẹ;
- kan teaspoon ti kii-iodized iyo.
Igbaradi
Ni idi eyi, fun sise ipẹtẹ ayafi fun oluṣakoso osere, a nilo awọn idẹ mẹta tabi mẹrin pẹlu awọn ideri ti a fi edidi ti a fi irin ṣe. O le mu tẹlẹ lo, ṣugbọn idaduro daradara ati gbigba gbigba afẹfẹ ati ọrinrin lati bo. Akara oyinbo fun igbaradi yii ni a le mu Egba eyikeyi, ṣugbọn ọpọlọpọ n jiyan pe a gba ọja ti o ni juicier ati tastier lati ọja pẹlu ṣiṣan, eyini ni, bẹ lati sọ lati inu awọn ẹran keji. O gbọdọ kọkọ ṣaju daradara, drained ati ki o ge sinu awọn ege nipa 4 to 5 inimita ni iwọn.
Ni isalẹ awọn agolo gbẹ ti a mọ ni a gbe awọn eso meta tabi mẹrin ti ata dudu ati bẹrẹ si dubulẹ ẹran, iyipo pẹlu iyọ, awọn eso Ewa ti o ku ati leaves ti laureli ati die die. Ko ṣe pataki lati kun ikoko naa pẹlu fifọn, o kan tẹ ọja naa lori awọn apiti.
Pa awọn agolo pẹlu awọn lids ati gbe lori imurasilẹ ni oluṣakoso osere. Bayi tú ninu rẹ vodichku pe o jẹ bi awọn mẹta sentimita ko de oke ti awọn gilasi awọn apoti. Pa ideri oluṣakoso ti n ṣaja ati ki o fi si ori adiro, ṣeto ipo si "2". A duro nigba ti omi omi onisẹ omi yoo bẹrẹ si bii ati ẹrọ naa yoo tẹ iwọn otutu ti o yẹ fun ohun ti afonifoji ti o jinde yoo jẹri, a dinku agbara ti ooru si kere julọ ati pe a pese ipẹtẹ fun wakati kan ati idaji. Lẹhin ti akoko ba ti kọja, pa ina naa ki o fi ẹrọ ti n ṣe ounjẹ ti nṣiṣe lọwọ lọ si iwọn otutu laisi ṣiṣi. Nikan lẹhin eyi, a yọ awọn apoti pẹlu iṣẹ-ṣiṣe lati inu ẹrọ naa ki o si fi sinu ibi ipamọ.