Volnushki, salted fun igba otutu - gidi gidi fun eyikeyi oluwa. Ti o ba wa ninu firiji - ṣofo, lẹhinna awọn olu yoo daabobo ni ipo yii. Iyatọ ti o rọrun julo ti ale tabi ounjẹ - awọn ọdunkun ti a ti pọn pẹlu awọn iyọ olu . Jẹ ki a wa pẹlu rẹ bi o ṣe le ni iyọdaba awọn iṣọọti daradara ati lati tọju gbogbo ẹbi.
Bawo ni o ṣe iyọ awọn ẹtan ni ile?
Eroja:
- Awọn ẹkun ọpa titun - 7 kg;
- iyo iyọ - 200 g;
- eso kabeeji - 1 nkan;
- Baagi Baagi;
- turari;
- dudu currant ati ṣẹẹri - lati lenu.
Igbaradi
Yan odo ati kekere olu fun pickling. Lẹhinna a mọ awọn ẹrẹkẹ ti a fi fẹlẹfẹlẹ gbigbẹ pẹlu bristle ti o lagbara, fi si inu ẹda nla kan ki o si fi omi tutu kun ọ, ti o fi silẹ ti o wa fun ọjọ meji. Gbogbo wakati 5 a yi omi pada - lẹhinna wọn ko ṣe ekan, o si fun gbogbo awọn kikoro. Nigbana ni omi ti wa ni drained, lẹẹkansi a nu awọn olu pẹlu kan fẹlẹ ati ki o fara gbẹ o lori kan sieve.
Lẹhin eyi, gbe wọn sinu awọn fẹlẹfẹlẹ, o tú iyọ kọọkan ati gbigbe pẹlu awọn irugbin gbẹ ti dill. Top pẹlu iyẹfun iyọ ni sisanra 2 sita, bo pẹlu eso kabeeji ti o mọ ati fi sinu ibi dudu ti o dara fun oṣu meji. Ṣaaju ki o to sin, awọn ọpọn salty ti wa ni akọkọ wọ inu omi tutu ni gbogbo ọjọ ki wọn fi fun iyọ diẹ.
Awọn ohunelo fun ounjẹ yii le yipada kekere kan: awọn turari ati awọn akoko nikan fi nikan si isalẹ ati lori oke ti awọn olu ati fi ohun gbogbo si inilara. A tọju awọn igbi ti salted ni awọn iwọn otutu lati iwọn 0 si 10, n nirago fun awọn aṣoju lojiji. Pẹlu afẹfẹ gbigbona, awọn olu yoo yara ni kiakia, ati ni itumọ koriko wọn yoo bẹrẹ si isisile si lẹsẹkẹsẹ.
Bawo ni awọn iyọ iyo?
Eroja:
- Awọn freckles - 10 kg;
- ilẹ ti a fi sokiri - 500 g;
- laurel bunkun - 10 PC.
- leaves ti dudu currant - 10 PC.
- ewe leaves - 3 PC.
- Dill - 1 opo;
- ata-20 awọn ohun elo ẹlẹgẹ.
Igbaradi
A yọ awọn igbi omi kuro lati awọn leaves ati eka igi, yọ wọn jade, ge awọn gbongbo wọn ki o si fọ wọn daradara. Nisisiyi mu awọ nla kan, tú omi tutu sinu rẹ ki o si sọ iyọ kekere kan silẹ. O yẹ ki o gba nipa 3 ogorun iyọ iyo. A mu omi wá si sise ati ki o dubulẹ jade ti ko dara daradara.
Cook wọn fun iṣẹju mẹwa, yiyọ foomu pẹlu ariwo. Nigbana ni, a fi awọn irugbin ti a ṣe afẹfẹ sinu apo-ọgbẹ kan ki o fi silẹ lati ṣagbẹ. Ati nipa akoko yi a ti ngbaradi miiran tobi saucepan. A dubulẹ awọn awopọ ni awọn fẹlẹfẹlẹ pẹlu awọn fẹlẹfẹlẹ, o tú gbogbo iyo. Bi a ṣe kun ojò, a tun fi awọn leaves ti dudu currant, horseradish, Dill, leaves laurel ati cloves ti ata ilẹ. Lati oke fi irẹjẹ - okuta adayeba ati pe a yọ awọn n ṣe awopọ pẹlu awọn olu ni ibi ti o dara. Ni igba otutu, awọn ọpọn salty ti a ṣe ṣetan ti wa ni sise si tabili, ti a ṣe pẹlu alubosa, ekan ipara tabi fifun pẹlu epo epo.
Bawo ni lati ṣe iyọ awọn ọkọ oju-afẹfẹ fun igba otutu?
Eroja:
- awọn igbigbe - 700 g;
- leaves ti dudu currant - 2 PC.
- cloves - 3 PC.
- ata ilẹ - 2 cloves;
- Bay fi oju - 3 PC.
- iyo iyọ;
- turari.
Igbaradi
Awọn igbi omi ti wa ni abojuto daradara, wẹ ati ki o fi sinu inu omi tutu, pẹlu afikun awọn leaves currant, ata ati cloves. Awọn oluka Cook fun iṣẹju 15, lẹhinna lilo drainpipe a mu omi to pọ ju lọ ki a si gbe wọn sinu ọpọn ti o yatọ.
Fi awọn leaves laurel, awọn ata ilẹ ti a fi finẹ daradara, Ewa ti ata dudu, iyọ ati fọwọsi gbogbo rẹ pẹlu brine, ninu eyiti awọn olu ti ṣe jinna. Lẹhinna tẹ tẹ lori wọn ki o wẹ wọn mọ fun ọjọ kan ninu firiji. Ni ọjọ keji a tan awọn ọpa ẹsẹ sinu awọn ikoko mimọ ati yi wọn soke. A ṣe ounjẹ ipese ti a ti ṣetan silẹ lori tabili pẹlu eyikeyi satelaiti ẹgbẹ, fifun wọn pẹlu ipara ti o tutu tabi sprinkling pẹlu alubosa alawọ kan.