Chihirtma lati adie jẹ igbadun ti o ni ẹwà ati ina ti onjewiwa Georgian, eyi ti a ti pese silẹ pupọ, ṣugbọn abajade yoo ṣafẹri fun ọ. O da lori broth adie ati awọn eroja miiran ti o le ra ni iṣọra ni iṣọra. Jẹ ki a ṣe ayẹwo pẹlu rẹ bi a ṣe ṣe bimo ti adie lati inu adie ki o si jẹ ẹbi gbogbo ebi.
Eranko adie Chihirthma
Eroja:
- omi boiled - 2.5 liters;
- adie - 500 g;
- boolubu - 1 nkan;
- lẹmọọn - 1 nkan;
- epo epo - 50 milimita;
- iyẹfun alikama - 3 tbsp. spoons;
- ẹyin - awọn ege mẹta;
- turari;
- Parsley titun - 0,5 opo.
Igbaradi
A nṣakoso adie, wẹ o si ge eran si awọn ege. Lẹhin eyi, a fi sinu pan, kun ni omi ati ki o fi awọn n ṣe awopọ lori ina. Nigbati awọn adẹtẹ bù naa, yọ kuro ni itanjẹ, dinku gaasi, bo ki o si jinna titi o fi jinna, ti o da si itọwo rẹ. A wẹ awọn alubosa, ti o dara daradara ati ki o ṣe si ori epo ti a ti mọ ti o jẹ asọ. Ṣetan eran adie ti a gba lati omitooro, fi sori awo kan ki o si fi si itura.
Ni akoko yii, a fọ eyin sinu ekan kan, whisk wọn kan pẹlu kan whisk ki o si wọn pẹlu lẹmọọn oje. Ayẹfun alubosa ti wa ni gbe si awo kan, nlọ gbogbo epo ti o kọja ni apo frying. Iyẹfun naa jẹ sisun ti o tutu, ṣugbọn ko ṣe loke, ki o ko yi awọ rẹ pada. Nigbana ni a tú gilasi kan ti broth chicken ati ki o le ṣe afiwe pọ ni whisk ki ko si lumps fọọmu.
A yọ pan kuro ninu ina, fi irun sisun, iyẹfun, fi awọn ounjẹ ṣe afẹyinti lori ina naa ki o si ṣan bù naa fun iṣẹju 5. Teeji, tú awọn ohun ti a fi webẹrẹ pẹlu ounjẹ lẹmọọn, jọpọ daradara, tun fun lẹẹkansi lati ṣawari ati yọ kuro lati inu ooru. Ti o ba jẹ dandan, fi sẹẹli naa ṣe itọwo. Onjẹ adie ti wa niya lati awọn egungun ati nigba ti o ba wa lori tabili, akọkọ a tan ekan kan ti eran sinu awọn apẹrẹ, ati ni ayika rẹ a tú omi, fifọ pẹlu ọpọlọpọ awọn ewebẹbẹ ti a fi ṣagbe ati igbadun obe ti adie lati inu adie pẹlu lẹbọn lẹmọọn.
Chihirtma lati adie ni Georgian
Eroja:
- boolubu - awọn ege 6;
- adie - 1 nkan;
- ẹyin adie - 5 PC.
- waini kikan - 1 tbsp. sibi;
- iyo omi - lati lenu.
Igbaradi
Nitorina, lati ṣetan satelaiti yii, a gba adie, tọju rẹ, wẹ, gbẹ pẹlu kan toweli ati ki o ge o sinu awọn ege kekere. A mii boolubu, diẹ sẹgbẹ, gbe e pọ pẹlu ẹran ni igbasilẹ ati simmer laisi omi lori ina lọra. Ti adie ko ba sanra pupọ, ki o si tú omi kekere sinu pan ki ohunkohun ko ni ina. Nigbati ẹran naa ba fẹrẹ setan, tú o ni iwọn 10 gilasi ti omi, iyọ lati lenu, jabọ awọn okunfa ti coriander pẹlu awọn gbongbo ki o si fi we ori kekere gbigbona, mu igba otutu pẹlu foomu.
Lẹhin iṣẹju mẹwa, ya jade adie kuro ninu omitooro ki o si gbe e sinu ekan kan, ki o si sọ ọya kuro. Broth gan fara filtered nipasẹ gauze ati ki o jabọ jade kan ray. Nigbamii, ya awọn eyin, ya awọn yolks kuro lati awọn ọlọjẹ ati ki o whisk akọkọ aladapọ ni iyara to pọ pẹlu ọti kikan. Lẹhinna a ṣe agbekalẹ awọn yolks adie sinu inu ọti-oyinbo diẹ diẹ ki wọn ko ni agbo. A tú awọn satelaiti lori awọn abọ ki o si fi awọn adie adie nibẹ, adẹtẹ podsalivaya lati lenu.
Chihirtma lati adie pẹlu saffron
Eroja:
- adie - 1 kg;
- boolubu - awọn ege meji;
- waini funfun waini - 2 tbsp. spoons;
- coriander - 1 opo;
- ilẹ saffron - 1 tbsp. sibi;
- iyẹfun - 2 tbsp. spoons;
- lẹmọọn lemon;
- turari;
- yolks - 3 PC.
Igbaradi
Saffron tú kan diẹ ti omi farabale ki o si fi si infuse. A wẹ awọn adie, fi sii
Nigbana ni a sọ awọn ọmọdewe diẹ sii sinu ọpọn ti o yatọ ati ki o jẹ ki o tutu si isalẹ. Lẹhinna, a ni iyẹfun ti o wa ninu rẹ ki o si tú iyọdaba ti o dapọ pada, sisọ ni nigbagbogbo. Egbẹ adiyẹ ti a ti ge sinu awọn ege kekere, o ṣabọ sinu bimo, fi iyọ kun, fi cilantro, idapo sage ati yolks rubbed pẹlu kikan. A ṣafẹgbẹ ni iṣẹju iṣẹju 2, fifun lori awọn apẹrẹ jinlẹ ati ki o sin fun ounjẹ ọsan.