Bi o ṣe mọ, awọn eso ti ọpọlọpọ awọn orisirisi awọn elegede - ounje ti o dara julọ ati ẹja. Elegede le jẹ apakan ti awọn n ṣe awopọ ti o yatọ, a le ṣe ounjẹ ni oriṣiriṣi, nibẹ ni aise tabi, fun apẹẹrẹ, pickled (o han ni ero ti ko ni idiwọn ti sise, ṣe kii ṣe?).
Bawo ni o ṣe le gbe eso elegede kan?
O jẹ ohun kan lati gbe eso elegede kan fun canning, o jẹ ohun miiran lati fi si ori tabili ni kete. A fun awọn ilana mejeeji, biotilejepe awọn elegede le wa ni daradara dabo laisi canning titi ibẹrẹ ti ooru ti mbọ (elegede yẹ ki o wa ni ibi ti o tutu ni iwọn otutu pẹlu, fun apẹẹrẹ, lori ile-iṣọ gilasi tabi balikoni, ninu apo-ounjẹ).
Ohunelo fun Pumpkin Pickled
Eroja:
- Iduro ti o ti ka awọn Pupọ ti elegede (tastes julọ muscat orisirisi) - nipa 500 g;
- ata tutu pupa - 1 PC.
- ata ilẹ - 3-5 awọn ohun ọgbọn;
- awọn irugbin ati greenery ti coriander (aka coriander);
- cloves - 3-5 inflorescences;
- awọn gilasi basil;
- leaves alawọ ewe ti currant dudu;
- juniper berries (ti o ba ri);
- lẹmọọn - 1 PC. (o le fikun-un tabi lo osan dipo (1 PC), orombo wewe (1 PC), eso-ajara (1 PC));
- kikan, eso olododo - nipa 100 milimita;
- oyin ti ododo adayeba - 2 tbsp. spoons;
- omi tabi ọti-waini ti ko ni iṣọ (le, olodi: vermouth, Madera, sherry) - 1-2 gilaasi.
Igbaradi
Illa oyin ati ọti-waini (tabi omi). Fikun kikan, osan oje ati ki o gbẹ turari (o le kọ-ina wọn die-die). Juniper juniper dinku dinku, ata ilẹ, ọya ati ewe pupa (ti o ba jẹ alabapade) gige rẹ daradara. Gbogbo adalu ni oke. O le mu diẹ ninu omi gbona ni omi omi wẹwẹ.
Ge awọn elegede ti o ni awọn ege gigun gun, ge awọ-ara. Ge awọn ti ko nira pẹlu kukuru kukuru kukuru kan pẹlu lilo ọbẹ nla kan, tabi gige awọn elegede pẹlu kan grater fun sise ẹfọ ni Korean.
Fọwọsi pulp ti a ti fọ pẹlu marinade (bakanna ni apo to wa nitosi pẹlu ideri, o ṣee ṣe ni idẹ gilasi gilasi). Marinue elegede fun o kere wakati 4. Ṣaaju lilo, a da awọn marinade. A sin pẹlu eja tabi eran. O tun le sin iresi, awọn ewa, polenta.
Lati ṣeto elegede ti a ti yan ni ara Korean (diẹ sii, ni ara Korean), lo kii ṣe eso ajara, ṣugbọn ọti-waini (fun apẹẹrẹ, pupa) tabi mirin (ọti-waini ọti oyinbo).
Ohunelo fun pickle elegede fun igba otutu
Eroja:
- elegede - 1 kg;
- omi - 1 l;
- suga - 1-2 tbsp. spoons;
- kikan 6-9% - 3-4 St. spoons;
- iyo - 1-2 tsp.
Igbaradi
Egun-ara elegede ti wa ni ge sinu awọn cubes tabi awọn ege gusu ti iwọn alabọde. A fi i sinu awọn agolo ti a ti ni igbẹ pẹlu awọn iyokù ti awọn eroja (ata ilẹ ati ata gbogbo ewe gbona, ewebe, berries ati awọn eroja miiran gẹgẹbi ninu ohunelo ti tẹlẹ).
A ṣe afikun awọn turari turari si sisun omi. Tún o ati ki o tú o sinu idẹ si oke. Bo ki o duro fun iṣẹju 5-10, lẹhinna fara da awọn marinade pada sinu pan. Lẹẹkansi, kun elegede pẹlu marinade kan ti o fẹrẹlẹ ki o si fi eerun idẹ naa. Tan eja kọja ki o si bo pẹlu ibora atijọ titi yoo fi ṣetọju patapata.