Ti o ba jẹ afẹfẹ ti awọn ọja ibi ifunwara ti ile, lẹhinna ọrọ yii jẹ fun ọ. Tibẹrẹ ti a ṣe ile-ọsin ile kekere jẹ ounjẹ ti o dara julọ, ipilẹ fun ṣiṣe ati awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, nigba ti o yẹ ki o wa ni sisun lati wara ọra (wara ti a fi bura), eyiti o ṣe iranlọwọ lati sọ ọja ti o bajẹ ni akoko.
Fun igbaradi ti wara-ti-wara ati ti warankasi ile kekere o jẹ pataki lati mu wara ti ile, awọn idi fun eyi ni: ni akọkọ, iṣọ lati wara yii jẹ ọra ati tastier, ati keji, wara ile ni iyẹwu daradara, ti o ni ibi-jelly (curdled wara), ni idakeji si ra rara, eyi ti o ni kiakia peroxides ati ki o n ni olutọju alailẹgbẹ.
Awọn ohunelo kan ti o rọrun curd warankasi
Nitorina, lẹhin ti o ra ọti lita 3 ti wara ti ile, o jẹ akoko lati ṣe ayẹwo bi o ṣe le ṣe warankasi ti curdled. Lẹhin ti wara rẹ jẹ ekan si ojuami ti curdling (o gba to ọjọ kan ninu ooru ati ọjọ meji ni igba otutu), fi idẹ naa sinu apo pẹlu omi gbona lori adiro naa. Ni idi eyi, ṣe agbelebu-igi ni ọra wa si isalẹ, ki ọja naa jẹ aṣọ alapọ sii. Lọgan ti awọn akoonu ti o le gbona si iwọn otutu ti aṣẹ ti iwọn 35-40 (o dara lati lo thermometer lati pinnu), ina le wa ni pipa, ati pe o yẹ ki a fi wara wa silẹ lati ṣe itura daradara.
Awọn ọja ti o tutu ni a ṣe atunse si pan pan, ti isalẹ eyi ti a bo pẹlu apo ti a rag tabi pataki ti a lo nigba itoju. Fọwọsi pan pẹlu omi gbona ki o si fi wara ti o wa ni erupẹ lori ina. Nisisiyi o duro nikan lati duro, nitori o jẹ gangan lati ṣe idajọ bi o ṣe le ṣan wara lati inu wara ti a ti ko ni - ohun gbogbo da lori wara ati ooru. Aami ti imurasilẹ ni omi ara, eyi ti o jẹ kedere yàtọ lati ibi-iṣọ. Ni kete ti ile kekere warankasi ya, jẹ ki ibi-itọlẹ naa dara si isalẹ, ki o si sọ ọ pada lori cheesecloth. Nigbagbogbo, awọn wakati 6-8 ni akoko ti a ti duro fun igba diẹ lati rii daju pe Ile kekere warankasi n ṣalara ti excess ti whey lai ṣe ayẹjẹ rẹ, ṣugbọn bi o ba fẹ koriko ile kekere gbẹ - fa akoko naa fun awọn wakati 4-6 miiran tabi fi ọpa silẹ lati inu wara ti o wa ni isalẹ labẹ tẹ.
Bawo ni a ṣe le ṣe ounjẹ warankasi ile kekere lati yogurt ni ọpọlọ?
Eroja:
- wara - 3 liters;
- ekan ipara - 200 g.
Igbaradi
Lati le ṣe itesiwaju ilana ti wara wara, o yẹ ki o ṣe adalu pẹlu ekan ipara ati ki o fi silẹ ni gbigbona. Lesekese ti wara ti nmu awọ ati ti a fi ọpa ṣii, a n tú u sinu ekan ti ọpọlọ ati ṣeto ipo "Alagbala" fun ọgbọn išẹju 30. Lẹhin ti akoko naa ti kọja, a gbe ibi-iṣọ ti o wa ni pẹlẹpẹlẹ si inu agbon ti a fi ọgbẹ ti a fi ọgbẹ ti a fi ọgbẹ ṣe, ti o fi opin si opin ti gauze ki o si fi warankasi ile lati ṣan kuro lati inu irun pupa. Akoko ti o yẹ ki ibi ti o yẹ ki o mu ni ipo ti a ti duro fun igba diẹ, kọọkan n ṣe ipinnu fun ara rẹ: o fẹ lati ni ideri diẹ tutu - fi fun wakati 4-6, ile-ọbẹ ile kekere yoo jẹ ṣetan ni wakati 8-12.
Bawo ni a ṣe le ṣe itọju lati inu wara ọti-wara?
Ṣiṣe ilana ti o kere ju ti sise ti warankasi ile kekere. Ni idi eyi, o le ya ọja iṣeduro ti o ṣe ṣetan ki o fi silẹ lati ṣan lati aṣalẹ. Ni owurọ o yoo duro de nipasẹ warankasi ile kekere kan.
Fun sise, a nilo apo kan ti wara-wara ti o wa ni idaji lita kan, ti o da lori iru ọja ti o fẹ jade. Ti wa ni a fi omi-ọti-waini ti o wa ni ile ti o wa sinu apo apo. Nitorina, šaaju ki o to šetan curd lati yogurt, wara ti o ni itọra tikararẹ ni aarin ti o tutu ni apo, ati pe apo ti o wa ni gbigbe si apo kekere. Awọn egbegbe ti apo ti a dè ati pe awọn ohun elo ti o wa lori ibẹrẹ kan ninu eyiti irun-pupa yoo ṣagbẹ. Lẹhin iṣẹju 8-10 awọn iyọkuro ti omi ara naa ni kikun sisan, ati pe o ni idaduro nipasẹ ibiti o ti fẹlẹfẹlẹ fun ounjẹ owurọ tabi ibiti o ṣe pataki fun awọn ounjẹ ti o dun.