"Caviar dudu, caviar pupa, caviar ti ilu okeere, eggplant ..." - gbolohun ọrọ ti o wa ni oju-iwe ti kii ṣe afihan julọ ti o kan. Ṣugbọn kii ṣe nipa "Ivan Vasilievich," ṣugbọn nipa awọn ẹrọ ọba, ninu fiimu ti a darukọ. Eyi jẹ nipa caviar lati awọn ẹja ti ẹja salmon. Redia caviar lati iru ẹja salmon, koriko pupa, salmon ati awọn ẹja miiran ti ẹbi yii jẹ wulo ti o wulo, ti o ṣe pataki ati ti o ni ẹdun, awọn baba wa mọ o ati ki o ṣe akiyesi pupọ. Pupọ caviar jẹ eyiti a ṣe pataki ni gbogbo awọn orilẹ-ede ti a ti gbilẹ ti o wa ni agbaye ati pe a ni imọran gidi. Jeun ni eti mejeji ati sisun, ṣugbọn ọna ti o dara julọ lati lo ọja yii ni fọọmu salty. Ati bi o ṣe le pe caviar pupa ti Pink salmon, salmon salmon tabi chinook ti o tọ, ati pe a ṣe apejuwe ọrọ yii.
Kilode ti salting fi dara julọ si awọn itọju miiran?
Ṣugbọn ki a to bẹrẹ si kẹkọọ ohunelo fun gbigba caviar pupa, jẹ ki a wo idi ti itọju pataki yi fun ọja yi jẹ julọ. Fun eyi, a ni lati wo inu awọn eyin ati ki o wo awọn ohun elo ti o wa ni biochemical. Nitorina, akọkọ, caviar pupa, bi, ni apapọ, ati eyikeyi miiran, ọja-kalori to gaju pupọ. 100 giramu ti caviar jẹ 250 kcal. Fun iṣeduro, ni iye kanna ti eran - 150 kcal, ati ni wara 80. Ni ẹẹkeji, salmon caviar ni ohun pupo ti sanra ati amuaradagba. Lẹhinna gbogbo, awọn ni awọn eja iwaju, fun idagbasoke eyiti nọmba ti o pọju fun awọn ounjẹ ati agbara ni a nilo. Ṣugbọn, bi o ṣe mọ, epo epo ni orisun pupọ julọ ti awọn amino acid pataki, amọrapo ti amino, Vitamin B, calcium, magnẹsia, irawọ ati iodine. Ati pe, ko ni iyipada idaabobo ti o jẹ ẹgbin, eyiti o npa awọn ohun elo ẹjẹ wa, ṣugbọn dipo, ti o lodi si, ṣe iranlọwọ lati yọ nkan ti ko ni nkan kuro. Ati kini yoo ṣẹlẹ ti a ba ti ṣe caviar, ti yan tabi sisun? Awọn amuaradagba yoo dinku, ati awọn vitamin ati awọn microelements anfani yoo nìkan collapse. A yoo gbadun itọwo iyanu ti satelaiti, nikan nikan. Awọn ohun-ara-ara kii yoo ni anfani pupọ. Eyi ṣe imọran ipinnu adayeba, ko si aṣayan aṣayan sise to dara, ayafi bi o ṣe le wa ni caviar pupa pupa.
Bawo ni o ṣe tọ si caviar pupa pupa ti salmon pupa ati ẹja iyokù miiran ni ile?
O le, dajudaju, ko ṣe iṣoroju, lọ si supermarket ti o sunmọ julọ ati ki o ra iṣowo kan ti a fi salted delicacy, ti o dara, a ta ta ni larọwọto ati ni titobi to pọju. Ṣugbọn, ni akọkọ, owo naa jẹ pupọ. Ati keji, awọn ọja ile-iṣẹ ni ipin ti o pọju fun awọn olutọju, eyi ti ko tun ṣe iwuri. Daradara, ati, kẹta, ti o ba jẹ abinibi ti awọn ibi ti ẹja pupa n gbe, o jẹ ẹṣẹ nikan lati ma lo anfani iru ayanfẹ bẹ. Nitorina, bawo ni caviar pupa pupa ti tọ? Awọn ọna akọkọ ni o wa.
1. Asoju jẹ tutu. Caviar pẹlu aṣayan itọju yi ko le jẹ diẹ ẹ sii ju ọjọ meji lọ. Akọkọ a pese brine. Lati ṣe eyi, sise omi ati ki o fi iyọ ati suga kun si o. Fun 200 milimita omi ti o nilo 40 g iyọ ati 10 g gaari. Nigbati a mu itanna brine si otutu otutu, a fi wọn kun pẹlu caviar ti a ti wẹ lati awọn fiimu ati ki o fi sii fun wakati meji ninu firiji. Ni opin akoko yii, awọn ọṣọ ni a sọ sinu apọn ati ki o jẹ ki omi ṣan. Ohun gbogbo, apanja ti šetan. Lati tọju caviar dara julọ ni idẹ gilasi labẹ kan ṣiṣu tabi ideri gilasi ninu firiji.
2. Ambassador jẹ gbẹ. Pẹlu aṣayan salting yii, a le tọju caviar ninu firiji fun ọsẹ meji. Ni akọkọ, a fi awọn eyin silẹ lati inu awọn teepu, fun eyi ti a dinku silẹ ni inu colander ni omi omi salted fun 20-25 aaya. Die e sii ju akoko yii, o ko le tọju awọn eyin ni omi ti o ni omi. Nigbana ni rọra rọ ọ nipasẹ kan sieve nla (diẹ ninu awọn lo racket fun badminton). Ni idi eyi, ikarahun naa wa lori ọwọ ati awọn odi ti sieve, ati awọn eyin ti pin.
Nisisiyi, ti o mọ bi o ṣe fẹnu salmon caviar iyo daradara ati ẹja salmon miiran, o le ni oye ati ki o wa pẹlu ohunelo ti ara rẹ fun salting ọja iyanu yii. A fẹ orire ti o dara ati ifẹkufẹ igbadun!