Akara oyinbo kekere jẹ ọja ti o ni idiwọn ti a ti yan ti yika, rectangular tabi apẹrẹ annular, bi akara oyinbo kan, nigbagbogbo dun nigba miiran pẹlu ounjẹ. A ṣe mu awọn mimu ti a yan lati iwukara iwukara tabi idẹwe bọọlu ni awọn akoko iṣere ati awọn ajọdun tabi ni geregẹgẹ bi ounjẹ asọ.
A bit ti itan
Awọn ohunelo akọkọ fun akara oyinbo ti a ṣe ti barle puree, pomegranate ati awọn eso ti a ti mọ niwon igba atijọ ti Roman.
Awọn akara oyinbo ti di pupọ ni Europe niwọn ọdun kẹrinlelogun pẹlu ibẹrẹ awọn ipese awọn ohun ọgbin ti aarun oyinbo lati awọn ileto.
A gbagbọ pe idaniloju ati aṣa ti yan awọn waini ọti oyinbo waini ti Faranse (apakan gusu ti Ekun De-Sèvre ti agbegbe Poitou-Charentes).
Ayẹde Curd gẹgẹbi GOST
Ọpọlọpọ awọn ọkọ ayọkẹlẹ ti o wa ni idaniloju (ni o kere ju ni Russian Federation) ṣẹ oyinbo warankasi muffins ni ibamu pẹlu ohunelo GOST. A yoo kọ bi a ṣe ṣe beki awọn akara oyinbo ti o dara ju pẹlu ohunelo GOST. Daradara, jẹ ki a sọ pe, pẹlu awọn ayipada kekere ati awọn ilọsiwaju, sibẹ margarine (ti a gbe kalẹ gẹgẹbi GOST) jẹ ipalara pupọ, a rọpo pẹlu bota, ati pe a tun ni diẹ ninu irun tabi ọti oyinbo ninu idanwo naa - eyi ṣe igbadun ọrọ.
Eroja:
- iyẹfun alikama giga-ite - 2 adalu pẹlu agbara ti 250 milimita;
- Ile kekere warankasi - 300 g;
- bota adayeba - 250 miligiramu;
- Ikan-1 ago;
- ẹyin ti adie - 4 PC.
- raisins - 0,5 gilaasi;
- ọti, Cooky brand tabi cognac - 1 tbsp. sibi;
- lẹmọọn - 1 nkan;
- omi onisuga - 1 pin;
- iyo - 1 fun pọ;
- bota fun lubrication - nkan kan;
- oda suga fun glaze.
Igbaradi
Awọn ọti-waini npa pẹlu omi farabale ni ekan kan, lẹhin ti iṣẹju mẹwa 10 ti omi ti rọ, fo lẹẹkansi ati ki o da lori kan sieve. Ile-ọbẹ warankasi mash pẹlu orita tabi ṣe nipasẹ nipasẹ kan sieve. Razirayem fere gbogbo awọn suga pẹlu bota, fi si ekan pẹlu Ile kekere warankasi ati ki o illa. A fi ẹyin yolks kun. Awọn ọlọjẹ ọmọde pẹlu awọn suga to ku ni yoo gbe soke nipasẹ alapọpo titi ti awọn ipele ti o duro. Fi iyẹfun kun, ti a pa pẹlu omi-lẹmọọn si omi onisuga, iyọ, ọti ati awọn ọlọjẹ ti a nà, sinu ekan pẹlu adalu epo, ati ki o dapọ titi ti o fi ṣe deede. A ṣe adẹtẹ ni iyẹfun, fi awọn eso ajara jọ, dapọ mọ, ṣugbọn a ko dapọ fun igba pipẹ.
Awọn esufulawa ti wa ni a gbe sinu fọọmu ti a greased (silikoni jẹ diẹ rọrun, wọn ko le lubricated). Fọọmu naa yẹ ki o ko ni kikun patapata, nitori nigba ilana fifẹ ni akara oyinbo "gbooro".
A ṣe ounjẹ akara oyinbo ti o wa ni adiro ni iwọn otutu ti o to 220 ° C fun iṣẹju 50-60. Akara oyinbo ni ṣiṣe nipasẹ õrùn, oju ati nipa pipadii ere kan ni arin, o yẹ ki o wa ni gbẹ. A jade nipa titan-an lori ohun-elo kan, ti o ba jẹ pe akara oyinbo ko jade lẹsẹkẹsẹ, bẹẹ ni a fi aṣọ ọgbọ ọgbọ ti o wa ni isalẹ ti fọọmu ti a ti yipada.
Lati oje ti lẹmọọn ati awọn gaari ti a fi omi ṣan, o le ṣe awọn glaze ki o si tú u lori ibiti agogo (tabi, dipo, bo o pẹlu fẹlẹfẹlẹ silikoni). O le ṣe awọn glazes miiran, creams ati sprinkles tabi ṣe laisi awọn fọọmu pataki.
Ile oyinbo akara oyinbo pẹlu apples le wa ni ndin, tẹle nipa ohunelo yii bi ipilẹ.
Igbaradi
Awọn ajara ko nilo. Illa awọn esufulawa gẹgẹbi ohunelo ipilẹ (wo loke). 1-2 apples ni kiakia ge sinu awọn ege kekere ki o fi si esufulawa naa. Aruwo, kun fọọmu naa ati beki.
Lati ṣa oyinbo akara oyinbo kan, fi awọn ti ko ni 1-2 awọn bananas mashed si awọn poteto ti o dara sinu awọn ohun elo ti o ni ipilẹ. Tabi ge ogede sinu awọn ege, awọn ege ege ki o si fi wọn si oke ti esufulawa. Si ogede ko ṣokunkun, kí wọn pẹlu oje lẹmọọn.
Awọn aṣayan miiran
Ni ọna kanna, o le ṣetan iyẹfun fun kukisi nipa lilo awọn eso alabapade miiran tabi awọn eso ti o gbẹ. Awọn omi ṣuga oyinbo ti a fẹlẹfẹlẹ tabi awọn juices ti o nipọn eso le wa ninu idanwo naa.
Abala ti idanwo naa le pẹlu koko lulú adalu pẹlu gaari, eso igi gbigbẹ tabi fanila - iwọ yoo gba akara oyinbo akara oyinbo kan. Iru agogo bẹẹ ni yoo bo pẹlu icole chocolate ati ki o wọn wọn pẹlu chocolate.
A sin awọn ẹyọ ọti oyinbo waini pẹlu tii, kofi, chocolate tabi chorobos, paapa ni owurọ.