Ninu àpilẹkọ yii, a yoo gbiyanju lati ṣawari bi o ṣe le ṣe itọju epara ipara, ti o ba ṣi omi ṣibajẹ ati ki o ṣe ayẹwo awọn ilana ipilẹ mẹta ti o wa fun itẹsiwaju ti o dara julọ fun ounjẹ rẹ.
Nitorina, akọkọ, ṣe ifojusi pataki si yiyan ipara-ipara tutu. Awọn akoonu ti o sanra yẹ ki o wa ni o kere 25%. Sibẹsibẹ, ninu idi eyi, kii ṣe gbogbo aṣeyọri abajade rere. O le lo ọna ti a fihan: gbe epara ipara wa lori gege ti o ni ege ti a ṣe pọ ni igba mẹrin, di awọn ẹgbẹ rẹ ki o si gbele lori apo eiyan ninu firiji, deede ni aleju. Ilana yii yoo ṣe iranlọwọ fun ọja ti o pọ ju ti irun ati ki o jẹ ki ipara naa din.
Ti ko ba si akoko fun sisun epara ipara, a nfun Egba ko si ọna ti o rọrun lati ṣe ipara naa nipọn, lilo awọn ẹtan ti o ni ẹtan ati awọn eroja.
Bawo ni lati ṣe ipara oyinbo tutu fun gelatin akara oyinbo?
Eroja:
- ekan ipara sanra, o kere 25% - 270 g;
- gelatin granulated - 3 tsp;
- suga (kekere) - 145 g;
- fanila;
- omi - 45 milimita.
Igbaradi
Ni kukuru ekan ipara maa n tú suga (o le lulú), ti o npa pẹlu alapọpo nigbagbogbo. Nigbati o ba ri pe o wa awọn nyoju ninu ibi-gbigbasilẹ, fikun vanilla ati lẹẹkansi whisk lẹẹkansi fun iṣẹju miiran.
Ṣaaju ki o to nipọn geltin geli, o nilo lati mọ bi a ṣe le fi sii daradara!
Gelatine tú sinu irin eiyan kan, o fi omi ti o gbona pamọ, ki o mu ki o yàtọ titi o fi rọ. Nisisiyi gbe e sinu adiro fun ina ti o kere julọ, ki o si mu gelatin tutu titi yoo fi di omi patapata ninu omi, laisi gbigbe kuro lati ọdọ rẹ, nigbagbogbo ni irora.
Gelatin ti a ti tuka, itura si ipo ti o gbona ati lẹhin ti o tú sinu ikoko kan pẹlu ipara ipara tutu. Aladapo tun yipada ati, fifun pọ darapọ gelatin pẹlu ipara, nitorina o ṣe itọju ati aṣọ aṣọ ti o pọ julọ. Ṣaaju lilo ipara, firanṣẹ si tutu fun wakati ti o kere to wakati 1,5.
Bawo ni lati ṣe ipara oyinbo tutu pẹlu sitashi?
Eroja:
- ekan ipara sanra 25% (tabi ti ibilẹ) - 470 g;
- powdered suga - 90 g;
- sitashi - 25 g;
- Vanilla kókó - 1-2 silė tabi vanillin.
Igbaradi
Epara ipara ni ekan nla ati ki o whisk aladapọ fun iṣẹju mẹẹdogun (ko si kere). Lẹhinna ni awọn ipin kekere fun lulú, fi ẹmu kun tabi vanillin ati whisk fun iṣẹju 5-7 miiran. Nigbamii, tẹ sitashi, ki o gun diẹ diẹ sii ki o si fi ibi silẹ fun iṣẹju 35 ni tutu.
Bawo ni lati ṣe ipara oyinbo fun oyinbo nipọn?
Oṣuwọn ipara nla le ṣee ṣe nipa fifi epo alara kan kun si ohun ti o wa. Ni idi eyi, iṣiro ipara naa, iwuwo ati ohun itọwo yoo yipada. Fun igbaradi fun 500 g ti ekan ipara ya nipa 100 g bota ti o ni. Ni akọkọ, a ti lu bota ti o ni lulú (idiyele ti a pinnu nikan lati awọn ayanfẹ ti ara ẹni) ati pe lẹhinna fi afikun ipara oyinbo naa.
Bakannaa, apapọ orisirisi awọn ọja ifunwara le ṣe awọn ipara to nipọn. Epara ipara le ti pari ti warankasi wa, eyiti o jẹ ipilẹ ti o dara ju fun ipara, bakanna bi ile kekere warankasi, ilẹ si aṣeyọri pasty.
Nla kekere warankasi ipara ipara
Eroja:
- ekan ipara 25% - 445 g;
- ile-ṣe ile kekere warankasi (ọra) - 265 g;
- ipara warankasi - 95 g;
- suga tabi lulú - 265 g;
- fanila.
Igbaradi
Ipara warankasi daradara pẹlu pẹlu warankasi ile kekere. Ni epara ipara, tú suga pẹlu vanilla ati ki o whisk awọn alapọpo titi awọn kirisita tu. Fi gbogbo ibi-tutu-curd ti o tutu, yipada igbẹpo si iyara ti o pọju ati mu ipara naa si ọṣọ.
Nitori ipara warankasi, kikun naa jẹ airy ti iyalẹnu ati ohun rirọ. O rorun lati ṣiṣẹ pẹlu ati pe o ni ayẹyẹ iyanu ti o ni ibamu pẹlu eyikeyi iru akara oyinbo kan.