Brandy ati cognac - kini iyatọ?

Ni igba pupọ ọkan le gbọ gbolohun ọrọ pe cognac ati brandy ni o jẹ ohun mimu kanna, yatọ si ni orukọ nikan. Ọpọlọpọ si ni idaniloju pe ohun mimu kan jẹ iru miran. Boya eyi jẹ bẹẹ, a yoo ṣe itupalẹ loni ni akopọ wa.

Kini iyato laarin brandy ati cognac?

Ni otitọ, iyatọ laarin agbọn ati brandy jẹ palpable. Ẹya ti o ṣe pataki ti cognac ni agbara agbara rẹ, eyi ti o yẹ ki o wa ni iwọn ogoji. Awọn akoonu ti oti ni brandy le wa lati iwọn 40 si awọn iwọn ọgọrin-meji.

Awọn ohun itọwo ti awọn ohun mimu wọnyi jẹ ipinnu ko nikan nipasẹ odi. Cognac jẹ ọja ti ṣiṣe awọn orisirisi awọn funfun funfun nikan, ati fun iṣelọpọ brandy lo awọn oriṣiriṣi awọn eso ati berries. Omi ti a fi ọti oyinbo ṣe nipasẹ ifilọlẹ meji, lẹhin eyi ti o ti wa ni iwaju titi fun igba pipẹ ninu awọn agba igi oaku, eyiti o npinnu ifunilẹhin ikẹhin ati didara ti ohun mimu ọti-lile. Gigun ni ogbologbo, ọja ti o niyelori ọja diẹ, ṣugbọn o kere julọ ni o yẹ ki a mu ohun mimu fun ọdun mẹta. O ṣeun si ọna yii, ọgbẹ oyinbo ti n gba awọ ọlọrọ ati ẹyẹ didùn ati imọran.

Lati gba ọti-waini, eso oje ti a ti fermented jẹ distilled (distilled), ko cognac lẹẹkan ati lati fi awọn didara adun pataki ti o wa ni afikun si awọn ohun mimu caramel, ati fun ifarahan ti o dara julọ, awọn dyes. Awọn agba oaku fun iṣajade iru ọti-oti yii ko lo ati akoko ti ogbo ti a fiwewe pẹlu cognac ko ṣe pataki. O to pe lati akoko ti o ṣiṣẹ si idasilẹ ati idaniloju, ko kere ju osu mefa lọ.

Fun iṣeduro brandy, ko dabi ọti oyinbo, ko si ilana ti o rọrun, bẹ laarin iru ọti oti yii o le pade awọn ohun mimu-kekere.

Eyi ni o dara julọ, brandy tabi cognac?

Ẹnikan ko le dahun ibeere naa laisi, ohun ti o dara julọ, cognac tabi brandy. Lẹhin gbogbo, ni otitọ, ohun gbogbo da lori didara ọja rẹ ti a yan tabi, dajudaju, awọn ayanfẹ rẹ. Ẹnikan fẹran ọṣọ ọlọgbọn ọlọla, ati pe ẹnikan yoo ni inu didùn pẹlu akọsilẹ brandy ti o yatọ si oriṣiriṣi tabi lati ibi giga ti ọti oyinbo yii.

Kini iyato laarin awọn orisirisi brandy ati cognac?

Ni ibamu pẹlu awọn otitọ ti o wa loke, o ti ni imọran nipa iyatọ laarin brandy ati brandy. Cognac, ohun mimu ti o wa lati Faranse, ti a ṣe lati inu awọn funfun funfun, ni ibamu si awọn ilana iṣeduro ti o lagbara, ni iyatọ ni pataki nikan ni awọn ofin ti ogbologbo. Gẹgẹbi a ti sọ tẹlẹ, pẹ to ti o ti fipamọ ṣaaju ki a to ta ni awọn ọti igi oaku, ti o dara julọ ati mu ohun mimu bi abajade. Akoko ti ogbun ti awọn olupese ọja ọja fihan, bi ofin, lori aami nọmba nọmba awọn irawọ. Awọn irawọ mẹta sọ pe ọmọ-ọwọ kekere jẹ arugbo fun o kere julọ fun ọdun mẹta. Ti aami naa ba nfihan awọn ibọn marun tabi awọn meje, lẹhinna ohun mimu yii yoo jẹ diẹ sii ni apapọ, niwon a ti fi idi rẹ han ni awọn apoti oaku marun tabi ọdun meje lọtọ.

Ti o da lori kini idi fun igbaradi ti brandy, ohun mimu le ni awọn orukọ oriṣiriṣi. Nitorina, fun apẹẹrẹ, ti a ba ṣe ọti-waini lati apples tabi apple juice , lẹhinna ao pe ni "Calvados". Ni ori ṣẹẹri, brandy ni a pe ni "Kirschwasser", ati Crimson - "Framboise". Ti o ba ti lo awọn brandy ajara, ọti-waini tabi ọti-waini, lẹhinna ni idi eyi a le pe ohun mimu "Grappa" ati "Chacha", ti o da lori ilana ati imọ ẹrọ ti itọju rẹ.

Gẹgẹbi o ti le ri, cognac nitori awọn ẹya ara ẹrọ imo-ero ti ni awọn ẹya ti o kere ju, kii ṣe brandy, eyi ti o ni ọpọlọpọ awọn orukọ afikun.