Idaradi ti oti ni ile ko maa jẹ ilana ti o nira, ṣugbọn eyi ko niiṣe pẹlu awọn alamu. Ni isalẹ a yoo sọrọ nipa awọn subtleties ti sise brandy ni ile ni ọna pupọ.
Awọn ohunelo ti cognac ni ile
Ọgbẹ-ajara ti o dara julọ rọrun lati ṣetan fun awọn ti o ṣe ọti-waini ti a ṣe ni ile . A yoo fi ogbon imọ ẹrọ ti ṣiṣe ọti-waini silẹ, gẹgẹbi a ti ṣe apejuwe rẹ ju ẹẹkan lọ ni awọn ohun elo miiran, ati pe a yoo tẹsiwaju lẹsẹkẹsẹ si distillation ti awọn ohun elo ti waini.
Pẹlu iranlọwọ ti awọn moonshine ti waini ti wa ni distilled, pouring jade akọkọ 70 milimita - ti won ni opolopo ti awọn nkan ipalara - awọn iyokù ti wa ni drained ṣaaju ki awọn isubu ti odi si 30 iwọn. Pẹlupẹlu, awọn ohun elo ti o ni apẹrẹ ti wa ni ti fomi po pẹlu omi ni awọn ti o yẹ deede ati awọn distillation ti wa ni tun ni iru ọna kanna lemeji sii. Ti o wu jade jẹ otiro funfun.
Nisisiyi awa yipada si ọpa ti ajẹ ni ile lati moonshine lori awọn eerun igi oaku. Dajudaju, ti o ba ni anfani lati ra agba oaku kan - lo o. Tabi ki, o le ṣe pẹlu awọn igi oaku. O ti wa ni ge sinu awọn bulọọki ni sisanra ti idaji idaji kan, ti o gbe sinu awọn ikoko ki a si tun leralera ni irọrun si awọn iwọn distillate. Ti mu ohun mimu naa fun idaji ọdun kan ninu ipilẹ ile.
Atokoko kekere ti wa ni caramelized lati fun itọsi atẹyẹ ati awọ ti a sọ. Fun awọ 100 milimita ti omi ti wa ni adalu pẹlu 100 giramu gaari ati ki o fi kan awo lati Cook titi awọ ti tii tii. Lẹhinna omi ṣuga oyinbo, tú 30 milimita ti omi ati 100 milimita ti cognac, tú awọn irugbin 4-5 ti citric acid ati caramel. Pẹlu awọ iru kan, a fi ọṣọ tutu sinu awọ silẹ titi ti o ba fẹ iboji.
Igbaradi ti cognac ni ile lati oti
Eroja:
- oti - 980 milimita;
- Oaku epo - 15 g;
- pinch ti vanillin;
- suga - 25 g;
- tii tii - 10 g;
- fun pọ ti muscat ilẹ.
Igbaradi
Ni akọkọ, o jẹ aṣa lati ṣaja caramel, fun eyi ti a fi iná sun si awọ caramel pẹlu iṣaro, ati lẹhinna o dà sinu oti fodika ati gbogbo awọn eroja miiran ti a firanṣẹ. Lẹhinna, apo ti o wa pẹlu ohun mimu ti wa ni pipade, awọn eroja ti wa ni gbigbọn daradara ati ọfin osi fun osu kan ni itura. Lẹhin ti idapo, a ti mu nkan mimu naa nipasẹ itọlẹ owu-gauze kan.
Ti ko ba si ọti ti o mọ ni ọwọ, ki o si ṣetan ọti oyinbo ni ile lati inu vodka, nikan yan ọja ti o ni idanwo ati didara julọ.
Bawo ni a ṣe le ṣan brandy lati awọn prunes ni ile?
Ọkan ninu awọn ọna ti o yara julo lati ṣe iṣirodi ni eyi. Ni fodika imọ-ẹrọ yii ni omi rọra pẹlu awọn turari ati awọn ohun elo turari, fifun awọn ojiji ti o dara julọ, lẹhin ẹri ni awọn ọjọ mẹjọ, awọn ohun mimu le ti wa ni ṣiṣan lati ero.
Ni ipade, dajudaju, ko yẹ ki o reti ọti oyinbo oniṣẹ, ṣugbọn ipinnu iyatọ si vodka, pẹlu iyọ oyinbo ati adun ti o gbona, ti jẹ ẹri.
Eroja:
- vodka - 540 milimita;
- prunes - 5 PC.
- suga - 5 g;
- ọgbọn ẹgbọn;
- Ewa ata ti dun - 2 PC.
Igbaradi
Fi turari turari pẹlu pestle tabi ẹgbẹ ẹgbẹ ti ọbẹ. Fi ohun gbogbo kun vodka, pẹlu awọn prunes ati gaari. Lẹhin ti o ti tú omi mimu iwaju sinu idẹ idẹ, fi silẹ labẹ ideri ni itura fun ọjọ mẹwa, ko gbagbe lati gbọn gbogbo awọn eroja ni gbogbo ọjọ 2-3. Lẹhinna, a mu ohun mimu naa, a dà sinu apo ti o mọ ki o si fi silẹ fun awọn ọjọ 2-3 miiran. Fi fun ọti oyinbo yi, mu u wá si iwọn otutu.