Awọn ọlẹ oyinbo, bi eyikeyi ohun ọgbin oyin, jẹ olokiki fun iye owo ounjẹ ati akoonu amuaradagba nla, o jẹ gidigidi gbajumo kii ṣe ni sise ni gbogbogbo, ṣugbọn paapaa ni ile-iṣẹ ti ounjẹ ni pato. Ninu àpilẹkọ yii a yoo ni oye kii ṣe ohun ti a le ṣetan lati chickpeas, ṣugbọn tun ṣe akiyesi ilana ti iṣakoso akọkọ.
Bawo ni a ṣe le ṣe awọn oyin ti o dun dun?
Ṣaaju ki o to ṣiṣẹ ọpọlọpọ awọn ẹfọ, wọn yẹ ki o wa sinu omi, ninu awọn chickpeas ti awọn ero yii kii ṣe iyatọ. Otitọ ni pe lẹhin ti ntẹriba awọn Ewa Turki kii ṣe igbasilẹ ni kiakia, ṣugbọn tun yọ awọn ohun ipalara ti o wa ninu apo rẹ kuro. Soak awọn chickpeas ni iye oṣuwọn gilasi ti omi ni otutu otutu, lori gilasi ti Ewa. Ríiẹ gba igba pipẹ, ni apapọ, lati wakati 8 si 14. Lẹhin ti Ríiẹ, o le bẹrẹ si sise: tú awọn Ewa ti o ni omi tuntun, ki o si fi iná ti o lagbara, mu lati sise, dinku ooru ati ki o ṣetẹ titi awọn itọlẹ 1-2 wakati. Ti o ba gbero si awọn chickpeas adie, fi iyọ lẹhin sise, ti o ba lo pea gbogbo - lẹhinna idaji wakati kan ki o to opin sise, bibẹkọ ti awọn chickpeas yoo tun di alailẹgbẹ.
Bawo ni a ṣe le ṣayẹ awọn chickpeas ni ọpọlọpọ?
Bakannaa, a ti gbe awọn Ewa ti o wa ni kikun sinu ekan kan ti a si fi omi tutu pẹlu omi tutu ki a le fi awọn ewa bo pẹlu awọn ika ọwọ meji. Pa ideri naa ki o si ṣeto ipo "Quenching" fun wakati 3, tabi "Pilaf" fun wakati meji, lakoko ti o ṣayẹwo fun setan awọn adie bẹrẹ tẹlẹ nigbati o gba 2/3 ti akoko ti a pin fun sise.
Nibo ni ibeere ti o wuni julọ, bi o ṣe yara lati ṣaju awọn chickpeas? Ṣiṣọrọ awọn chickpeas kiakia jẹ soro, ṣugbọn lati fi akoko sisun awọn - iṣẹ naa jẹ ohun ti o ṣeeṣe. Ni ibere fun awọn Ewa lati rọra ni kiakia, o jẹ dandan lati fi omi ṣan omi ṣaaju ki o to rirọ, ni iwọn 1/2 teaspoon fun 1 gilasi ti chick pea. Soak awọn Ewa Turki ni omi ojutu fun wakati mẹrin, ati lẹhin sise, pẹlu afikun ti 1/2 teaspoon ti omi onisuga fun wakati 1,5 miiran.
Bawo ni a ṣe le ṣayẹ awọn chickpeas pẹlu ẹran?
Lati apakan apakan, a yipada si iṣẹ-ṣiṣe. Ọpọlọpọ awọn ilana fun awọn adiye chickpeas, awọn julọ gbajumo ni awọn ounjẹ ti o ṣe deede julọ: hummus ati falafel , ṣugbọn ki o to bẹrẹ sii bẹrẹ awọn ounjẹ ibile ti aṣa, a ṣe iṣeduro gbiyanju awọn ohunelo kan fun satelaiti ti o mọ julọ - chickpea pẹlu ẹran.
Eroja:
- ọdọ aguntan - 500 g;
- chickpea - ohun kan;
- awọn tomati - awọn ege 3-4;
- Eran awọn ẹran - 2 awọn ohun kan;
- alubosa - 2 PC.
- ata ata - lati lenu;
- bota - 20 g;
- alawọ alubosa - fun ohun ọṣọ;
- kumini (ilẹ) - 1/2 tsp;
- turmeric - 1 teaspoon;
- iyo, ata - lati lenu.
Igbaradi
Chickpea ti wa ni ṣaju fun wakati 8-10, omi ti wa ni tan, a fi omi pamẹ pẹlu omi tutu tutu, ki o si ṣe titi titi idaji yoo fi ṣetan. Awọn alubosa ti ge daradara ati sisun ni bota titi ti wura, fi kekere kan ati awọn tomati kan, ti o yẹ. Jẹ ki awọn obe sise ati ki o mash awọn tomati si homogeneity.
Ni ifarahan, o le tú omi diẹ sii sinu chickpea pẹlu ẹran nigba sise, yiyi ipọn ti o nipọn sinu obe ti o dun. O le sin bimo yii pẹlu awọn ododo croutons.